我們每天必須的要靠飯菜攝入能量，所以營養好，味道棒，還實惠是非常重要的，所以今天給大家推薦幾道常吃不厭還經濟實惠營養豐富的菜，不管自己吃還是招待客人都不會跌面兒!
一、家常豆腐
用料：豆腐一塊、青椒1個、木耳10朵、胡蘿蔔半個、郫縣豆瓣醬20克、白糖20克、生抽15克、老抽5克、老酒15克、醋20克、地瓜粉、適量蒜2瓣、姜2片
做法：
1、豆腐切塊、胡蘿蔔切片，青椒切塊，木耳泡發，蒜和姜切末。
2、起鍋刷上一層油，將豆腐來兩面煎至金黃。
3、油鍋燒熱，加姜蒜爆香。下胡蘿蔔煸炒。下郫縣豆瓣醬炒出紅油。陸續下豆腐、木耳和青椒，炒勻。
4、將生抽、老抽、老酒、醋、糖和適量水調成調味汁，倒入鍋中，將地瓜粉加水調勻後倒入勾芡即可起鍋。
二、爆炒肥腸
食材：豬大腸、紅辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法：
1.辣椒洗淨，切塊備用
2.清理肥腸，小竅門:先正面用鹽和堿，一起搓，撸著洗。然後把腸子翻過來，反面，也同樣洗。會洗掉很多油。直到水清，沒什麽味道了。就好了。
3. 肥腸冷水下鍋，水煮開，焯一下，把浮油沫都倒掉，撈出來
4. 放入高壓鍋，水沒過腸子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上氣後，壓8分鍾.拿出來，切小塊。
5.鍋內入油，爆香辣椒、姜、蒜，倒入肥腸，翻炒，加入少許料酒，生抽，鹽，一點點糖，翻炒到辣椒有香味，即可出鍋。
三、花椒雞丁
食材：雞腿、青椒、紅椒、花椒、幹辣椒、姜、蔥段、大蒜片、醬油、料酒、糖、香油、鹽、雞精、油、鮮湯
做法：
1、將雞腿縱向剖開，取出雞腿骨，切成方塊；用料酒、醬油、少量鹽拌勻腌制20分鍾；幹辣椒剪成段待用；青椒、紅椒去籽去筋後切塊待用
2、鍋中放入較多的油，燒至5成熱的時候，放入雞丁炸至金黃撈出瀝幹待用
3、鍋中留油，放入花椒、幹辣椒炒香，放入姜片、蔥段、大蒜片炒香
4、放入炸過的雞丁一起炒，加入料酒、醬油、糖、雞精、鮮湯
5、加入青椒、紅椒炒勻，湯汁收幹後，淋入香油起鍋
四、家常紅燒魚
1.魚洗幹淨晾幹表皮水分，兩面稍微橫切幾刀，散勻少許鹽碼個15分鍾左右;
2.備料：把姜絲、蒜片、蔥段、花椒5~8粒、幹辣椒段或新鮮辣椒絲切好備用，另准備幾個姜片或小半塊姜備用;
3.調汁：料酒、醬油、糖、醋、少許鹽放在碗裏加點開水調成汁備用，也可以加少許耗油;
4.先用姜片抹整個鍋，把鍋燒熱後放油，然後把幾塊姜片或半個姜拍扁放在油裏用小火把姜煎至黃褐色，後把炸幹掉的姜取出扔掉;
5.然後將魚放入煎好姜的油裏，用中火手動把兩面均勻煎黃，然後把備好滴姜、蒜、蔥白、花椒、幹辣椒放入油裏煎出香味，然後轉大火從四周倒入第3步調好的汁均勻上汁，後在鍋裏加半碗水用中火煮一會，中間最好要要手動讓魚均勻受熱入味;
6.最後待湯汁收濃後，轉小火，將魚取出裝盤，放入鮮辣椒和蔥段擺到魚身上，用鍋裏的沸騰的濃汁澆在魚身上面ok（如果不喜歡辣椒和蔥太生可先將魚盛出，把辣椒和蔥放汁裏炒一下再淋在魚身上）;