他透露，近年公衆的健康意識提高，有高達七成的消費者在買咖啡茶水時，會要求少糖或不加糖。
福州咖啡酒餐商公會：實際操作確實會有困難
新規定2023年底生效，衛生部正在收集反饋，有關新措施的詳情預計明年中公布。
王乙康星期四（8月11日）出席活動時，宣布衛生部和保健促進局將加強對現泡飲料的管制，規定售賣現泡飲料、鮮榨果汁和泡泡茶的業者，須在印刷版和電子菜單上，爲糖分和飽和脂肪含量較高的飲料標上營養等級標簽（Nutri-Grade）。
對于當局是否考慮豁免沒有菜單的業者，王乙康說：“有可能，我們還須要制定細節，請大家等詳情出爐，不過我們非常清楚業者實際面對的一些問題。”
她的攤位售賣10多種口味的蔬果汁，附上照片和價格，但沒有標注糖分含量。
他說，標簽上的內容不是列明所有成分，只是要給消費者一些信息。例如，讓大家知道如果多加某些水果，飲料中的糖分會增加，多加西芹就會少點糖。
王乙康星期六參加社區活動前接受《聯合早報》訪問時說，要標上標簽，前提是業者必須有菜單。規模較大的業者，例如連鎖果汁店和售賣果汁的餐館有菜單就須遵守條例，在上頭標上標簽。但對沒有菜單的小攤販來說，他說，這個要求不太實際。
“其中一個方案或許是現泡飲料一律不加糖，然後在茶水攤位前放一罐糖或提供小糖包供顧客自行添加，但這會增加清潔和材料成本，也增添麻煩。”
有不少小攤販擔心，不知該如何准確測量飲料中的成分。
新加坡福州咖啡酒餐商公會主席洪寶興受訪時說，咖啡店售賣的現泡飲料主要由咖啡頭手沖泡，糖分因人而異。若要在菜單上注明營養等級標簽，實際操作或有困難。公會希望在明年底落實新規前，能和相關部門進一步交流，反映業者在執行上面對的問題，並提供可行辦法。
在義順中永運食坊經營T.P.T水果和蔬果汁攤位的黃姓攤主說，不曉得政府的最新宣布，不過她指水果本身已有糖分，近半買果汁的顧客會要求少糖或不加糖。
洪寶興說，咖啡店不像泡泡茶店使用機器控制糖分，由咖啡頭手沖泡的飲料，每杯的糖分或有些許差別，如果衛生部要取樣本去檢測，也可能有困難。
明年底開始，售賣現泡飲料和鮮榨果汁的業者，須在菜單上注明營養等級標簽。衛生部長王乙康說，衛生部明白這項措施可能會在實行時遇到一些問題，若執行不易，當局會考慮讓一些沒有菜單的攤販免受限制。