香噴噴的竹筒飯
估計你和我一樣，關于竹筒飯，光是說起這三個字，就會立馬聯想到好吃，有趣，尤其是制作竹筒飯的過程，更加適合家人或者朋友一起動手，樂趣多多。
事實上，竹筒飯的做法也是有很多種的，我今天要和你們分享的，只是我個人嘗試過的方法，如果你覺得有意思話，可以參考參考。（照片來源于不同的活動，所以有白天也有黑夜）
一、工具的准備
1、手套:需要一雙，不管是前期准備竹子，還是後面烤竹筒飯的時候，都需要一雙手套，就那種簡單的線手套就行。
加把刀吧
2、鋼鋸和柴刀:因爲涉及到需要砍竹子，以及後面把竹筒一節節砍好，個人推薦准備一個小鋼鋸就足夠了，好操作一些，因爲用刀砍的話，你不太熟悉的情況下很容易把竹子砍破。
當然了，沒有柴刀，菜刀也是要裝備一把的，砍竹子不用，但是竹筒飯熟了之後還是需要刀的破開的。
3、柴火或木碳:燒一堆柴火來烤竹筒飯是最好的，但是條件不允許，比如在大城市裏的朋友，那麽能准備到一個木碳架也是可的（不過話說大城市裏有竹子嗎？哈哈）
4、竹筒:最好是新鮮的竹筒，而且直徑在5CM以上的，長度在20CM到30CM左右最好。
竹筒
二、竹筒的采集和制作
1、竹筒的采集：你不可能剛好就能得到一節竹筒的，所以絕大多數情況下，是自己去砍一根竹子，當然了，砍不到但是又想做的朋友也別著急，想方設法總能找到的。
砍竹子
2、竹筒的分節：如果你砍了一根竹子，那麽就要注意一個很重要的問題，一個竹筒飯所需要的竹筒，兩邊都需要有節也就是封閉的。根據我的經驗，一根完整的竹子，最少可以得到10個完整的竹筒。
所以在分解一根完整的竹子之前，一定要仔細規劃好分解的節位，不要浪費。
兩邊都有節
3、竹筒開口：用工具在竹筒的任意一邊開個口，口不用太大，大概1.5CM的樣子即可，能塞進米和一些配菜就行，但是也不能太小太小。
至于怎麽開口，我是用帶勾的柴刀，當然了，你可以用其它的工具，不管怎麽樣，能戳個口就行，竹子兩節處都是很薄的，很容易戳。
三、竹筒裏米的准備
1、米量：把大米從竹口慢慢塞進去，根據我的經驗，竹筒裏裝備三分之一，或者一半的量，就足夠了，因爲你還要放水放菜之類的。還有就是米太多哪怕能熟也會特別幹。
2、水：不需要放滿整個竹筒，但是也要差不多到封口處。
3、配料：可根據個人喜好，或者是你們當地的飲食，添加一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、什麽的，比如我做的時候就會切一些臘肉，每個竹筒塞那麽幾小塊，飯熟的時候不僅有竹香，也有肉香。
當然了，竹筒飯不放任何菜也是可以的，那麽就能吃到最純的竹筒香味飯。
4、封口：米和水都放好後，用東西把竹筒的口給塞住，其它這個倒沒有多講究，我每次都是用衛生紙解決。
四、竈台的准備
1、石頭：如果你是燒柴火烤竹筒飯的話，那麽記得，要根據你竹筒的長度來擺放兩邊的石頭，這樣在中間烤柴火的時候，竹筒可以橫著放在石頭上面烤。一般這個時候都是在野外，所以石頭磚頭什麽的，自己尋找吧。
2、碳火盆：如果你是在城裏，燒火不太方便，自家房頂或院子裏就只能燒個木碳，那麽同樣的，根據竹筒的長度，來調整木碳的擺放。
如果你願意的話，木碳也可以嘗試
不過在這裏要提醒你的是，一般來說竹子都比較厚，如果是木碳的話，前期你要保證碳火比較旺火力要足。
五、烤竹筒飯的過程
方法一：封口法
如果是把口封好了的情況下，火燒起來之後，把竹筒放在火上烤，盡量讓竹筒受火均勻，剛開始燒的時候用大火，並且要多翻動，盡量不要讓竹筒著火燃起來，根據封口的出氣以及噴射出來的水來判斷，拆掉大火改小火慢慢烤。
大家要注意的是，竹筒的外面燒的髒是正常的，甚至有時候也會在外層著一點火，都不用擔心，只要不是一直放在大火裏燒，竹筒裏面是很難燒焦的。
總的來說，大火燒20分鍾左右，小火再烤20分鍾左右就差不多了。
方法二：不封口法
不封口的情況下，先把竹筒放火上燒，等竹筒裏的水燒開之後，此時米也被開水煮的軟了五分；此時再把口封住，改爲小火烤。
同樣的道理，沒有特別准確的時間，需要你注意觀察出氣和噴射出來的水，以及從口裏冒出的米飯氣味，綜合判斷飯熟了沒有。
六、其它
1、破竹筒：不管哪種方法，竹筒飯熟了之後，可以竹筒外稍冷卻一下，再來用刀破開竹筒，記住千萬不要用水澆降溫，任何時候都不要用水澆。
破開竹筒的時候千萬要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半。這樣容易使竹筒飯掉在地上，一定要輕輕的劈，等一個節頭裂開以後，把竹筒橫放在地上，用刀漲開；要麽劈開一個節頭以後再去劈同部位的另一個節頭，劈的時候要輕，把節頭劈開就好，然後橫放在地上，用手拉開。
2、就餐：如果你是在野外做竹筒飯，推薦你可以提前帶一些涼菜或熟食，畢竟竹筒裏放的菜是不可能很多的；當然了，如果你和我一樣能帶個竈具的話那就更好，炒菜火鍋都沒有問題。
3、最後一條，不管是砍竹子削竹子還是烤竹筒飯，記得全程多拍點照，發朋友圈可以獲得很多贊的。
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*作者簡介：老表，男，2019年的時候好剛30歲，一個長相平淡的湘西人，先後從事過新能源、餐飲、汽車、編輯等行業，自2017年接觸摩托車旅行之後，就深深的迷上了這項運動，曾多次單騎環中國路線，目前正在摩旅的道路上越走越遠…..
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