貿工部兼文化、社區及青年部政務部長劉燕玲星期四（5月25日）在2023年亞洲餐館行業展及國際咖啡與茶葉亞洲展開幕儀式上致辭時，宣布推出食品服務業工作轉型指南。
劉燕玲說，消費者需求漸變、雇主請人日益競爭及加速運用科技，是行業所要面對的三大轉變，政府致力于支援雇主和雇員踏上工作轉型之旅。企業除可善用生産力提升計劃下的工作再設計輔助外，也可以借助新加坡勞動力發展局推出的轉業計劃，重新培訓現有或新聘雇員，擔任重新設計或新創的職位，如負責數據分析或可持續發展。
盡管冠病一度重擊食品服務業，但行業表現在疫情放緩後強勁反彈，去年爲經濟帶來高達45億元的貢獻，及雇用超過23萬5000人，總就業人數已超越大流行病前水平。不過，逐漸老齡化的勞動團隊及請人難，爲行業發展帶來隱憂。
面對日益競爭和不斷變化的商業環境，新出爐的食品服務業工作轉型指南，鑒定在未來三年，有多達40%或12個與餐飲相關的工作崗位，須重新設計工作內容。其中四個崗位如服務人員、二廚、糕點面包助理及廚房助理，因科技漸取代人工作業，要大幅改變職務。
新指南由新加坡企業發展局、勞發局、精深技能發展局及人力部聯合制定，並與去年推出的食品服務産業轉型藍圖相輔相成。
作爲本地餐飲行業的盛會，亞洲餐館行業展、國際咖啡與茶葉亞洲展，星期四起一連三天在濱海灣金沙會展中心舉行。同時舉辦的尚有亞洲咖啡行業展、亞洲烘焙與甜食展及首次舉辦的亞洲酒展。
今年的行業展規模比去年大，共吸引全球26個國家超過240個展商前來參展，預計可吸引超過1萬人參與。
新指南研究行業發展趨勢後發現，有30個重要工作崗位會受到不同程度影響，其中四成或12個崗位須重新設計工作，以擴大職責範圍。舉例說，服務人員和廚房助理的角色，可以調整爲餐飲運營助理。這類雇員需要熟悉前台和後台運作，如掌握訂單系統操作和能簡單處理食材，跨職能角色有助他們的職業生涯發展。
另外六成或18個餐飲崗位如行政總廚、運營總監和門店經理職責變化程度較小，但新指南指出，持續提升技能，有助他們保持競爭力。