今天發的這一篇文章，
主要是爲了紀念已經永久關停的一家店：
福南街牛肉面。
我覺得這應該是新加坡存續時間最久的一家專門賣牛肉面的館子了，
最早的曆史可以追溯到1911年。
後來瘋狂的搬家，最後落腳在ARC。
2019年7月份的時候宣布永久關停。
我覺得這也算是個好事兒，類似于高位減持，
走的也風光，媒體大肆報道。
否則遇上2020年的疫情，也得被迫關停。
關于這次關停，媒體報道還是蠻多的。
本人也趕在關停之前搭了一趟末班車，
去體驗了一把。
但是坦白的講，差點兒意思。
這鹵汁兒不如之前第期的British Hainan。
而且我現在覺得這種比較濃的鹵汁的吃法，
米粉要比面好吃。
新加坡這邊做面普遍煮的有點軟，
我個人還是更喜歡勁道一點兒的米粉。
這家店當時的價格也不便宜，
完全流水線作業，速度挺快。
也可能是媒體宣傳的太猛，預期有點兒高，
總之給我的感覺就是盛名之下，其實難副。
不過現在永久停業了，沒什麽好惋惜的了。
反正也沒條件再吃一次。
在此稍微追憶一下吧!
就讓這美味留存在記憶裏。
