今天，小美邀請到了美食林專家評委——大怪老師，帶我們走進外灘的紅磚老樓，尋覓滬上最火的粵菜。
“每次到外灘，都覺得這是一個神奇的存在，好像不同的人都可以在這個小小的區域裏各得其樂。”
禦寶軒(益豐•外灘源店)
攜程美食林臻選
在攜程上隨便一搜，有三位數都不到的旅社，也有三四千元的酒店，沒錢的在下面摩肩擦踵齊齊向東看根根高樓，有錢在萬國建築群裏觥籌交錯，在不經意間，順便向下瞥一眼人流。
曾經上海的搖滾樂隊有一首《歡喜侬》，唱遍了上海大大小小的街道，裏面有一句是：歡喜侬中山東一路，外國人又回來開高級會所。一百多年前造的外灘老樓，各種行政單位撤離以後，幾乎就成了酒店與高階西餐的天下，好吃又上檔次的中餐，一只手也數得過來。這其中，2012年開張的禦寶軒肯定算一個。
這兩年，禦寶軒得到了國內外各種榜單的加持，人均200-300（有時或許還不止）工作日的午餐一樣需要提前訂座。食客分很多種，有人吃的是環境，有人吃的是身份，有人吃的是味道，當然還有人是爲了名氣來打卡。
盛名之下，如果頭一次來，我吃的這幾道或許對你點菜有幫助。
蝦餃燒麥這類點心老面孔自不用多說，個人覺得偌大的上海灘，這些常規款的選擇實在太多。
起手一碗鮑汁焖鳳爪，治大菜的料來烹小鮮，嘴裏啃著雞爪，心裏還可以惦念著鮑魚這個海味之首……鳳爪軟糯滋味濃厚，而吸飽了油脂後的花生更是惹味。
鮑汁焖鳳爪
跟著一道姜茸蒸魚頭，整只千島湖花鲢魚頭剁成小塊，與大量姜蓉齊蒸，每塊魚頭上厚厚一層毛絨絨的姜，吃口辛辣非常。或許是因爲餐廳的新加坡血統，才有了如此spicy的粵菜。
姜茸蒸魚頭
兩只起售的白花炸釀蟹鉗，青蟹鉗敲開釀滿蝦茸，再裹粉油炸，蘸甜辣醬同食。香脆彈牙，鮮美略不足，又是甜辣，又是油炸，的確非常南洋。
白花炸釀蟹鉗
之前非常鍾意的白松露油西施蝦球，這一天因爲松露油斷貨，只能退而求其次地改成西施蝦球。無論是雞蛋清，還是中間碩大的蝦球，口感都可以打滿分。現在沒了松露油提香，就不是西湖邊的西施，最多只能算是上海人說的那種弄堂西施，姿色稍好一點的素人罷了，要是去選美恐怕第一輪就被淘汰。
白松露油西施蝦球
幾乎每桌都點流沙包，每一餐都能用甜食收尾，這是多麽優雅的事情。
流沙包
值得一提的是，流沙包已經有了各種新版本，比如：黑金流沙包（用墨魚汁拌如面粉）、卡通流沙包（小豬/小熊/小狗都有，小豬版切記不要擠弄鼻子），百變不離其宗，吃來吃去，還是喜歡這種質樸的舊款，33元3枚，在外灘的確也不貴。
人均：¥318
菜系：粵菜
電話：021-53081188
地址：上海市黃浦區北京東路99號益豐外灘源4樓402-403號（近圓明園路）
禦寶軒—攜程美食林爲你推薦吃貨必去的餐館！源自新加坡，滬上人氣超旺的高端粵菜餐館。用餐環境莊重典雅，據說有全上海最好吃的流沙包之一，流沙細膩，奶香濃醇。