餐館開水收費再掀話題，前總檢察長溫長明報章投函指，他到餐館用餐，侍應生拒絕提供自來水，反要他購買五元瓶裝水，認爲不合理。受訪餐飲業者表示目前做法不一，有的指因成本上漲不得不收費。
其實，餐館是否應提供免費開水這個話題並非第一次引發討論，而記者詢問多名業者發現，目前有爲開水收費的餐館，價格介于五角到一元不等。
“我可以理解爲什麽一些餐館或咖啡館會收費，這是避免有的食客可能只點喝免費開水不點其他飲料，但卻占用位子一整天，這讓業者損失了可爲其他更願意消費的顧客服務的機會。”
他指出我國政府耗費大量資源，確保我國的自來水可以完全安全飲用。他也舉例日本和英國的做法，表示在這些國家用餐時，餐館會自動提供自來水。
位于國家美術館頂樓的Smokes & Mirrors餐館及酒吧負責人則表示，可讓食客決定是要點純淨水或是氣泡水（每瓶九元五角），但若顧客要求也會提供免費的自來水。
完整報道，請翻閱2023年5月25日的《新明日報》。
前總檢察長溫長明日前于《海峽時報》投函透露他遇過的兩次經曆，日前和妻子在烏節路的餐館用餐時，要求開水時被侍應生及其上級告知餐廳不提供自來水，而是得購買從意大利進口的五元瓶裝水。他指對方說如果提供自來水，也就需爲其他顧客這麽做。他最後拒絕購買，不是因爲價格，而是基于原則。他也指出，更早之前，妻子在星耀樟宜用餐，並爲孫女要求溫水時也不得要領。
平和日本料理餐館老板吳其谙說，餐館會爲顧客提供免費的冷熱開水及熱綠茶，唯有冷綠茶因爲需要特別抹茶粉沖泡，因此收費兩元五角，但可無限續杯。
針對這個情況，同樂集團總裁兼首席執行長周家萌受訪時表示，集團旗下餐飲模式多樣，茶水供應方式也不一。一般餐館可讓食客自取要多少開水，但較高端的餐館則會讓顧客選擇是要純淨水（still water）或是氣泡水（sparkling water），價格七元但可無限續杯。
“這樣的做法完全是出于服務，不同的餐飲模式，我們會給予相應的用餐體驗，顧客選擇到我們的高級餐館，我們提供的水也是上好的。若要求所有餐館都一律提供免費自來水並不合理，也不是所有人都願意喝自來水。”