來臨的星期二是冬至,昨天趁著周末到巴刹購買湯圓的顧客不多,受訪攤販估計今年的銷量不如去年。
金文泰448座巴刹與熟食中心,昨天早上未見多人購買湯圓來過節。開檔40年的攤販黃秀嬌(63歲)受訪時說,相比去年,估計今年湯圓銷量會下滑。
售賣現成湯圓的黃秀嬌說,現在的年輕人比較少吃甜湯圓,而老一輩則喜歡自己搓湯圓,所以買冷凍湯圓的顧客減少。
離冬至還有兩天,但黃秀嬌說不會再進太多貨,畢竟湯圓不能存放太久。
在同一座巴刹經營素食的老板娘余玉珍也指出,受最近疫情影響,上巴刹的人減少許多,年長者也可能會避免上巴刹,和往年相比,今年她的湯圓進貨數量減少兩箱。
售賣甜品的謝國華(54歲)則說,他今年仍會准備至少2800顆湯圓,以免去年賣到斷貨的情況再次發生。他過去曾經嘗試售賣其他口味的湯圓,不過發現顧客還是比較喜歡傳統口味如芝麻、花生和無餡湯圓。爲了同時滿足年輕和年長顧客的需求,他也准備了龍眼和姜茶兩種不同的湯底。
賴雪珍(68歲)聽說一般超級市場沒賣某個牌子的素湯圓,所以特地到金文泰的巴刹來買,“想煮給孩子吃,讓他們知道有這個節日的存在”。
冬至是是二十四節氣之一,也是華人的傳統節日。新加坡雖然沒有冬天,但許多華人家庭依然會在這一天團聚搓湯圓、吃湯圓。
賴雪珍說,自己搓湯圓很麻煩,買冷凍湯圓會比較方便,不過她會在煮湯圓的時候在湯裏放冰糖、生姜和班蘭葉來提味。
有些人偏愛自制湯圓 希望保留搓湯圓習俗
盡管冰凍湯圓現煮現吃很方便,仍有一些人偏愛自制湯圓,希望保留搓湯圓的習俗。
歐珍蘭(74歲,退休)告訴記者,她早已習慣自己搓湯圓,家裏也已經准備好糯米粉。她認爲,現成的湯圓食材沒那麽好,自己做的則都選用較好的材料。除了一般的材料,她也會在湯裏加些紅糖。