如今因疫情的影響,大多數人只能宅在家中,盡量避免外出。但畢竟過了一個春節,生活的儀式感總少不了,各種零食、大魚大肉齊齊上,吃多了或者飲食無節制則容易導致脾胃功能受影響,比如出現胃脹、胃痛、嗳氣、呃逆、便秘、消化不良等症狀,爲此,小編爲您推薦一款健脾消食的靓湯。
胡蘿蔔淮山豬骨湯
胡蘿蔔淮山豬骨湯健脾消食
材料(3-4人份)
豬尾骨500克、胡蘿蔔1條、新鮮淮山200克、枸杞子15克、陳皮1小瓣、生姜5片。
做法
1、將以上食材洗淨,胡蘿蔔切塊,鮮淮山去皮,切段狀;
2、豬尾骨斬件,焯水;
3、湯鍋中加入適量清水煮沸,放入豬尾骨、胡蘿蔔、淮山和生姜片,武火煮沸後轉文火煮1小時,加入枸杞子、陳皮再煮10分鍾,食用前調味即可。
功效
健脾開胃、消食化滯。
這是一款家常靓湯,在南方不論春夏秋冬皆可食用。山藥色白汁黏、味甘微澀,性平。色白入肺經,味甘歸脾,汁黏益腎,功能健脾胃、補肺氣、益腎精,其補而不膩、香而不燥,是藥食兩用之補益類佳品。
胡蘿蔔味甘、性平,無毒,入肺、脾經,在《本草綱目》中記載:“下氣補中,利胸膈腸胃,安五髒,令人健食。”由此可見,其具有健脾消食、潤腸通便、行氣化滯的藥用價值。此外胡蘿蔔中還含有豐富的營養物質,其胡蘿蔔素對保護視力、滋潤皮膚和提高免疫力有一定的效果。
這兩種食材配合在一起可增強健脾養胃、消食的作用。再加枸杞子滋陰明目、陳皮理氣健脾,這款湯清潤可口,共湊健脾開胃、消食化滯之功,對于春節飲食傷胃、消化不良、食欲不振、氣滯腹脹等症有較好的食療效果,同時也是一款廣受大衆喜愛的養生湯飲。