禦寶軒是禦寶飲食集團旗下最高端的美食品牌。在2012年，選定中國上海外灘作爲上海旗艦店，其用餐氛圍與外灘的氣質不謀而合。在2017年，禦寶軒登陸中國廣州，以名廚烹調的精美中華料理，舒適的用餐環境，優質的顧客服務，贏得了本地及海外食客一致好評。

禦寶飲食集團創建于2004年，致力于打造亞洲、乃至全世界一流的中式料理。尊崇中華料理源遠流長、博大精深的美食文化，矢志繼承這份寶貴遺産，一直堅持以道地的烹饪手法，爲食客奉上美味豐盛的佳肴，在將美味佳肴發揮到極致的同時，以服務至上，細致貼心的服務，爲食客提供舒適的用餐體驗。

△圖源：禦寶飲食集團官網

2004年，一間名爲禦寶閣酒家的餐廳在新加坡烏節路的一家商場內開張。這間餐廳主打潮州菜，一共只有十六個散座，六間包房。創始人梁志崴來自香港，他在上世紀八十年代就遠赴新加坡從事餐飲行業。憑借著出衆的口味和豐富的經驗，禦寶集團在新加坡本土大獲成功，連續開出十幾家主打不同菜式的餐廳。

△圖源：禦寶飲食集團官網

2012年，梁志崴把目光投向了上海的地標：外灘。這次他要經營的是一間擁有六十多個桌位，十三間包房和一個百人宴會廳的餐廳。他把餐廳命名爲“禦寶軒”，主打傳統粵菜。

開業後，禦寶軒延續了該集團一貫的風格：選擇豐富，口味至上，很快就大受本地食客歡迎。憑借著出色的口味和穩定的出品，禦寶軒在2017上海米其林指南中獲得了二星餐廳的美譽。

△圖源：禦寶飲食集團官網

梁志崴經營禦寶軒很重要的一個理念是：用好吃的食物打動客人，哪怕一道簡單的菜也要做到極致。

因此，他會花很多時間和他的廚師團隊交流，時常會要求餐廳的廚師每人燒一道同樣的菜，擺到桌上逐一進行品嘗和比較，就連一碟簡單的揚州炒飯他都要逐一評價，研究如何做到完美。

△圖源：禦寶飲食集團官網

對梁志崴而言，做出好吃的食物前提是要用最好的食材，幾十年的餐飲行業經驗不僅讓他了解好食材的標准，還知道如何通過管理的方法把控食材的質量。

禦寶軒餐廳的菜單很厚，每天需要用到的食材種類繁多，梁志崴會要求廚師根據經驗計算出第二天所需食材的種類和數量，並要求供應商每天送貨。同時，他要求餐廳的總廚和總經理同時負責食材的驗收，最大程度保持食材的新鮮度。

梁志崴相信，用料好的菜品，是可以打動食客內心的。

△圖源：禦寶飲食集團官網

禦寶軒的菜單選擇範圍非常廣，燒臘、炸春卷、鳳爪、金網翠蝦腸粉、燒乳鴿、奶黃流沙包……很多的基本菜式都做得一絲不苟。包括招牌菜上湯澳洲龍蝦、黃酒炖皇後蛤蜊、蟹肉魚子燒燕窩等等，也讓很多食客流連忘返。

如今，禦寶集團以其卓越的服務和優質的美食聞名全球，獲得了多項世界級大獎，享譽盛名，不斷地吸引著衆多亞洲餐飲界的名家、大廚的加入，也不斷地俘獲著各種美食家、休閑食客的心。

△圖源：禦寶飲食集團官網

迄今爲此，禦寶集團旗下囊括超過二十間店鋪，各色美食，應有盡有。僅在新加坡，就已成功經營旗下的禦寶軒、禦寶閣潮州酒家、禦寶至尊烤鴨店、禦寶火鍋店、禦寶香港之窗、禦寶粥面專家、禦寶南北小館、禦寶拉面小籠包、禦寶面包之窗和禦寶軒ONE°15遊艇俱樂部十大品牌。

在經驗領導及顧客的支持下，禦寶更榮獲多個不同獎項包括米其林指南上海兩顆星（2017 – 2021），米其林指南新加坡一顆星（2017 – 2019），米其林指南香港澳門一顆星（2018 – 2021），米其林指南廣州兩顆星（2020-2022），米其林指南倫敦餐盤榮譽獎（2019），米其林指南法國餐盤榮譽獎（2020）和亞洲“50家最佳”餐廳等諸多美譽（2013 – 2015）。