上海的咖啡文化源遠流長，上海的“快”和咖啡的“慢”，一起融于一杯淡淡的香氣之中。上海“咖啡+”文化已經成爲城市文化的重要組成部分，悄悄地影響著人們的生活。
“上海已有8200余家咖啡館，是全球擁有咖啡館最多的城市。咖啡已經不僅僅是提神、抗疲勞，而是很多年輕人非常喜歡的一種生活方式。面對國際市場成熟、文化底蘊深厚、行業特點鮮明的咖啡市場，特別需要專業的機構引領和平台支撐，來提升咖啡的産業能級”，上海市貿促會、上海國際商會周敏浩會長在12月8日于上海舉辦的上海國際商會咖啡專業委員會實體化運作啓動儀式曁2022年咖啡市場展望論壇上如此表示。
本次活動由上海國際商會咖啡專業委員會（以下簡稱“咖啡專委會”）主辦。記者從現場了解到，爲進一步放大進博會溢出效應，更好地服務國家“一帶一路”建設，咖啡專委會正式落地虹橋國際中央商務區，啓動實體化運作。麥隆咖啡、拉比卡咖啡、味全食品、coffee t&i、香季咖啡、熠果等一批咖啡行業各領域企業成爲咖啡專委會首批委員單位。據上海國際商會咖啡專業委員會主席雷苗介紹，爲打造中國特色的“精品咖啡”産業發展模式，增加國際間咖啡行業的交流，咖啡專委會將通過開辦各類特色咖啡展銷平台，助力咖啡文化、經濟融合發展工作，爲上海咖啡行業的全方位發展提供新的便利和平台。
與此同時，咖啡專委會的正式落地也標志著由咖啡專委會支持搭建的上海港虹橋咖啡貿易平台正式上線。據悉，該平台是具有全品類産品、多種交易模式並行、結合第三方配套服務的中國咖啡産業發展集成服務商。該平台2022年預計實現交易額35億元。到2025年，國內外交易商將達8000家，交易規模將突破150億元。上海港虹橋咖啡貿易平台負責人陶健告訴東方網記者，該平台將扮演一個“集成”的角色，建設專業咖啡倉庫，功能上突破傳統倉儲服務，爲平台交易商提供咖啡生豆及相關産品的倉儲服務，采用多模式的線上交易平台提高咖啡交易效率。
未來，該平台還將進一步拓展“一帶一路”合作發展，通過對“一帶一路”咖啡産地國在咖啡種植、栽培、烘焙、生産、技術研發等方面有品牌優勢企業的股權並購，實現“上控資源、中控技術、下控網絡”的戰略。
在該平台上線之際，新加坡、埃塞俄比亞、加納、巴西、哥倫比亞、印尼等境外官方機構、國際貿易商、咖啡進口商、咖啡出口商、咖啡工廠以及咖啡莊園亦紛紛抛來橄榄枝。
當日舉辦的2022年咖啡市場展望論壇凝聚一批具有咖啡從業經驗與背景的國內外專家，從咖啡種植、加工企業到國內外貿易商，從烘焙商、生産工廠到零售品牌，數位咖啡産業領域的資深人士、權威翹楚，對全球咖啡産業從産區、加工、消費到市場等諸多環節進行了解讀，並探討了未來上海咖啡産業的可能性與成長潛力。（趙春苑）
來源：東方網