陳紫筠 報道
淡馬錫控股設立一個新的亞洲可持續食品平台，加速本區域可持續食品的商業化，爭取估計可成倍增長的巨大商機。
與此同時，淡馬錫將和新加坡科技研究院合作，在未來三年投入超過3000萬元來協助食品科技起步公司發展，尤其在替代蛋白質的領域。
配合首屆新加坡國際農業食品周的舉行，淡馬錫昨天宣布成立新公司“亞洲可持續食品平台”（Asia Sustainable Foods Platform），從多方面支持具潛能的食品科技企業，包括提供産品商業化相關的咨詢服務、協助他們制造産品，以及爲他們牽線和投資。
這個平台也同科研局旗下的新加坡食品與生物技術創新研究院作出承諾，爲淡馬錫和科研局共同設立的食品科技創新中心投入逾3000萬元的資金。這個中心將開放共用實驗室、共享空間、測試廚房，以及進行試點生産的設施供企業使用。科研局也會提供相關研發的專業知識。
植物肉起步公司Next Gen Foods是首個與食品科技創新中心合作的企業。該公司將在中心內設立全球研發和創新設施。它推出的植物肉品牌TiNDLE，至今已把産品售賣至亞洲、歐洲和中東七個市場的逾150家餐館。
2030年食品花費 單在亞洲料增至8萬億美元
副總理兼經濟政策統籌部長王瑞傑昨天在新加坡國際農業食品周推介儀式上致詞時指出，到了2030年，食品花費單在亞洲就預計從目前的4萬億美元（約5.4萬億新元）增至8萬億美元，這其中蘊藏了大量機遇。
王瑞傑說：“我爲淡馬錫推出亞洲可持續食品平台感到高興。這個點到點的平台將在食品科技公司追求增長的各個階段，推動可持續食品的采納速度。”
淡馬錫在過去10年于農業食品領域投資超過80億美元，至今投資40多家相關企業，包括了人造肉起步公司Impossible Foods、植物蛋白乳制品研發公司Perfect Day，以及翺蘭國際（Olam International）。
淡馬錫董事長林文興致詞時指出，食品界正在研發讓食品制造過程更加可持續的方式，以應對氣候變化的情況，同時迎合亞洲消費者不斷變化的口味和需求。這個領域出現的轉型爲投資者帶來顯著商機。
淡馬錫全球企業發展副總裁兼新加坡項目協調副總裁楊吉全說：“新加坡在推動農業食品領域轉型上扮演重要角色。設立亞洲可持續食品平台的目的，旨在支持本地和區域企業創新、壯大規模和實現商業化。”
楊吉全透露，該平台將與德國農業食品公司CREMER營養合作，通過成立合資公司來加強制造植物蛋白質産品的能力。這家公司掌握了利用高水分擠壓方式制造植物蛋白質食品的技術。
此外，它也與美國營養公司ADM達成協議，推動利用精准發酵技術來生産菌類蛋白質的發展。
由淡馬錫主辦的新加坡國際農業食品周爲期四天，線上和實體會議預計吸引超過1000人參與。