1985年是個什麽年代呢？

中國剛剛敲定了改革開放的政策，一切都還處在剛剛起步的階段。可口可樂也才剛進入中國沒多久還沒來得及普及，而咖啡更是很少有人喝過。

但就是在這樣一個時代背景下，大理的一個小縣城——賓川縣，已經有了第一家咖啡館，並且營業至今。

這家咖啡館的誕生充滿了傳奇色彩，源自一場民族沖突和戰爭。

源自民族沖突和戰爭的咖啡館

20世紀50年代末至70年代末，中越邊境自衛反擊戰打響。

來自印尼、印度、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、新加坡、越南等國的上千名歸僑帶著家人，在賓川幾座華僑農場開啓了新的生活。

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就在此時，二對咖啡創始人中國廣西籍冼錦華夫婦也被迫離開生活多年的越南，輾轉、落腳于大理賓川縣太和華僑農場二隊。

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1985年前後，冼錦華帶著家人，在村裏開起了雜貨店，叫“合意來小賣部”，附帶賣越南卷粉爲主的早餐。

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當時農場供銷社裏供應著咖啡豆，因冼錦華從小在越南咖啡一條街長大，回國後，仍保留著喝咖啡的習慣。

他用供銷社供應的咖啡豆，自己炒焙煮了喝，也倒一點給來吃早點的人們，不想咖啡大受歡迎，便8角錢一杯出售。

△越南咖啡滴慮壺 圖源網絡，侵刪

就這樣，在大家可能還不知道咖啡是何物的時候，這個小縣城已經開始流行起了喝咖啡。

村民從田裏回來要喝一杯，扛著鋤頭挖水也要喝一杯，于是冼家幹脆開起了咖啡館，這便是最早的”二對咖啡”。

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搭配炸洋芋的咖啡

雲南人總是擅于將外來的東西融入自己的特色，咖啡同樣也不例外。

在這家咖啡館，你會看到，咖啡搭配的不是精致的點心和杯具，也可以是簡單的玻璃杯和一盤炸洋芋。

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誰說咖啡一定得是優雅和品味的代名詞，對于賓川人來說，這就是他們日常一杯解渴的冰水。

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而如果要追溯賓川和咖啡的緣分，其實更早。

中國第一株咖啡

在賓川縣平川鎮群山深處，有一個名爲“朱苦拉”的寨子，咖啡樹第一次在中國土地上出現，就是在這裏。

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1904年，來自法國的傳教士將一株咖啡苗種在了朱苦拉教堂的後牆外，這株幼苗曆經繁衍，蔚然成林。

現仍保存有1134棵，平均年齡在90年左右，其中24棵爲百年古樹。這片古老的咖啡林便成爲中國小粒咖啡的發源地、“活化石”。

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當地的村民也因此喜歡上了咖啡。一個多世紀以來，這個小山村的彜族村民養成了家家種咖啡、日日飲咖啡的百年習慣。

他們會在自己煮飯的大鐵鍋裏焙炒，然後在磨面的石磨上磨細咖啡粉，最後就像煮土耳其咖啡一樣，用紗布包起來放在茶壺裏煮。

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這套古法制作咖啡的方法，成爲了省級非物質文化遺産傳承項目——朱苦拉咖啡百年古法加工制作技藝。

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在朱苦拉，如果有客人來到，主人不倒茶不酙酒，會用布滿老繭的手爲你端上一碗土碗裝的黑咖啡，這就是獨屬于這個雲南小山村的待客之道。

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遊玩小貼士

參考線路：大理古城天主教堂－平川鎮－朱苦拉村－二對咖啡－老海田朱苦拉咖啡夢莊園－下關。

2晚3天，往返約300公裏車程，5小時左右。