美國食品科技公司Eat Just旗下品牌Good Meat，在新加坡設立亞洲最大的培植肉研發與生産設施，預計明年第一季度投入運作後，每年可生産高達10萬公斤的培植肉，爲本地公衆提供更多肉類食品選項。
耗資6100萬元（約1億9563萬令吉）、占地3萬平方尺，坐落在勿洛食品城（Bedok Food City）的設施，昨日舉行動土儀式。
設施投入運作後會使用6000升的生物反應器來制造培植肉，這也是全球容量最大的培植肉生物反應器。
Eat Just旗下品牌Good Meat所設立的培植肉研發與生産設施舉行動土儀式，右2起爲迪特裏克與傅海燕。（取自早報網）
同時，大約50名研究人員、科學家和工程師也會在設施內展開與培植肉相關的研發工作。
新加坡永續發展與環境部長傅海燕致詞時說，作爲一個進口高達90%糧食的國家，新加坡很容易受到全球供應與需求波動的影響。
“因此，我國采取多管齊下的策略來加強糧食安全，這包括確保本地有多元的糧食來源，並和農食品業者緊密合作，在2030年之前生産足夠的農産品，滿足我國三成的營養需求。”
她說，透過科技發展及消費者對可持續食品的需求不斷增加，替代蛋白質有潛力補充本地的農業生産力，對新加坡的30·30願景作出貢獻。
新加坡食品局在2020年批准Good Meat所研發的一款培植雞肉，新國成爲全球首個售賣培植肉的國家。
Eat Just聯合創辦人兼總執行長迪特裏克指出，生産設施在明年投入運作後，公司除了可供應更多培植雞肉給餐飲業者，也會探討在超市出售。
公司目前已在美國和卡達申請批准售賣培植肉，下來也有意進軍中國市場。