新華社西甯6月19日電 題：“歪果仁”：在青藏高原追逐詩與遠方
新華社記者央秀達珍、白瑪央措
青藏高原——雪山冰川起伏，草原大漠無邊，自然奇觀令人驚歎，民族文化絢麗多彩……這片平均海拔超過4000米、被稱爲世界“第三極”的廣袤土地，以其獨特神奇的魅力，吸引著越來越多的外國友人前來探秘。
五湖四海的外國人（中國網民戲稱爲“歪果仁”）上到高原，或旅遊觀光，或留學互訪，或商貿交流，或科研合作，其中尤爲引人注目的，是一批人不遠萬裏紮根高原，從參與醫療救援到助力脫貧攻堅，從熱衷體育教學到創新當地美食……他們在號稱“山宗水源”的世界屋脊，追逐自己心中的詩和遠方。
漂洋過海來“看”你
打開鞠瑞欣的微信頭像，眼前是一張暖心的合影，畫面上她穿著白大褂咧著嘴在笑，身邊的藏族婦女懷裏抱著寶寶。“這是我的病人，她時常抱著孩子回來看我。”鞠瑞欣說。
這位高鼻子、大個子的瑞士女醫生，是青海紅十字醫院婦産科技術總監。2007年，她和丈夫喬納森通過醫院外國專家引進項目，受邀來到青海。
地處青藏高原東北部的青海省，醫療水平與內地城市相比有不小差距。“現在更多農牧民選擇在基層或省城的醫療機構分娩。農牧區患者看病難、看病貴的問題逐漸解決，我能感受到這裏正變得越來越好。”鞠瑞欣說。
越來越多的外國專家來到中國工作。僅青海紅十字醫院，先後有産科、耳鼻喉科、急救培訓等多個科室引進13名外國專家，開展的一系列先進技術項目，惠及無數當地患者。
黃南馍馍、玉樹酥油、循化辣椒、祁連黃蘑菇……當地特色美食總會出現在她家餐桌上。而鞠瑞欣的拿手好菜——牦牛肉炒黃菇則是孩子們的最愛。“我們喜歡比薩、牛排，也喜歡手抓羊肉和面片，都是家的味道”。
對青海當地美食癡迷的還有來自荷蘭的安可悅。“老板，來碗‘二細’，少放辣椒！”午飯時間，安可悅下樓吃碗牛肉面，又回到工作室沖杯咖啡，等待下一個來訪者。
35歲的安可悅曾在荷蘭做過7年的心理咨詢師。如今，安可悅在西甯創辦了心理咨詢工作室。在青海，這樣的心理咨詢室並不多見。
除牛肉面，安可悅還喜歡用牦牛肉做意大利面吃。她笑稱自己是青海的旅遊推廣大使。“我總是向朋友們介紹大美青海有多美，這裏有藏傳佛教聖地塔爾寺，也有中國最美湖泊青海湖，還有天空之鏡茶卡鹽湖。”
在高原追求“綠色夢想”
在距離西甯市30公裏外的總寨塬高原型現代都市農業科技示範園，摩根正在采摘打包五顔六色的有機蔬菜——瑞士甜菜、墨西哥泡椒、羅勒、荷蘭豆……准備送往客戶家中。
在美國加利福尼亞州農場長大的摩根，一直有個“農場夢”。摩根記得自己在蔬菜大棚工作之初，周圍村民總會三三兩兩探著頭，“洋老外咋跑到這兒種地呢？”久而久之，當地村民與這位“洋農民”熟絡起來，還有村民受雇于摩根的有機蔬菜基地，負責溫室日常打理。
“青藏高原被稱爲是地球上最幹淨的地區之一。這裏空氣清潔、水質純淨、土壤汙染少，能在市郊辦一家有機蔬菜基地，對我是挑戰，希望能將這種創造綠色生活的理念傳遞給更多人。”摩根的合夥人丹尼爾說。
和丹尼爾一樣，馬睿森也在高原追求著“綠色夢想”。“牦牛離不開雪山和草原，我的冰激淩離不開牦牛奶。”41歲的美國人馬睿森留著一臉絡腮胡，講一口流利漢語，也會說幾句藏語。
2009年，與家人定居西甯後，他品嘗過牧民家中的牦牛奶茶、酥油、牦牛酸奶，每一種綠色純天然的美味都令他流連忘返。4年後，他用牦牛奶制作了另一種美味，成就了西甯的“網紅”美食——牦牛奶冰激淩。
過去，青藏高原總讓人覺得空氣稀薄、路途遙遠；但現在這裏環境優美，空氣清新，而且高速路已通往草原深處。馬睿森說：“我的夢想就是在雪山腳下開一家冰激淩店，現在離夢想越來越近。”
溫暖在“第二故鄉”傳遞
在青海省西甯市，安鵬（右）和妻子在自己的手工藝品店合影（2019年4月18日攝）。 新華社記者張宏祥攝
1998年，來自荷蘭古城阿默斯福特的安鵬夫婦第一次來到青海，就被青藏高原獨有的民族習俗與曆史人文深深吸引。不曾想，這一場異國“旅行”至今已持續了22年。
2006年，安鵬一家前往平均海拔3660米的海南藏族自治州同德縣。在當地政府幫助下，安鵬開始召集有牛羊毛編織技巧的牧民，爲他們提供紡錘和編織工具，鼓勵大家做一些手工藝品。“這些年，我們慢慢走入牧民生活，也讓現代創意融入他們的文化。”安鵬說。
“過去一個人放羊總有些孤單，現在隨身帶著紡錘，手裏撚著線，也不覺得無聊，每個月還能增加500元至1000元的收入。”46歲的藏族牧民角毛將制好的羊毛包、牦牛絨圍巾放在火炕上，等待“洋牧民”安鵬夫婦來收貨。
“藏式手工制品傳遞來自青藏高原的溫暖。目前，我們在國內有30個銷售點，海外有10個銷售點。”安鵬說。在“洋牧民”帶動下，海南州30戶牧民家庭加入手工創意制作，用雙手創造著自己的溫暖生活。
對從小就生長在高原的外國孩子來講，青海是溫暖的，是他們的“第二故鄉”。西甯市外籍人員子女學校成立于1998年，是青海省面向外籍人員子女的國際學校，學校的70名學生來自瑞士、澳大利亞、美國、新加坡等15個國家。
“我們每周會上中文課，學古詩詞、剪紙、看皮影戲，體驗當地傳統文化。”小學三年級學生諾亞來自美國加利福尼亞州，但出生在西甯。他自豪地說：“我經常和跳鍋莊的阿姨們聊天，她們都很喜歡我。”
“洋教練”的“彩虹之鄉”
8歲的李佳蓉怎麽也沒想到能在家門口學習網球，像自己的偶像李娜一樣在球場揮灑汗水，更讓她覺得不可思議的是，教練竟是個“歪果仁”。
“阿起倆？（你到哪兒去？）飯吃料毛？（你吃飯了嗎？）”。如果光聽聲音，你很難知道說一口流利青海方言的喬西·羅賓遜是外國人。在青海省海東市互助土族自治縣的網球場，很多當地孩子在教練喬西帶領下接觸了網球。
互助土族自治縣因當地土族群衆傳統服飾花袖衫由七種顔色構成，狀如彩虹，故有“彩虹之鄉”美譽，屬于六盤山集中連片特困地區。“對大城市的孩子來說，網球不是什麽新鮮事物，但這裏的孩子對網球還很陌生，我想教更多孩子打網球。”2017年，喬西來到互助開啓了他的事業。
縣城來了“洋教練”教網球的消息，被越來越多人知道。2018年春天，喬西有了近20名學生，但他有個小煩惱。“很多家長送孩子來，還想學英語，但我只想教好網球。”喬西說。
目前，在喬西的教練隊伍中，有土族、藏族、朝鮮族等少數民族教練，不同的文化背景讓喬西覺得特別有趣。“現在，我身邊許多人家裏還種地。農忙時，有幾個教練要回家挖土豆，幫家人做農活。”喬西希望在自己帶領下，能培養更多本地教練，讓網球這項運動在青海得到推廣。
喬西說，近年來，青海舉辦了諸多國際性體育賽事，越來越多的人通過體育認識了青海。如今，互助縣城的健身場地也越來越多，當地老百姓運動的熱情也愈發高漲，健康生活的理念已深入人心。
爲開闊視野，喬西周末經常帶孩子們去西安、成都等地打業余比賽。“隨著教育政策不斷完善，現在越來越多的家長意識到體育的重要性。我希望我的學生中有人因爲網球開啓另一個世界，有一天去更遠的地方。”喬西說罷，又帶著孩子們投入了訓練。