孫女林安安（40歲）說，祖母是個堅強樂觀的人，遇到困難總是老神在在，一句“不用擔心，我們可以克服的！”就能穩住人心。
徐炎珍停柩在萬聖紀念堂，遺體將于星期六（2月18日）早上9時40分在萬禮火化場火化。
徐炎珍的兒子及孫女在靈堂告訴《聯合早報》，徐炎珍近幾個月身體衰弱，進出醫院頻繁，星期三早上約11時40分在家中安詳離世。
新加坡辣椒螃蟹創始人徐炎珍星期三（2月15日）因肺炎離世，終年90歲。
約20年前，年近70歲的徐炎珍被診斷罹患多種癌症，家人爲此擔心不已，她反而淡定自若，並承諾會按醫生建議接受治療。經過多次治療後，她終于痊愈。
對于傳承東皇海鮮樓一事，徐炎珍過去不曾提及，但林安安和弟弟林得安都樂于接棒。姐弟倆目前正積極向父親林加有學習打理餐館，准備將婆婆的祖傳秘方發揚光大。
徐炎珍雖未受過教育，但思想卻很開通，從不重男輕女。
孫輩正積極學習打理餐館 計劃將祖傳秘方發揚光大
不少美食家在臉書貼文緬懷這位美食匠人。
林加有（66歲）受訪時說：“母親有三大拿手好菜，分別是辣椒螃蟹、醬油蝦和辣椒醬料。生病前，母親每星期都會親自下廚，煮給整個家族吃，所以我們一家人的關系都很融洽。”
徐炎珍自1950年代開始烹調辣椒螃蟹，與街坊鄰居分享後大獲好評，之後在東海岸開了一家海鮮攤，專賣辣椒螃蟹。
海鮮攤因獨特風味建立口碑，徐炎珍于60年代創辦Palm Beach Restuarant，東皇海鮮樓則是2000年由林加有成立，招牌菜依然是辣椒螃蟹。
本地美食顧問公司Makan-sutra創辦人司徒國輝也發合照緬懷徐炎珍。
他說，開在紐約的獅城小販中心Urban Hawker的食客都對辣椒螃蟹贊不絕口。“這是徐炎珍給予後人的饋贈。”
徐炎珍1950年代開始烹調辣椒螃蟹，獲街坊好評後開了一家海鮮攤，60年代創辦Palm Beach Restuarant。她的兒子林加有則在2000年成立東皇海鮮樓。
林安安說，“阿嫲從來沒有逼我們學烹饪，也沒有規定我們繼承家業，而是鼓勵我們去追求自己的興趣。我有四個女兒，她每一個都很疼，還一直表示男女無所謂，女兒也很好，最重要的是孩子健康快樂。”
臉書美食專頁ieatishootipost發貼文說，徐炎珍是烹饪界的傳奇人物，人們都會記得她研發辣椒螃蟹的故事。
辣椒螃蟹的來源衆說紛纭，在2009年曾在新馬兩地引發辣椒螃蟹專利權的爭議，徐炎珍是本地辣椒螃蟹創始人的身份獲得一致認可。
林安安說：“阿嫲留給我們最珍貴的精神，就是要樂觀積極去面對困難。”
林加有說，母親烹煮的菜肴，尤其是辣椒螃蟹，不僅他們兄弟姐妹愛吃，也深受兒女和孫兒的喜愛，孫子總會隔三差五地吵著要吃。