6月來了,首先迎來的是六一國際兒童節,厚德留學在這裏祝各位大朋友、小朋友節日快樂!無論幾歲,永遠要對生活抱有一顆童心~
6月即將到來的節日還有端午節。說起端午節,大家首先想到的肯定都是吃粽子,賽龍舟。
那麽,端午節具體是怎麽來的?馬來西亞華人又是如何過端午節的呢?
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下面就由小編爲大家介紹~
端午節起源
端午節起源于中國,最初爲古代百越地區(先秦時代中原華夏部落對長江以南地區諸多部落的泛稱)崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節日,百越之地春秋之前有在農曆五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗。
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後因戰國時期的楚國詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡,統治者爲樹立忠君愛國標簽將端午作爲紀念屈原的節日,部分地區也有紀念伍子胥、曹娥等說法。
傳說屈原投江以後,當地人民傷其死,便駕舟奮力營救,因有競渡風俗;又說人們常放食品到水中致祭屈原,但多爲蛟龍所食,後因屈原的提示才用楝樹葉包飯,外纏彩絲,做成後來的粽子樣。
端午節的習俗主要有:吃粽子,于門上插艾或菖蒲驅邪,系長命縷,飲雄黃酒或以之消毒,賽龍舟等等。端午節吃粽子,在魏晉時代已經很盛行。
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馬來西亞端午習俗
由于馬來西亞的華人衆多,約占全國總人口的百分之三十。每年的端午節,各種各樣的節目也將會在馬來西亞舉辦。例如龍舟賽、包粽子以及扔粽子等等。
因此,馬來西亞慶祝端午節的方式跟中國是幾乎都一樣的。
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每年端午節,馬來西亞華人也會裹粽子,街上也有很多賣粽子的攤位。有別于中國的粽子,馬來西亞粽子有2大特點:個頭大,以及餡料種類繁多。
同時,馬來西亞的各個鄉團、會館都秉持著傳承中華文化的宗旨,所以會配合端午節舉辦裹粽子比賽,以此傳承端午節文化,提倡鄉親們自己裹粽子,同時也將裹粽子的技巧一代代相傳,確保傳統文化不失傳。
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此外,馬來西亞各地都會熱烈上演龍舟賽事,很多馬來西亞鄉團會館也會派出自己的代表隊,參加一年一度的龍舟賽。
其中,龍舟賽最熱鬧的地方就是沙巴和槟城,沙巴州的龍舟賽更被列爲常年賽事。
至于槟城龍舟賽,每年都會吸引國際選手參賽,現場也會有很多娛樂節目,就像是中國的龍舟節一樣,大家都能盡興而歸。
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值得一提的是,馬來西亞的龍舟賽也獲得政府大力支持,而且爲了讓觀衆掌握即時成績,增加比賽刺激感,政府甚至啓用數碼化記分系統,以及在大熒幕上做直播,讓現場仿佛像是一場奧林匹克運動賽,水准逐漸走向國際。
馬來西亞特色粽子
端午節,肯定少不了吃粽子,廣東鮮肉粽、福建燒肉粽、海南枕頭粽等N款美味粽子,都是馬來西亞端午節的標配!
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那麽,馬來西亞還有哪些不一樣的粽子呢?小編這就帶你解鎖那些馬來西亞的特色粽子~
椰漿飯粽
馬來西亞國民美食+中華風情的創意融合,成就了這款圈粉無數吃貨的椰漿飯粽。
椰漿飯粽完美展現了馬來西亞特色文化。
濃郁參巴辣醬席卷舌尖,鹹香甜辣,誰與爭鋒!
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水晶粽
水晶粽是用西米取代傳統糯米制作的新式粽子,甜口味的餡料有紅豆、紫薯、黑芝麻、玉米等等。
西米水晶粽外表晶瑩剔透,根據內餡不同而呈現不同顔色,看起來討喜可愛,口感也冰涼彈牙,適合當作飯後甜點。
一般粽子都是以糯米爲原料加上各種爽滑流油的餡料制成,不僅高油脂高熱量,且腸胃不好的人不宜多食糯米,不過遇到了嬌俏似藝術品的水晶粽,就不用擔憂這些啦。
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娘惹粽
娘惹粽(Nyonya Zhang),外表色澤特別,如同中國青花瓷,和傳統的福建粽,廣東粽不一樣,娘惹粽的外形和顔色非常特別和優雅,其淺藍色澤的外形,看起來賞心悅目,加上其獨特的味道,所以,深受馬來西亞人的喜愛。
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娘惹粽的制作過程複雜,在開始制作娘惹粽時,必須事先把糯米浸泡在藍花水裏(也稱蝶豆花)至少4小時以上,這樣糯米粒就會染上一層天然的淡藍色。
娘惹粽的主要餡料是豬肉,蝦米,香菇,冬瓜糖,另外加上用娘惹料理愛用的各種香料和蝦米炒香的rempah。
制作娘惹粽的關鍵在于爆炒食材時所使用的香料,如:沙姜,茴香及芫茜籽都是娘惹粽的靈魂,有了這些香料才能制作出一個正宗的娘惹粽。
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馬來粽
最後介紹的這款粽子不是馬來西亞當地華人特有的,但也給大家科普一下。
馬來西亞人也有自己的粽子,由于制法類似華人所紮的粽子,所以當地華人習慣上把它稱作 “馬來粽(Ketupat)”,一般是在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處,歡慶開齋節常見的食物,並且被當成開齋節主要象征之一。
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馬來粽有用羽狀棕榈葉或椰葉包裹而成兩種品種,近似魔方狀,粽子整體外形不能說是用葉子包裹成,而要說是編織成的,先編織好外殼,再填塞糯米;吉蘭丹州會有甜味的三角粽(Katupat Palas),包裹方式近似華人的粽子,先填糯米再封口,步驟相對簡單。
做好的馬來粽都會用椰漿煮制,煮好後再切開配以咖喱醬料食用,頗具東南亞風味。
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看過這麽多馬來西亞特色粽子之後,再一起來看看馬來西亞華人在端午節舉辦的特色活動吧~
馬來西亞舉辦“裹粽子”比賽迎端午
由馬來西亞吉隆坡雪蘭莪中華大會堂(隆雪華堂)婦女組等單位聯合舉辦的第二屆“裹粽子”比賽5月15日在吉隆坡舉行。
本屆比賽主題爲“粽情粽意·與愛同行”,共有16支隊伍參賽,他們通過現場制作各具特色的粽子,表達各自對于中華美食文化的理解,共同迎接傳統節日端午節的到來。
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經過評委的現場品嘗和參賽隊員的講解,“好粽於你”隊憑借良好的口感和絕佳的創意獲得了冠軍。
隆雪華團婦女組主席黃玉珠表示,端午節是華人傳統節日之一,舉辦裹粽子比賽不僅要讓屈原的愛國精神傳承下去,更要將其在海外發揚光大。
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她說,本屆參賽隊員以年輕人爲主,很多都是在讀大學生,來自全馬各地,主辦方希望可以將裹粽子比賽一直舉辦下去,讓更多的年輕人了解華人文化,喜愛華人文化。
獲得季軍的參賽隊代表黃慧恩說,她們制作的粽子融合了馬來西亞三大民族的飲食特色,包括華人的米粽、馬來民族的蘭花飯和印度民族的咖喱雞,希望可以“以粽搭橋”,將華人文化推廣給其它友族,共慶端午佳節。
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此外,參賽隊伍中還有一支隊伍,取名“代代相傳”,參賽隊員包含了祖孫三代,他們以實際行動,傳承華人美食文化。
據介紹,第一屆“裹粽子”比賽在2019年舉辦,後因疫情停辦兩屆。
馬來西亞舉辦文化節迎端午
由馬來西亞多個華人文化社團聯合舉辦的“端午文化藝術節”于5月29日在吉隆坡舉行,數百名當地藝術愛好者出席活動,共迎端午。
據主辦方介紹,本屆藝術節節目豐富多彩,包括書畫展、藝術講座、兒童龍舟彩繪、“紀念屈原”詩歌朗誦會、水墨畫粽、中醫講座等。
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他說,端午節是中華民族的傳統節日,包粽子、吃粽子、賽龍舟等活動隨處可見。他也希望在未來有更多的年輕人參與其中,了解中華傳統文化的魅力,並將其發揚光大。
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藝術節籌委會主席陳金昌說,活動當天,除了各類的文化活動外,主辦方還准備了一萬粒粽子,免費向馬來西亞民衆派送,以吃粽子的形式,迎接端午佳節,弘揚傳統文化。
據介紹,本屆“端午文化藝術節”將持續舉辦到6月4日。
寫在最後
馬來西亞是一個多元種族、多元文化並存的國家,華人文化在這裏得到了很好的傳承。
在馬來西亞,有不少華人,他們受中國傳統文化影響很深,保留了不少的傳統習俗,很多節日都跟中國是一樣的。而且,馬來西亞華人比較傳統,對各種傳統節日都很重視。
所以,在馬來西亞留學的小夥伴們有福啦,不僅可以感受當地華人慶祝傳統節日的氛圍,還能品嘗到馬來西亞當地特色的節日食品!真是好吃好玩應有盡有呀~