生活中唯有美食和美景不可辜負。蘿蔔營養豐富，蘿蔔清脆爽口，生吃可以當水果，蘿蔔炖肉，蘿蔔餃子都是非常好吃的美食。
而腌白蘿蔔就是一道妥妥的開胃菜！今天就給大家分享了，自制腌蘿蔔的方法。
自制腌蘿蔔一
食材：白蘿蔔、小米辣、泡椒、白糖，白醋
01、切白蘿蔔條
白蘿蔔不要去皮，直接洗幹淨；等表皮水分晾幹後切成條狀。
02、腌制一小時
切好的蘿蔔條放碗裏，加入兩小勺食鹽，用手抓勻，讓其腌制一個小時左右。
03、切小米辣、泡椒
小米辣和泡椒分別切段，至于放多少辣椒可以根據個人的口味添加。
04、加 料
蘿蔔腌出的水倒掉，加入兩勺白糖、三勺白醋，再將切好的辣椒一起放入碗裏攪拌均勻。
05、倒涼白開
倒入涼白開，水沒過白蘿蔔就行。
06、蓋上保鮮膜
蓋上一層保鮮膜，腌制3個小時左右就可以開吃了。或者倒進密封罐裏，再放入冰箱冷藏。
以上動圖來源妙招
自制腌蘿蔔二
食材：花椒、桂皮、香葉、八角、姜、蒜各適量，陳醋、醬油各半碗，白糖、食鹽
第一步：鍋裏放入花椒、桂皮、香葉、八角、姜，煮開。
第二步：撈出鍋裏的調料，然後加食鹽、白糖，待涼。
第三步：腌制一小時後的白蘿蔔裏加入大蒜、辣椒、陳醋、醬油，攪拌均勻。
第四步：倒入煮好的涼湯水，裝進腌制罐或密封罐，一周後就可以吃啦！
提 示：
1、洗白蘿蔔一定要晾幹，如果有生水混進去，蘿蔔條很容易爛。
2、白蘿蔔帶皮腌制，特別脆爽。
3、倒入腌蘿蔔條的密封罐一定要洗幹淨，並且瀝幹罐子裏的水。
4、喜歡吃辣，可以多放一些辣椒，不喜歡就少放一些，但一定要放，那樣味道才會好。
5、中間想吃腌蘿蔔，一定要用無油無水的幹淨筷子。
腌制蘿蔔又鮮又脆又好吃，而且保存妥當還不會壞，又特別下飯，我們家每周都要腌制一罐子，全家人都愛吃，喜歡吃蘿蔔的朋友趕快試試吧。
