在中華民族偉大複興進程中，湧現出許多可歌可泣的傑出人物。他們是中國的脊梁、民族的驕傲、時代的榜樣。
時代呼喚擔當，榜樣引領前行。因此，李耀雲被推選爲“文化中國 時代榜樣”，不僅是一種殊榮，也是一種使命。
李耀雲出生在烹饪世家。他的父親李其福是十九世紀五六十年代上海蘇錫幫的名廚，這個被父親味道滋養的小孩迷上了廚房，1958年上高二的李耀雲決定選揮烹饪學校，那年他18歲。所有的一切皆有伏筆，命運從來不隨便。傳奇故事從來都不走尋常路。
他笃信勤能補拙，不走捷徑是最好的捷徑，所有的成功把是環環相扣的水到渠成。
1960年畢業于上海烹饪專科學校。
1961年在上海第一界全市性 行業性術比武中獲得“刀功全能”第一名，之後多次摘取單項 “整鴨脫骨” 的冠軍，一舉成名。
1966年、榮獲上海刀工全能第一名。
1972年、與莫家傳人創制開拓了大批淮揚菜新品種，使揚州飯店在滬的聲譽日增。
1983年，參加全國第一屆名師操作鑒定會，被評爲全國十佳優秀廚師稱號。同年參加了《中日菜譜》編寫，並受邀赴日本表演中國烹饪技藝，受到日本同行的廣泛贊譽，爲增進中日廚藝文化交流做出極大地貢獻。
1984年、受邀在新加坡參加烹饪技藝表演，以精湛技藝轟動獅城。
1985年，整理推出莫家菜，並與人合作撰寫了《莫家菜普》，並受邀于廣州中國大飯店參加表演莫家菜，同年再次受邀，赴新加坡參加烹饪技藝表演。
1988年，擔任第二屆烹饪大賽評委，同年受邀赴香港表演廚藝，並受中商部委派，擔任中國烹饪代表團隊長，率隊赴德國參加第十七界世界奧林匹克烹饪大賽。中國隊拿到7枚金牌、1枚銀牌、1牧銅牌的好成績。
1989年受新加坡邀請，赴新加坡講學，傳授中國烹饪技藝。
1992年，擔任第一屆中國烹饪世界大賽評委。
1993年，擔任全國第三屆烹饪大賽評委。
1994年，擔任第二屆中國烹饪世界大賽評委。並再次受中商部委派任中國烹饪代表團團長，赴德國參加19界世界奧鈴匹克烹饪大賽，載譽而歸。同年應邀赴美國做烹饪技藝巡回表演，其精湛的技藝，所到之處備受贊譽。
1997年應邀擔任俄羅斯中菜烹饪大賽評委和泰國曼谷亞洲中菜大賽評委，並受聘與新加坡五星級酒店；良木園大酒店，擔任中菜顧問。
1999年，成爲中國僅有的兩位世廚聯國際評委之一。
2000年、取得餐飲業國家一級評委職稱，被評爲全國十佳廚師。
2002年，應邀擔任香港“美食之最大賽”評委，應邀現場進行“雪中送炭”“蒜椒鳜魚”“松仁魚米”的廚藝表演，被稱爲“中國食神”。
2012年，在國家名廚征集評選中被選入《國家名廚》。
他的餐飲生涯幾乎完美，他爲這個行業而生，從來不曾離去。
廚師行業憑借著手藝吃飯，手藝源于反複操作而積累的經驗，因人與人的不同，因時因地又有不同的觸覺，資勢和力度，這些構成了經驗中因人而異的部分，也成就 了每一次獨一無二的出品。但是在精准無差的科技環境裏，技術難度被降解分化，這 些讓這個時代的廚師帶著強烈的危機，和對成功的迫切感，年青人渴望一蹴而就的成功，希望通過魔幻技法爲菜品蒙上創意濾鏡。但，這不在李耀雲的追求偉度上。他的菜品從來不是那種先鋒，帶著實驗室氣質的作品，他爲煙火人生定制美食藝術品, 他把廚師定義成營養功能師，爲顧客提供供營養、健康，衛生的食物，然後是藝術，選料、口味、烹饪、裝盤是藝術的四要素，
李耀雲堅持著老派人的做法。輕盈姿態的下面是經久積累的笨功夫。在沒有五花 八門榜單的時代，他是默認的餐飲教父，當然那個時候，連教父這個詞也沒有，他是 上海人口中的老師傅，從沒有差評，他的餐飲生涯幾乎完美，他爲這個行業而生，從 來不曾離去，即使在退休以後，他也只是換了一個場而已。退休以後,向世界展示中國技藝，開闊廚師眼界是李耀雲的重點,從2009年開始，他更多，更頻繁地組建世界中餐名廚交流協會和頂級廚師協會，讓世界看們中國烹饪的技藝，也讓中國廚師看向世界，從而交流學習。
所有的菜品的制作都不只是廚藝的展現，還有主廚看待這個世界的方式，以及他心中曾經的世界和他向往的世界。曾經經曆過，努力過，仔細丈量過這個世界的人，內心都是一座收藏豐厚的圖書館，那麽這個圖書館中的每一本書就好比主廚做的每一道菜，都是最珍貴的館藏珍品，它們通往主廚的內心世界。
榜樣就是一面旗幟，它鼓舞鬥志，推動著人們向著精彩紛呈的人生不斷奮進。
文化中國·時代榜樣——中國美食家李耀雲主題郵票的全球發行，不僅是世界對李耀雲個人傑出藝術成就的肯定和贊許，也是世界向中國文化崇高的致敬，更是世界獻給中國人民最爲珍貴的禮物。
中國美食家李耀雲
