在葡萄酒與美食領域，莊布忠先生是一位備受推崇的專家。他常住新加坡，是《 Decanter醇鑒》雜志亞洲葡萄酒大獎賽的副主席, 以及該雜志世界葡萄酒大獎賽評委會區域主席(中東、遠東及亞洲地區)。他也是《精品酒世界》雜志“全球最佳酒單大賽”的資深評委，以及日本甲州葡萄酒專家委員會主席。
日前，他的新書《100全球最佳中餐廳 2020年》出版，這本404頁的年刊有英文和繁體中文兩個印刷版本，實體書已于4月1日在香港13家書店發售，爲了更好地支持到這些餐廳以及在書中介紹的酒莊和釀酒廠，莊布忠先生還在網上免費提供《100全球最佳中餐廳 2020年》電子版。
“我的新書推薦了全球100家中餐廳，城市包括紐約、巴黎、倫敦、孟買、杭州、揚州、海南、香港、吉隆坡和新加坡。無論當地是處于封鎖還是開放狀態，所有人都在遭受苦難。他們的廚師、老板、廚房和餐廳的員工需要幫助。”他在官方微信裏寫道。
在本次榜單中，包括了1家“年度最佳中餐廳”，10家“10佳中餐廳”、10家“20佳中餐廳”、10家“30佳中餐廳”，以及其他69家中餐廳。
年度中餐廳
佛山—豬肉婆私房菜
10佳中餐廳
北京—長安壹號
香港—富臨飯店1977
佛山—壹零貳小館
香港—福臨門
上海—家全七福
香港—國福樓
上海—玉芝蘭
新加坡—禦園
蘇州—正宗蘇邦協和菜館
揚州—冶春茶社
今天，小編梳理了書中評選的海外24家中餐廳，一起來看看這位酒評家眼中的好中餐有哪些吧！
✈ 歐洲
香宮
✈法國巴黎
自帶酒水：✖
巴黎香格裏拉酒店的香宮于2011年開業，2012年便獲得“米其林一星”，餐廳主打粵菜和淮揚菜。
來自香港的主廚李森在2015年來到巴黎香宮，被業內戲稱爲“巴黎燒味王子”，擅長把法國當地食材融入至中餐當中。餐廳的招牌菜式有香宮烤鴨、酥炸吉拉多生蚝魚子醬等。
香宮也會推出一些國外比較少見的中餐菜式，譬如雞爪，旨在讓客人能品嘗到地道的中菜。受疫情影響，現在餐廳響應政府號召暫時關閉，直至另行通知。
香宮（20佳中餐廳）
：10 Avenue d’Iéna, 75116 Paris, 法國
：+33 1 5367 1992
禦寶軒
✈法國巴黎
自帶酒水：✔ 開瓶費：✔
新加坡知名中餐品牌禦寶Imperial Treasure在法國巴黎開設的禦寶軒，位于香榭麗舍大街附近。餐廳主打粵菜、潮州菜和上海菜，特色菜式有北京烤鴨、魚子醬西施蛋白、伊比利亞豬肉漢堡、煙熏海鳗魚等。
餐廳行政總廚 YU Gang來自江西，擁有超過20年的掌廚經驗，而餐廳的首席侍酒師是由得過不少獎項的Romain Crozat擔任。
禦寶軒在今年的法國米其林指南2020上獲得“餐盤獎”。但受疫情影響，現在餐廳響應政府號召暫時關閉，直至另行通知。
禦寶軒
：44 Rue de Bassano, 75008 Paris, 法國
：+33 1 5856 2913
Au Bonheur du Palais
✈法國波爾多
自帶酒水：✔ 開瓶費：✔
位于“葡萄酒之鄉”波爾多的Au Bonheur du Palais，開于1985年，主打川菜，招牌菜有水煮牛肉、棒棒雞、麻婆豆腐等。
餐廳主理人沈氏兄弟自1987年與大廚舒國重相識後，便經常拜訪于他。沈氏兄弟希望將葡萄酒與中餐搭配至極致，因此在餐廳每一道菜都有其對應的葡萄酒種類推薦。
Au Bonheur du Palais
：74 Rue Paul Louis Lande, 33000 Bordeaux, 法國
：+33 5 5694 3863
禦寶軒
✈英國倫敦
自帶酒水：✔ 開瓶費：✔
倫敦的禦寶軒在2018底年開業，位于寸土寸金的St James地段，鄰近攝政街的商店以及西區的劇院。
餐廳裝潢由室內設計團隊Studio Liaigre打造，並獲得2019年英國豪華餐廳&酒吧最佳設計獎。
倫敦禦寶軒十分重視酒類的供應，因此吧台設置在很醒目的位置。除此之外，餐廳在去年也獲得米其林“餐盤獎”。受疫情影響，倫敦禦寶軒從3月20日起暫停營業，直至另行通知。
禦寶軒（20佳中餐廳）
：9 Waterloo Pl, St. James’s, London SW1Y 4BE英國
：+44 20 7389 0784
✈ 美國
好面館
✈紐約
自帶酒水：✔ 開瓶費：✔
在紐約，渝鄉人家和漢舍的創辦人朱蓉開設了兩家好面館Hao Noodle，並受到紐約多家媒體的一致好評，其中還被紐約時報選爲年度十大新店之一。
推薦的這家好面館位于格林威治村，不遠處便是紐約地標之一熨鬥大廈。餐廳以北京、上海、重慶的特色面食爲主，也有許多特色中菜如上海菜、粵菜、浙菜和川菜。在餐廳的牆上還挂著不少攝影師Arne Svenson的作品。
好面館
：401 6th Ave, New York, NY 10014
：(212) 633-8900
南華茶室
✈紐約
自帶酒水：✖
南華茶室自1920年開始營業，至今近百年曆史，被稱爲“曼哈頓唐人街的第一家茶餐廳”。南華的裝潢風格以香港上世紀四五十年代爲特色，擺設了不少充滿時代感的物件。
餐廳主打經典粵菜和傳統點心，OX醬炒蘿蔔糕、蝦餃、排骨腸粉、腐皮卷，鳳爪等一應俱全，其中月餅特別有名。目前受疫情影響暫停營業，直至另行通知。
南華茶室
：13 Doyers St, New York, NY 10013
：(212) 962-6047
傾城
✈紐約
傾城是一家位于紐約37街的新式中餐館，多次獲得“米其林一星”的榮譽。
主理人從小就是張愛玲的粉絲，由于喜歡《傾城之戀》，因此餐廳起名爲傾城，並且以老上海的裝修風格配搭味型多元化的川菜，譬如在店裏可以看到當年上海金嗓子歌後周璇的海報。
餐廳不會在菜式中過度使用辣椒和花椒，大廚精准把握辣度的平衡，展現出真正的川菜特色，招牌菜有川北涼粉、麻辣抄手、熏幹回鍋肉等。
傾城
：13 E 37th St, New York, NY 10016
：(212) 213-2810
✈ 亞洲
重慶飯店
✈日本橫濱
自帶酒水：✔ 開瓶費：✔
重慶飯店在1959年創立，總店位于日本橫濱的知名景店中華街附近，樓高7層，一樓是賣土特産的商店，從2樓開始是餐廳區，以正宗川菜風味爲特色，招牌菜是麻婆豆腐。
來自香港的總廚陳一明在1976年加入重慶飯店，經驗豐富，如今是重慶飯店的第二任行政總廚。由于這裏曾是張大千訪日期間經常光顧的餐廳，因此餐廳收藏了不少張大千的畫作。
重慶飯店橫濱店(30佳中餐廳)
：164 Yamashitacho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa
：+81 45-641-8288
重慶飯店（東京店）
：Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 3 Chome−2−34 西麻布ヒルズ 1階
：+81 3-5771-3680
家全七福
✈日本東京
自帶酒水：✔ 開瓶費：✔
成立于2013年的家全七福酒家集團，現于在亞洲設有7家分店。日本東京分店的家全七福位于銀座的丸之內大廈，鄰近東京車站，可以俯瞰皇居景色，主打正宗粵菜以及多款傳統點心。
家全七福
：Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 2 Chome−4-1 丸の內ビルディング36階
：+81 3-3283-2002
禦園
✈新加坡
自帶酒水：✔ 開瓶費：✔
禦寶飲食集團旗下的禦園，位于獅城繁榮商業中心高島屋，主打上海菜，特色菜有糖醋排骨、上海小籠包、揚州炒飯、宮保蝦球、糯米炒黃膏蟹、清炖獅子頭和稻草荷葉餅等。
餐廳招牌菜之一紅燒海參，使用質地肥厚的印尼海參，味道細膩、口感嫩滑。
禦園（10佳中餐廳）
：04-22 Takashimaya S.C, 391A Orchard Rd, 新加坡
：+65 6836 6909
飯夫人
✈新加坡
自帶酒水：✔ 開瓶費：✔
飯夫人Madame Fan由創立Hakkasan品牌的倫敦國際知名餐飲界巨頭丘德威Alan Yau所開設，屬于新加坡南岸JW萬豪酒店的一部分。
餐廳內部裝潢以複古情懷爲基調，主打精致點心及海鮮。招牌菜有宮廷四寶羹、香酥鴨、文火燴牛肋排、黃酒蒸帝皇蟹配粉皮等。
飯夫人
：32 Beach Rd, 新加坡
：+65 6818 1921
金湖海鮮酒家
✈新加坡
自帶酒水：✔ 開瓶費：✔
金湖海鮮酒家位于新加坡福臨購物中心，創立于1998年，主打粵菜海鮮菜式，如西芹蜜豆炒北海道扇貝、蚝皇南非鮮鮑配雞蛋炒飯、原盅雞炖中鮑翅、松露菌油蛋白炒帶子等，也供應港式點心、燒臘及招牌菜香港臘味煲仔飯。
餐廳的葡萄酒單價格非常公道，另外店內還展示了新加坡國寶級藝術家陳瑞獻的畫作。
金湖海鮮酒家
：583 ORCHARD ROAD#B1-13 238884, 新加坡
：+65 6732 6628
絲綢之路
✈新加坡
自帶酒水：✔ 開瓶費：✔
絲綢之路Silk Road Restaurant位于安國酒店內，交通位置方便。
餐廳選用新加坡特色食材，主打川式風味及多款特色中菜，如口水雞、夫妻肺片、芥末蝦球、川式樟茶鴨、魚香香煎銀鳕魚等，特別是配以黑豆、香蔥及燈籠椒制作的宮廷獻魚片，深受當地人歡迎。
絲綢之路
：165 Tg Pagar Rd, Level 2 Amara Singapore, 新加坡
：65 6227 3848
亞烏海鮮樓
✈新加坡
自帶酒水：✔ 開瓶費：✖
亞烏海鮮樓Ah Orh Seafood Restaurant是一家主打潮州海鮮的餐廳，餐廳在上世紀50年代就是很有人氣的的街邊小炒店。現在餐廳位于巴剎市場內，鄰近萊佛士酒店及JW萬豪酒店。
餐廳以傳統潮州菜式爲特色，特別是帶出食材本身鮮味，以清淡做法爲主的海鮮菜式。
亞烏海鮮樓
：115 Jalan Bukit Merah
：65 62757575
禦寶閣潮州酒家
✈新加坡
自帶酒水：✔ 開瓶費：✔
禦寶閣潮州酒家是禦寶飲食集團在新加坡開設的首家餐廳，多次獲得“米其林一星”。餐廳以使用新鮮水産海鮮爲特色。
招牌菜如雞油花雕蒸花蟹，清蒸黃花魚，蒜蓉蒸竹蚌等菜式都選用了進口海鮮烹煮而成，味道鮮美。禦寶閣還會從香港每周空運三次花蟹回來，以制作潮州凍蟹。
禦寶閣潮州酒家
：2 Orchard Turn, #03-05, ION Orchard, 新加坡
：65 67362118
海外天
✈馬來西亞
自帶酒水：✔ 開瓶費：✔
海外天是吉隆坡曆史悠久的名店，開業三十多年，在馬來西亞開設了多家分店。海外天的招牌菜主要有燒臘和野生筍殼魚。
叉燒沒有按照一般做法用老抽調色，而是把肥瘦相間的叉燒烤至外皮焦黑，炭香味十足，且肉嫩多汁。另外，海外天的乳豬也非常有名，使用本地乳豬烤制而成，建議提早預訂。
海外天吉隆坡店(30佳中餐廳)
：84-88, Jalan Imbi, Kuala Lumpur, Bukit Bintang
：60 3 2144 9911
海外天怡保店
：28, Jalan Datoh, 31650 Ipoh, Negeri Perak, 馬來西亞
：60 5 253 8005
陽城酒家
✈馬來西亞吉隆坡
自帶酒水：✔ 開瓶費：✖
在馬來西亞規模很大的陽城酒家成立于2003年1月，位于一棟寬敞的兩層建築內。餐廳以呈現精致美味的粵菜佳肴爲主，食材更是來自世界各地。
招牌菜式包括：鲨魚骨鮮花膠炖中鮑翅、順德濃汁澳洲大鮑魚、白菌油大良炒龍蝦崧，波士頓龍蝦（兩食），八幡黑松露羊仔粒，頭抽煎A5日本宮崎神戶牛柳等。
陽城酒家
：No.19, Jalan Delima,Off Jalan Imbi, 55100 Kuala Lumpur
：60 3 2145 8822
陳再裕
✈泰國曼谷
自帶酒水：✔ 開瓶費：✖
潮州老店陳再裕酒家位于曼谷唐人街內，開業將近90年，這家看似貌不驚人的大排擋每到晚上就會排起長龍，其中烤乳豬特別受歡迎，烤得皮酥肉嫩，香脆美味！
餐廳主打烤乳豬、海鮮及經典潮州菜式，如蚝餅、鵝掌面、炸蝦棗、炒東風螺肉、潮州式燒賣、潮州式粿條卷、泰式生魚片、凍烏頭、清蒸魚、鲻魚等。
陳再裕
：85-89 Yaowaphanit Road, Samphantawong, Bangkok
：66 2 224 2167
金龍
✈印度孟買
金龍Golden Dragon位于于印度孟買可拉巴地區的泰姬瑪哈酒店Taj Mahal Palace & Tower內，酒店在一座始建于1905年，美輪美奂的百年建築內。
作爲一家有名望的五星酒店曾招待不少名人如威爾士親王、希拉裏及披頭四等。
金龍中餐廳早在1973年便已開業，主要以川菜和粵菜爲主，還有傳統的北京烤鴨和全天供應新鮮制作的各式點心。基于印度的傳統習慣，菜單沒有牛肉菜式，但羊肉菜式做得特別好。
金龍
：The Taj Mahal Palace, Apollo Bunder, Mumbai, Maharashtra
：91 22 6665 3366
香宮
✈印度新德裏
自帶酒水：✖
香宮位于印度新德裏香格裏拉愛神飯店Eros Hotel內，酒店地處新德裏市中心，距離當地地標印度門不遠，適合遊客及商務人士入住。
餐廳主要提供川菜、粵菜及雲南美食，特色菜肴包括各種素食及北京烤鴨。
香宮
：Ground Level, Shangri-La’s – Eros Hotel, 19, Ashoka Rd, Connaught Place, New Delhi, Delhi，印度
：91 11 4119 1040
✈ 澳洲
萬壽宮
✈墨爾本
自帶酒水：✖
在1982年開業的萬壽宮Flower Drum Restaurant Melbourne位于墨爾本唐人街內，被譽爲“澳大利亞最好的中餐廳”。
蔡瀾評價道“開中國菜館開到像萬壽宮，到世界任何一個角落都有面子”。主廚呂兆培在1981年加入萬壽宮，餐廳以選用野生海鮮爲特色，招牌菜有乳豬、燒乳鴿、生菜包、魚肚羹、白灼螺片、西芹炒鮑魚、羊腩煲，皇帝蟹肉小籠包等。
萬壽宮(30佳中餐廳)
：17 Market Ln, Melbourne VIC 3000澳洲
：61 3 9662 3655
附：其他100佳餐廳名單
（滾動查看）
北京
長安壹號（10佳中餐廳）
北京廚房（20佳中餐廳）
聚德樓（30佳中餐廳）
京兆尹
利苑酒家
晟永興烤鴨店
成都
香宮
軒軒小院
佛山
豬肉婆私房菜（年度中餐廳）
壹零貳小館（10佳中餐廳）
廣州
炳勝品味（20佳中餐廳）
廣州酒家
新客家
海口
梁莊瓊味酒樓
杭州
金沙廳（20佳中餐廳）
解香樓（30佳中餐廳）
蘭軒村莊食坊（30佳中餐廳）
悅軒（30佳中餐廳）
湖濱28
奎元館
樓外樓菜館
天香樓
知味觀•味莊
南京
梅苑（20佳中餐廳）
江南竈
小廚娘淮揚菜
甯波
甯海食府
錢湖漁港
泉州
臨家閩南菜
蘇州
正宗蘇邦協和菜館（10佳中餐廳）
上海
家全七福（10佳中餐廳）
玉芝蘭（10佳中餐廳）
新榮記（20佳中餐廳）
禦寶軒（20佳中餐廳）
德興館
桂花樓
建國328
金悅
老吉士
老克勒上海菜
綠雅酒家
南伶酒家
遇外灘
紹興
鹹亨酒店
揚州
盧氏鹽商住宅
香港
富臨飯店1977（10佳中餐廳）
福臨門（10佳中餐廳）
國福樓（10佳中餐廳）
龍景軒（20佳中餐廳）
滿福樓（20佳中餐廳）
鄧記（30佳中餐廳）
利苑酒家（30佳中餐廳）
陳勤記鹵鵝飯店
大班樓
季季紅
嘉麟樓
佳甯娜潮州酒樓
家全七福
老上海飯店
蓮香茶室
麥明記雲吞面
彭慶記食家
十裏洋場
唐閣
天龍軒
夏宮
新鬥記
新福記
新桂香燒臘
新榮記
一樂燒鵝
益新美食館
镛記酒家
浙江軒
醉瓊樓
揚州
冶春茶社（10佳中餐廳）
趣園茶社（30佳中餐廳）
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編輯 | Vivian
圖片源自網絡
參考圖書《100全球最佳中餐廳 2020年》