在訪談中，她不止一次提到母親是她的廚藝啓蒙老師，兼職工作也是追憶母女之情的方式。
李慧萍剛上任時遇過一些困難。作爲餐廳後廚的新人，她最初只做洗菜、切菜之類的准備工作，雖然每周只兼職一兩次，每次大約六小時（早上9時至下午3時），但長時間原地站立和機械化的動作，讓她疲憊不堪。
她說：“考慮要這麽做的人不少。但在決定落實之前，他們會衡量是否可以兼顧，是否影響現有工作，現任雇主是否在意，自己的精力、體力是否可以勝任兼顧等。畢竟他們多數是成熟有理性的人士，不會貿然爲了錢或者其他東西，而把眼前的工作搞砸。“
專家：從事兼職前應衡量能否兼顧
不過，廚師長認可她對廚師工作的熱情，並認真傳授她許多烹饪技巧。現在，李慧萍已經可以做面食、肉類和油炸食品。
自冠病疫情暴發以來，李慧萍一直居家辦公。不過長期居家工作導致她心情壓抑，身心一度面臨巨大的壓力。在抗疫措施松綁後，她選擇重拾童年夢想，成爲一名兼職的西餐廚師。
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她也說，任何人在條件允許，有適當機會，並可兼顧全職工作的情況下，都應有權利決定如何支配自己工作以外的時間。兼職工作不僅能賺取更多收入，提高生活水准，也能選擇做自己喜歡做的事情，實現自我價值，是一個不可阻擋的趨勢。
李慧萍去年11月獲Swensen’s總店批准後，被安排到離家較近的NEX分店。她說，憑借自己10余年自由職業顧問的經驗，她知道食品行業員工一向稀缺，所以對自己能順利獲錄取並不驚訝。
詢及她對未來的職業規劃，李慧萍說，近幾年她仍想以職業顧問爲主要工作，如今工作重回軌道，在Swensen’s兼職只是一種興趣愛好，但是她仍堅持在餐廳有需要時幫忙，因爲她認爲能開拓眼界，並在親力親爲之中獲得滿足感。
李慧萍（36歲）是一名自由職業顧問，但每逢休息日或公定假日，她就會把西裝換成圍裙，到實龍崗NEX商場的Swensen’s西餐店做兼職廚師。
針對李慧萍的情況，餐廳發言人在答複詢問時說：“我們公司的政策是爲雇員提供靈活工作安排 ，給予他們最大靈活性來處理事業和其他責任。我們認爲，支持雇員在工作之外追求自己的興趣，將有助于留住雇員。”
談到白領人士從事其他兼職工作的現象，人力資源顧問凱登集團創辦人趙莉說：“雖然周圍還沒有很多人這麽做，但無可否認，疫情促使人們，包括白領去重新思考工作、思考生活。這是以前不曾發生，不曾嘗試的事情。一份工作既是賺錢養家的途徑和工具，也是實現自我的一種生活方式。”
見本地人“屈尊”做餐飲工作 異國同事感訝異
除了實際操作時的困難，李慧萍也曾面對餐廳同事的懷疑和不解。據她回憶，很多同事都是持工作准證的外國人，對有本地人願意“屈尊”來從事餐飲工作感到詫異。不過李慧萍認爲，同事的這種看法並無惡意，反倒在熟絡後經常給予她幫助。
在冠病疫情的催化下，本地一些白領雇員開始反思自己的工作方式，有人爲了追求理想或充實自己，從事性質截然不同的兼職工作。