面對物價高漲,老字號燒臘仍賣2元的叉燒飯和燒肉飯。
最近,油價飙升、加上通貨膨脹的壓力,許多物價都跟著水漲船高,但仍有攤販堅守初衷,售賣價廉物美的食物。
原本在後港5道第322座營業的“良偉臘味飯”,于2003年搬到荷蘭通道第44座的熟食中心後,仍堅持售賣2元叉燒飯和燒肉飯,如今仍有人拍照放上網贊譽。據了解,老板呂偉良(60歲)當年因身體健康緣故,曾休養兩年,之後重出江湖,如今已是37年老字號。
呂老板爲客人切燒肉。(莊耿聞攝)
呂偉良與妻子黃媺風(59歲)受訪時透露,雖然成本提高,但薄利可以多銷,因此至今仍能堅持賣2元叉燒飯和燒肉飯。
黃媺風認爲,顧客的壓力也很大,所以他們不想漲價。
“都是做熟客生意,我們兩人開燒臘攤位至今,一直沒有請過工人。如果請人幫忙,成本又要提高,就不可能維持兩元了。”
燒鴨飯漲至3元
黃媺風透露,雖然叉燒飯和燒肉飯堅持2元,但有鑒于成本壓力太大,已決定2022年二月開始調漲燒鴨飯售價,從2.50元漲價到3元。
她也說,現今雞肉價格成本太高,因此不再售賣雞飯。
“我們不想漲價,只能等雞價下降,再決定是否再賣雞飯。”
其實,兩人的孩子都已事業有成,足以奉養父母,也不希望他們太勞累,不過兩人卻堅持繼續開檔。“除了能賺些錢,也是爲了這些熟客。”
文:嚴思瑩