熱氣騰騰的面條湯、薄片面包、五花八門的甜點—說到街頭美食，亞洲提供了豐富的品種和風味。這片廣闊的區域橫跨赤道熱帶和山脈、火山島和特大城市，所以擁有豐富的街頭美食也就不足爲奇。
Halo Halo，菲律賓
堆積如山的碎冰和煉乳，加上彩虹般的配料，halo-halo(也叫haluhalo，“混合”意思)是菲律賓炎熱潮濕夏天的完美解藥。
雖然各地的食材各不相同，但長長的食材清單可能包括成片山藥、芋頭、椰子片、木薯珍珠、果餡餅、甜豆、芭蕉、菠蘿蜜、椰子果凍、堅果、西米、奶酪、冰淇淋、紫山藥、烤米飯…
松脆、酥脆、耐嚼、奶油般的口感多種多樣，使這道美食名不虛傳。
Halo Halo以其多彩的澆頭而聞名
kaya吐司，新加坡/馬來西亞
卡亞吐司：一種木炭吻過的早餐三明治，在新加坡和馬來西亞都是一種日常慣例。多虧了卡亞，一種由椰奶、雞蛋、糖和潘丹制成的芳香果醬，它的味道真是美味極了。與煮軟的雞蛋一起蘸著吃，或與少量的黑醬油分開吃，一杯濃濃的kopi（南洋咖啡）或奶茶將完成這一經典體驗。
卡亞吐司：帶芳香果醬的早餐三明治
珍珠奶茶，中國台灣
缺少一杯奶茶的台灣之旅是不算完整的。這款著名的台灣出口産品也被稱爲珍珠奶茶，在世界各地都有追隨者。
這種經典配方于上世紀80年代在台灣發明，要求濃香、絲滑、搖勻的綠茶或紅茶配上相當大的黑色木薯球，飲用時需要使用特殊的吸管。
如今，許多富有想象力的口味(奧利奧!紅薯!抹茶!金桔!)，只要你嘗嘗就行了。許多小販還讓食客定制糖和冰等含量。
珍珠茶是中國台灣發明的，現已享譽全球
Kimbap，韓國
Kimbap，或gimbap，似乎是爲了便于攜帶而設計的。與日本的卷壽司（makizushi）不同的是，這些裹在海藻片中的米卷被切成易于吞食的薄片，小販們用各種各樣的配料填滿。連菠菜、蓮藕、雞蛋、黃瓜、bulgogi和蟹肉條都有規律的外觀，再加上腌制的蘿蔔、泡菜和烤芝麻等，美味措手可得。
Kimbap含有各種成分
煎餅Jianbing,中國
這是中國街頭小販用創意制作的美食，非常適合外出吃零食，小販們先把煎餅煎一下，然後在煎餅中加入各種美味——比如雞蛋、蔥、蘿蔔、辣椒醬、香腸或雞肉。但是最好吃的部分還是酥脆的果子，或炸餅幹。煎餅起源于中國東北，在全國各地傳播，口味因地區而異。
香脆的薄煎餅？是的，請品嘗。
Jalebi，印度
如果你不得不排隊等jalebi，不要驚訝，jalebi是一種鮮橙色漏鬥蛋糕，蘸有簡單的糖漿，通常還加有藏紅花香料。這些同心漩渦狀的油炸發酵面糊味道，酥脆、多汁、特別甜，最好是從油炸鍋或冷凍鍋中取出的新鮮面糊，而放一面拉布裏（煉乳盤）或凝乳有助于減少糖分。由于他們的多才多藝，jalebi可以做一頓美味的早餐，配上茶點或飯後款待。
在印度北部，油炸成漩渦狀的jalebi面糊是一種廣受歡迎的甜食，尤其是當與煉乳搭配並在上面加香料
辣椒螃蟹，新加坡
如今，你可以在許多小販中心和特色餐廳找到辣椒蟹，但這道標志性的菜是在20世紀50年代的新加坡街頭用手推車開始的。從各方面來看，這都是看著淩亂——如果你的手沒有弄髒，弄髒了泥蟹腿，那麽你就做得不對。把蟹肉挖出來後，再用黃油炸饅頭舀起濃郁的辣椒番茄醬。
辣椒螃蟹看起來很淩亂
咖喱魚丸，中國香港
魚丸是香港最受歡迎的街頭小吃之一。魚丸是乒乓球大小的魚絲球。咖喱魚丸是一種典型的魚丸，在第一口之後很長時間內肯定會引起食欲。這些街頭小吃以咖喱醬、大蒜、生姜、糖和辣椒炖制而成，味道濃郁。在探索城市充滿活力的街區時，可以在竹串上或在杯子裏享用它們。
香港的咖喱魚丸以其濃郁的風味而聞名
雞蛋華夫餅，中國香港
這是一種簡單的單手小吃，雞蛋仔（蛋華夫餅、蛋泡芙或蛋餅）是理想的街頭食品。一種清淡、略帶甜味的面糊需要一種特殊的華夫餅制作機，它有圓形的細胞，以創造出蓬松的外觀、酥脆的外表和通空的內部。美食探索實驗是樂趣的一部分：簡單地享受，夾雜著新鮮水果，或者卷成一個圓錐形，塗上冰淇淋、糖漿和香蕉。一些小販甚至會選擇美味的路線，提供鹹蛋黃和海藻等口味。
香港的雞蛋仔外面很脆，而每個“泡泡”裏面都是蓬松的
富奇卡fuchka ，孟加拉國
有點甜、有點酸、有點辣的fuchka(孟加拉國版的panipuri、gol gappa、gupchup，以及其他印度叫法)是孟加拉國最常見的街頭小吃之一。
這種酥脆的空心球通常是用土豆泥和鷹嘴豆做餡，與新鮮切碎的洋蔥、黃瓜、酸橙、香菜和青椒混合在一起。
在上桌之前，小販們通常會在上面磨碎煮熟的雞蛋作爲裝飾。通常，你還會得到一小杯羅望子水醬倒在殼裏，以增強甜、辣、撲鼻的味道，吸引你所有的味蕾。
這些酥脆的空心球就像它們看起來一樣美味
Gado gado混搭, 印度尼西亞
加多·加多（意爲“混搭”）健康而豐盛，將一個菜園裏的蔬菜和美味的配料放在一個厚厚的花生醬裏。雖然菜譜因供應商而異，但常見的有綠豆、卷心菜、胡蘿蔔、豆芽、莴苣、豆腐、黃瓜、豆豉、土豆、煮熟的雞蛋，還有年糕和蝦片。
加多加多的特色是在厚厚的花生醬中混合蔬菜
本次亞洲美食之旅就到這裏啦，還有很多沒有分享的美食，請關注下期繼續更新！