參考消息網8月1日報道 日媒稱，地處中國西北的甘肅省省會蘭州市正在大力推動當地特色美食蘭州拉面走向世界。搭上“一帶一路”順風車，蘭州拉面旨在成爲“全球第一快餐”。
據日本《朝日新聞》7月31日報道，黃河從蘭州市內穿城而過，在距離市中心20分鍾車程的一家蘭州拉面職業培訓中心內，大約30名學員正在學習如何抻面。
“手的動作再流暢一點，再快一點。”隨著老師的講解，來自烏茲別克斯坦的哈南（音）拿起手裏的面團兒，開始抻面。如果中途面條斷了，就要重新開始。
報道稱，用牛骨加各種香料熬制成清湯，加入手工抻面煮熟，再配上熟牛肉等配料，一碗蘭州拉面就完成了。所有制作方法學員都可以在這家培訓中心裏學到。從幾天的短期體驗課程到一個月的長期課程都有，自2006年開業以來，累計學員人數已經達到約3萬。
報道稱，經營這家學校的是蘭州拉面連鎖店“金味德”。據負責人喬勇（音）介紹，“一帶一路”倡議提出以來，外國學員數量開始增多，他們有些是留學生，有些就是遊客。在吉爾吉斯斯坦、阿聯酋、法國和美國等地，都有他們的畢業生開設的拉面館。
哈南是在蘭州大學學習漢語的留學生，他是和同學、來自吉爾吉斯斯坦的阿伊裏（音）一起來學習拉面手藝的。阿伊裏說：“我想讓父母嘗到中國菜的味道，所以就來學拉面了，無論是抻面還是熬湯，都很複雜、很難。”
報道稱，金味德從今年開始正式走向海外，4月在東京的六本木開設了在日本的第一家分店。他們還准備在澳大利亞開店，也有去美國和意大利的計劃。喬勇說：“蘭州人哪怕只出差兩天，都會懷念家鄉的拉面，這種牢牢抓住人心的實力絕對能夠幫助我們征戰海外市場。”
創業將近60年的蘭州拉面老字號“馬子祿”早在2017年8月就在東京神保町開設了自己在日本的第一家分店。第三代掌門人馬汀看到店門外排成長蛇等待店鋪開門的食客，也是深感欣慰。按計劃，“馬子祿”今年將在香港和新加坡開設分店。“分店的選址都在當地的美食街，通過競爭、打磨自己産品的口味，我們希望把蘭州拉面打造成世界性的品牌。”
報道稱，蘭州拉面最早是作爲路邊攤美食在當地迅速發展起來的。現在，拉面已經成爲當地人固定的早餐品種，很多店鋪從早上6點就開始營業。價格一碗7元，下單的同時就開始煮面，到上桌只需要1分鍾。所以也被叫做“中式快餐”。
蘭州拉面的國際化似乎也搭上了“一帶一路”倡議的順風車。
蘭州市商務局副局長劉志強表示，“一帶一路”的理念旨在通過相互理解實現中國與沿線國家的共同發展，這與蘭州拉面的國際化理念是相通的。他慷慨激昂地說：“我們希望將來能夠把拉面發展成超越麥當勞、肯德基的世界性快餐。”
報道還稱，蘭州市政府從2017年開始開拓拉面的海外市場。2017年12月，他們邀請“一帶一路”沿線國媒體相關人士到訪蘭州，推介蘭州拉面。阿塞拜疆、格魯吉亞、泰國、馬來西亞、印度尼西亞、柬埔寨等十國參加了這次活動。
搭上“一帶一路”順風車，蘭州拉面想成爲“全球第一快餐”。圖爲一名留學生在學習蘭州拉面制作方法。（日本《朝日新聞》網站）