李振福(73歲)的海南星洲牛肉粉繼承自父輩,從他的父親來到新加坡賣牛肉粉開始,他和哥哥、姐姐、妹妹都在爲這一碗牛肉粉忙碌。李振福現在打算把父親做牛肉粉的方法傳授給外甥,讓這碗牛肉粉的味道繼續留在小販中心。
立興潮州魚圓面攤主林立興(76歲)和妻子胡亞蘭(74歲)一起經營魚圓面生意數十年。他賣魚圓面起源于自己對魚圓的喜愛。早年須半夜起床去買魚,再回來殺魚、做魚圓,他對于哪種魚肉能夠做何種口味的魚圓如數家珍。後來,買賣魚肉工業化了,林立興用來做魚圓的魚肉更新鮮,也不需要再淩晨起床殺魚了。
2022年新加坡“必比登推介”名單昨天公布,共有九家首次入榜。
今年,大巴窯7巷同時有兩個小販攤位新入“必比登推介”榜,它們是海南星洲牛肉粉和立興潮州魚圓面。兩家小販都已經營了半世紀,數十年堅持原有的味道。