–張文宏醫生告訴我們，現在的新冠疫情還沒有特效藥，最好的藥物就是提高自己的免疫力。日常飲食中，要注意多喝水、多喝牛奶，多吃雞蛋，好好睡覺和不要出去瞎混。這樣做就是對自己最好的保護。

–另外一位國民男神鍾南山院士的科學飲食觀，是要告訴我們早中晚的比例搭配，葷素搭配，烹饪方式的選擇。鍾院士的飲食原則多吃清蒸的菜品，少用油炸、油煎的烹饪方法。以植物性食物爲主，占到80%的比例，動物性食品占到20%的比例。所以我們平時要多用一些清蒸的方式來烹饪食物。

–周末我在麥德龍超市買了一盒雞翅根，這個翅根不是速生的，品質很不錯。可以做可樂雞翅、香炸雞翅、還可以做清蒸雞翅，正好家裏還有一些羊肚菌，話說這羊肚菌的營養非常豐富，可以很好地提升我們的免疫力，是不可多得的珍品。今天就來做一道鮮美適口的羊肚菌蒸雞翅，再加上幾個紅棗，香甜鮮美，不用一滴油，好吃而且下飯，真是環保又健康哦。下面就和朋友們一起分享一下這道菜的做法：

羊肚菌蒸雞翅

准備材料：

雞翅根6個、紅棗3個、老姜3片、大蔥一段、羊肚菌6個、金針菇1小把、花椒20粒、黃酒少許、生抽適量、鹽少許、枸杞子幾顆

操作過程：

1.把羊肚菌沖洗一下，放入40度左右的溫水裏浸泡半小時，然後順著一個方向攪拌一會兒，讓羊肚菌裏的泥沙沉澱到水裏；

2.半小時後，把浸泡好的羊肚菌，沿著一側剪開，洗幹淨夾縫裏的泥沙，裝盤備用；

3.把雞翅根提前在清水裏浸泡2小時，中間換水2次，以便徹底去除血水；

4.把浸泡幹淨的雞翅根撈出控水，裝入盤中，加入少許生抽、黃酒、雞汁、胡椒粉腌制10分鍾，讓雞翅入味；

5.把金針菇清洗幹淨，切成段，鋪在盤子底部，把腌制好的雞翅碼放到金針菇上面，然後再把處理幹淨的羊肚菌鋪放到雞翅上面，放上姜片、蔥段、花椒、紅棗，然後再倒入2勺泡羊肚菌的水；

6.蒸鍋裏加入適量的水，把盛雞翅的盤子放到蒸架上，大火燒開；

7.大火燒開後轉中火，蒸20分鍾，到時間以後關火，撒上幾粒枸杞子，再焖5分鍾，端出來上桌。

—鮮香美味，不加一滴油的羊肚菌蒸雞翅，新鮮出爐啦。羊肚菌的鮮美滋味，和雞翅的鮮香融合在一起，加上紅棗的香甜，非常美味。羊肚菌蛋白質含量很高，富含18種人體必需的氨基酸，而且還含有多種的維生素，具有很高的營養價值。這道很簡單的羊肚菌炖雞翅，營養非常豐富，口感鮮香，烹饪方式綠色環保，是不可多得的美味哦。

小貼士：

1. 羊肚菌浸泡的時候不能用冷水，也不能用開水，要用40度左右的溫水來浸泡，同時要注意清洗幹淨裏面的泥沙；

2. 蒸雞翅的時候，火候要把握好，一般中火蒸20分鍾就可以了，裏面加幾個紅棗，味道會更加香甜。

各位親愛的朋友們，我是三寶話美食，平時喜歡關注一日三餐的營養與搭配，願意把飲食中的小竅門和美食心得和大家一起分享。很高興您能看到我的文章，如果喜歡的話，歡迎您的關注、點贊和轉發哦。也歡迎在下面的留言區討論哦。願我們一同探討各路美食。快樂享受生活，開心搭配菜品。愛家人，愛生活，愛美食。願我們一同成長！親愛的讀者，今天的分享就到這裏，我們明天見哦。