“到新加坡,去過芽籠這條美食街
才叫不虛此行。”
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什麽?這條「新加坡美食街」魔都竟然也有了!
新加坡街區打卡照,拍爆手機內存
就憑一道海南雞,食神蔡瀾都被圈粉!
南洋集市同款的娘惹小吃,點滿桌
…
竟然,還沒花到100塊*福利嘛,文末見
「芽籠芽籠」,聽名字就能想起新加坡zui具煙火氣的街區:芽籠。美食、廟宇、會館等場所都在這裏聚集。而他家,就把這條街的美食與煙火氣都搬來了~
■ 魔都首個!新加坡街區式餐廳 ■
二八式自行車、霓虹燈閃爍的理發店…那些複古又充滿濃濃南洋集市、街區的元素遍布店內。一進店,就仿佛置身新加坡街頭!
■ 禦廚親授絕技,蔡瀾都被圈粉 ■
▲蔡瀾題字:獨具匠心
老板把傳統的南洋風味都帶到魔都。招牌菜都是沙特皇家禦廚研發,怪不得每道菜經得起推敲!連食神蔡瀾都被圈粉,落下親筆題字~
他家的海南雞,在魔都是頗有名氣的。這道看似簡單卻處處見真功的“掃地僧”級新加坡國菜,他家從選料到制作都有心得。
■ 3.8斤以上的母雞,皮白去骨 ■
從選料開始就十分嚴格。體重3.8斤以上的母雞當天現殺,做好的雞肉皮白肉嫩,還去了骨。
■ 傳統正宗做法!過冰水才有皮凍 ■
正宗的海南雞,都是有皮凍的。他家堅持新加坡傳統秘制做法,所以都能吃到皮凍~
■ 用雞湯煮泰國香米,成就1碗雞油飯 ■
其實,正宗的雞油飯顔色並不會過黃,而是淡淡的自然黃色。這碗泰國香米,用加了十幾種香料熬成的雞湯煮熟,入口噴香…
一份「海南雞飯」,竟如此講究!
深扒君先!吃!爲!敬!啦~▼吃雞三部曲▼
/ ①醬油、辣醬、姜蓉醬3種,可根據自己的口味搭配 // ②把雞肉放到雞油飯上一起吃,淋上自己愛的醬~// ③飯、雞肉和醬料一起拌拌拌,開吃! /
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就著雞油飯,將一塊塊口感細膩香軟的雞肉滑入口中。醬料或酸辣鹹香、或姜汁濃郁。這口新加坡人世代相傳的美味,很地道。
芽籠的美食不止海南雞飯,他家的拿手好戲同樣不僅于此。精彩小食,這幾款都幫你們試過,Pick它們!
■ 8種香料熬煮6h的肉骨茶 ■
他家的肉骨茶用到胡椒、肉桂等8種香料熬制6h。端上桌就散發濃郁的香氣,一個煲配一個小爐子,閑談間不慌不忙地喝口湯,暖胃。
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肉炖得恰到好處,輕輕一咬就能脫骨。如果來他家,這口越喝越醇的肉骨茶點上一份,配海南雞飯來吃很妙~
■ “能幹杯吃”的南洋風味蝦 ■
這道“幹杯蝦”是他家的新品~蝦肉是用海鮮醬和香菜腌好的,口感冰涼~中間的蝦頭則是炸到酥脆噴香。和朋友聚會,還能幹著杯吃,有趣!
■ 沙嗲醬烤串,吃出椰香! ■
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他家的烤串是要搭著沙嗲醬一起吃的。剛入口是濃郁的花生味,接著又能品出一絲椰香。這口與衆不同的烤串,真的很討喜。
■ 新加坡街頭小食&飲料,點幾道美滋滋 ■
用天然斑斓葉、椰漿、薯粉打成汁,當天純手工做的娘惹糕!外酥裏嫩,超有料的炸蝦餅,薏米水、檸檬茶都是正宗好味~
現當下,出國旅行變得障礙重重。但像他家這樣將異域風情“搬”到我們跟前的寶藏店,還是可以隨時去打卡!
好吃的、有趣的、複古的、還有新加坡街區風情,這裏的一切都太吸引人了。拿上小手機,隨手一拍就出片~還給你們爭取到福利,美滋滋哒!
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足不出“滬”就能打卡新加坡街區超心動了吧~
▼地址拿去▼
芽籠芽籠
人均:89元
魔都9家店,杭州4家店,地址滾動看
魔都門店人廣來福士店*深扒君去的是這家哦~地址:西藏中路268號來福士廣場裙樓B1層01A室電話:17512582511營業時間:11:00-21:00
長甯來福士店地址:長甯來福士廣場B1層04號電話:13585569075
營業時間:11:00-21:00
世紀彙店地址:浦東世紀大道1192號世紀彙LG1層A13號電話:13020155573營業時間:11:00-21:00
浦東嘉裏城店地址:花木路1738號嘉裏城B112c+B113a
電話:15255208628營業時間:11:00-21:00
闵行天街店地址:劍川路1000號闵行龍湖天街4樓電話:18056962786營業時間:11:00-21:00
世紀公園店
電話:021-58660399地址:浦東新區芳甸路199弄大拇指廣場40號一層營業時間:11:00-21:00
靜安寺芮歐店 電話:15221418952地址:南京西路1601號B235號營業時間:11:00-21:00
太陽宮店(籌備中)地址:瑞虹路181號L5
松江印象城店(籌備中)地址:松江印象城4層L413
杭州門店嘉裏中心店
地址:延安路杭州嘉裏中心3幢4樓L424電話:13266201253
營業時間:11:00-21:00
西溪印象城店
地址:五常大道1號西溪印象城A座2樓電話:15044933647營業時間:11:00-21:00
來福士店
地址:江幹區新業路228號來福士中心05層電話:18457198153營業時間:11:00-21:00
奧體印象城店(籌備中)地址:奧體印象城4樓L4-22
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