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教煮45道各族佳肴 人協電子食譜可免費下載

2022 年 7 月 17 日 医脉通

這本社區食譜內容涵蓋主食、開胃菜、小吃、甜點和飲料等各式料理,公衆可上網下載,網址是https://go.gov.sg/feastfromtheheart。

這本不一般的食譜收集了45份別具特色的食譜,除了有本地的各族佳肴如海南雞飯、椰漿飯、仁當雞等,也有本地常見的東南亞美食如泰式綠咖喱雞、菲式焦糖燉蛋等。

她說,大家可以通過美食進一步了解各自的文化背景,彼此尊重。

約600人出席了這項在勿洛心動大廈(Heartbeat@ Bedok)舉行的大型活動。現場除了有烹饪示範,還有18個攤位免費爲出席者提供美食。

“我喜歡烹饪,分享美食是促進人與人關系的最好方式,我常把自己煮的料理送給華人鄰居,他們也不時回禮,鄰居之間關系和諧。”

“我們不該把這視爲理所當然,看到台上不同種族的代表嘗試做其他種族的料理,這個畫面很和諧,讓我感覺生活在新加坡很幸福。”

普傑立說,盡管基層組織經常舉辦促進社群關系的各種活動,但通過舉辦同美食、音樂等相關的軟文化活動,更能拉近彼此的距離。

美食無界限。配合種族和諧月,人民協會旗下三個理事會舉辦大型美食會,並在網上推出社區食譜,希望通過各族美食將不同社群聚集在一起,互相欣賞彼此的文化,促進了解。

行政人員茱莉亞(Juriah Yatim,57歲)傳承自祖母的仁當羊肉秘方也收錄在這本食譜中。她說,仁當羊肉是本地深受各族喜愛的佳肴,在家烹煮也方便。

人民協會馬來活動執行委員會理事會、印度活動執行委員會理事會及國民融合理事會星期六(7月16日)舉行《宴自我心,味自我藝》活動,並推出社區食譜。

7月21日是新加坡的種族和諧日,這部海納百川的社區食譜配合這個日子推出別具意義。

衛生部兼通訊及新聞部高級政務部長普傑立醫生和西北區市長任梓銘分別以印度活動執行委員會理事會及國民融合理事會的顧問身份,出席了電子食譜的推介式。

黃瑪莉(64歲,退休者)和朋友結伴前來,她對新加坡的種族和諧深表欣慰。

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