吃南瓜也非常有益，防感冒、改善腸胃健康！
營養價值
1、解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4、消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5、促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
適用人群
一般人群均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
用法用量
1、南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。
2、南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。
3、糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉，以便長期少量食用。
4、瓜適量，洗淨切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。
食用功效
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；
具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；
主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。
貼士
1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱裡一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。
2、南瓜切開後再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。
試試下麵這些南瓜食譜，美味不重樣，保證全家都會愛上它~
南瓜蔥油餅
/ 食材 /南瓜、蔥、麵粉、鹽、油、芝麻
/ 步驟 /
1.南瓜洗凈去皮，去籽切塊。
2.蔥切末備用。
3.南瓜隔水蒸10分鐘，然後把南瓜壓成泥。
4.在碗裡加入南瓜泥、麵粉、清水攪勻，和成麵糰。
5.取適量大小的麵糰，擀成麵餅。
6.在麵餅上加入蔥花、芝麻和鹽，然後捲起來，再用擀麵杖擀開。
7.熱鍋入油，放入麵餅煎熟，脆脆的南瓜餅就做成啦。
鹹鴨蛋煮南瓜
/ 食材 /
南瓜、鴨蛋、蔥、油、玉米粉
/ 步驟 /
1.南瓜去皮切塊，鴨蛋蛋黃壓碎。
2.南瓜粘上玉米粉。
3.熱鍋入油，放入南瓜油炸，炸熟後撈起備用。
4.熱鍋入油，加入鴨蛋蛋黃炒3分鐘，再加入炸好的南瓜炒勻。
5.最後灑上蔥花，伴著米飯，實在太美味了。
雞蛋南瓜圈
/ 食材 /
小南瓜、雞蛋、火腿、蔥、洋蔥
油、鹽、胡椒粉
/ 步驟 /
1.小南瓜切片，去籽，得到南瓜圈。
2.火腿和洋蔥切丁。
3.將南瓜放在墊有油紙的烤盤上。
4.烤箱預熱，放入南瓜，烤15分鐘。
5.取出烤盤，在南瓜圈上，打入雞蛋，灑上火腿和洋蔥，加鹽和胡椒調味。
再放入烤箱中烤10分鐘。
6.香噴噴的雞蛋南瓜圈就出爐啦。
南瓜燴雞柳
/ 食材 /
南瓜、雞肉、洋蔥、蒜、鹽、油、麻油、醬油
/ 步驟 /
1.南瓜洗凈去皮，去籽切塊。
2.洋蔥切塊，雞肉切塊。
3.在碗裡加入雞肉、麻油、鹽攪勻，醃制15分鐘。
4.熱鍋入油，加入蒜和洋蔥爆炒，再加入雞肉，炒至金黃後起鍋備用。
5.加入南瓜，炒10分鐘，再加入雞肉、醬油和清水，煮8分鐘。
6.最後大火收汁，就可以出鍋啦。
黃金南瓜條
/ 食材 /
南瓜、鹽、糖、油、麵粉
/ 步驟 /
1.南瓜切成條狀。
再用鹽、糖醃制。
2.南瓜粘上麵粉。
3.熱鍋入油，放入南瓜油炸10分鐘。
4.香脆的南瓜條就可以吃啦。
香酥蓮藕南瓜夾
/ 食材 /
南瓜、蓮藕、油、雞蛋、玉米粉、鹽
/ 步驟 /
1.蓮藕洗凈切片。
2.南瓜切塊。
隔水蒸8分鐘直至變軟，再壓成泥。
3.在兩片蓮藕片之間加入南瓜泥。
4.熱鍋入油，加入藕夾，中火煎熟。
5.最後加鹽調味就可以吃啦。
除了蒸南瓜和南瓜粥以外
菜菜今天算是開眼界了
原來南瓜還可以這麼吃