由美國食品科技公司Eat Just旗下品牌Good Meat所設立的培植肉研發與生産設施今天（6月10日）舉行動土儀式。
她說：“透過科技發展以及消費者對可持續食品的需求不斷增加，替代蛋白質有潛力補充本地的農業生産力，對我國的30·30願景作出貢獻。”
永續發展與環境部長傅海燕在儀式上致辭時說，作爲一個進口高達90%糧食的國家，新加坡很容易受到全球供應與需求波動的影響。有鑒于此，我國采取多管齊下的策略來加強糧食安全，這包括確保本地有多元的糧食來源，並和農食品業者緊密合作，在2030年之前生産足夠的農産品，滿足我國三成的營養需求。
Eat Just聯合創辦人兼首席執行官蒂特裏克（Josh Tetrick）說，隨著生産設施在明年投入運作後，公司除了可供應更多培植雞肉給餐飲業者，也會探討在超市出售。
美國食品科技公司在我國設立亞洲最大的培植肉研發與生産設施。當這一設施在明年第一季度投入運作後，每年預計可生産高達十萬公斤的培植肉，爲本地公衆提供更多肉類食品選項。
公司目前已在美國和卡塔爾申請批准售賣培植肉，下來也有意進軍中國市場。
與此同時，約50名研究人員、科學家和工程師也會在設施內展開與培植肉相關的研發工作。
公司目前以實驗方式和小販和餐館合作，如透過舉辦快閃活動，讓本地食客也能吃到培植雞肉。
坐落在勿洛食品城（Bedok Food City）的設施共耗資6100萬元打造，占地3萬平方尺。設施投入運作後會使用6000公升的生物反應器來制造培植肉，預計每年可生産介于數萬至十萬公斤的培植肉。這也是全球容量最大的培植肉生物反應器。
新加坡食品局在2020年批准Good Meat所研發的一款培植雞肉，我國成爲全球首個售賣培植肉的國家。