西得利在家族內已經傳承到了第四代。許振西說：“我讓三個子女在店裏負責批發、工廠運作，就是要鍛煉他們成爲接班人，讓品牌發揚光大。”
潛力小販得主：爲找回母親味道
許振西的長子許環傑（45歲）受訪時也提到了父親所遇到的挑戰，例如在擴大生意規模時，須從手工制作轉向機器制作。“畢竟手工制作的話，一天只能産出約300條油條，機器制作則能産出約1萬條。但從手工轉到機器，出現了很多問題，因爲機器容易損壞。爲此，父親學習如何用機器，以及修複機器的技能，克服這方面的挑戰。”
67歲的許振西是小販文化傳承獎的五名得獎者之一，肯定了他對于延續本地小販文化做出的貢獻。
許振西受訪說，小時候，祖母炸油條時他就在旁幫忙，對祖母所用的食譜十分熟悉，1980年在金文泰開設了第一個小販攤位後，就一直傳承祖母的食譜。他說：“西得利是我一步一步做起來的，付出了很多心血……這個過程一直都很辛苦，做油條的時候辛苦，把生意做大的時候也很辛苦，所以看到自己的努力有收獲，我當然特別欣慰。”
獲頒潛力小販獎的潘先萍（42歲）受到母親的影響，才投入小販行列。她曾在餐飲公司擔任營運和銷售經理，後來成立服飾品牌，事業軌迹卻因爲母親罹患肺癌而出現變化。
曆經半年的試驗後，她終于找到滿意的配方，並在朋友的鼓勵下參與國家環境局的小販培訓計劃，成爲一名小販。
潘先萍說，母親在2017年確診肺癌時已經是末期，原本每天烹饪的母親放下鍋碗瓢盆養病，仍不幸于2020年離世。“我最喜歡媽媽做的椰漿飯和面粉粿，所以她去世後，我開始研究烹煮椰漿飯，希望找回她的味道。”
潘先萍說，從去年1月開業至今，攤位積攢了不少回頭客，因此去年7月她標下了隔壁攤位擴張生意，並于今年開設第二個檔口。“淩晨4點起床、工作時間長等，這些當小販的挑戰都在我的預料之內，我相信只要有毅力，就可以克服。”
從街邊的手推車到連鎖品牌，售賣油條與油炸小食的西得利，檔口的面貌和規模在百年內經曆了巨大的變化。
1920年代，第三代掌門人許振西的祖母只是推著簡單的手推車，沿著街道賣油條。許振西接手後的40余年，西得利已發展成爲有20個連鎖攤位、三家工廠的老字號，甚至走出國門在印度尼西亞開設分店。