近兩天，廣東餐飲協會向美團發交涉函、再指高傭金問題，又成了一個熱點話題。

所謂「兼聽則明，偏信則暗。」這個問題要需要多個角度分析。因爲篇幅較長，先開門見山抛出結論：餐飲商戶要求美團降低傭金是必然的；餐飲協會向美團發交涉函十分必要；美團也絕對不會因此而降低傭金；但最終，事情會悄無生息地解決。

在分析前，明確一個大前提：

生存是每個人、每個企業的底線。企業做出的所有決策，都要利于企業的生存。

以下展開分析。

餐飲商戶視角

疫情把所有的餐飲商戶都帶到了「生死存亡」這道題的面前。大家都知道要「開源節流」，但做起來遠沒有說著那麽簡單——要是能有快速開源的辦法，誰還會等著疫情來了才去嘗試呢？所以節流是所有餐飲商戶的第一反應。

那麽從哪裏省錢出來？所有的支出無外乎：場地租金，員工工資，水電費，原材料采買，固定資産采買，繳稅，其它服務費等。我們挨個盤一下各類支出節省的可能性。

• 場地租金——跟房東商量。主要看各商戶的議價能力以及房東情況。
• 員工工資——裁員，停工減薪/停薪。
• 水電費——沒得商量。
• 原材料采買——選擇更便宜的供應商。
• 固定資産——折舊不可避免，盡量不采購新資産。
• 繳稅——沒得商量。
• 其它服務費——典型的是美團和點評的服務費。因爲堂食關閉了，所以集中在外賣服務的傭金上。

降低租金、員工工資、原材料費用，大家各憑本事；而唯一能想辦法集體發聲、施加壓力的，就是讓「外賣服務」降傭金。于是，餐飲協會發聲了。

美團視角

傭金問題是需要美團的管理層來拍板的。管理層關心的是什麽？短期內，要保證公司的正常運轉，有足夠的資金流水；長期看，作爲一家上市公司，要拿得出能看的財報，穩定投資者的情緒。所以，作爲美團的重要收入來源之一的外賣傭金，在如此嚴峻的市場環境下不應下調。

我們再進一步假設一下，如果外賣傭金下調了，廣大餐飲商戶會感激美團嗎？恐怕不會。有降傭金的空間，說明之前沒少賺啊！本身外賣的成本就是不透明的，誰也給不出一個傭金的正常水平標准。疫情下，餐飲商戶很難，那外賣小哥就容易了嗎——他們接觸的人更多，面臨被感染的風險更高！小哥的工資要不要漲？漲工資的話錢從哪來？是不是還得從外賣傭金中來呢？

如果外賣傭金因爲疫情下調了，之後還能漲回來嗎？疫情什麽時候結束誰也不知道。如果再遇到類似的黑天鵝事件，外賣傭金就要繼續降嗎？對于企業決策者來說，他們更關心的是調價行爲之後的示範性作用，開頭容易收場難。

所以美團不但不會降傭金，在疫情下反而會漲傭金。此舉意在說明——我們美團也很艱難啊！之前收取那些傭金也只不過是能正常過日子，現在疫情下我們不漲傭金也活不下去了！

到這裏你會發現，餐飲協會和美團相互扯皮的話，只會不了了之。但事情還沒完，還有下一個視角。

社會管理者視角

疫情下，如何保障人民的正常生活，是管理者最爲關心的。而「民以食爲天」。有飯吃的前提，不是要有餐館營業，不是要有外賣服務，而是每個人都有穩定的收入來源。

無論餐飲商戶還是美團，在你來我往的輿論戰中強調的重點根本不是傭金。傭金只不過是一個挑起話題的由頭，實際上是在提醒管理者——我們都很難，再不想辦法我們都過不下去了！會有更多的人失去工作，沒有穩定的收入來源！

凡事到了社會影響層面，就不再是一家企業所得解決的，再大的企業都不能解決社會問題。社會問題，還是要請專業的來——退稅免息發補貼，能量要比企業大得多。

寫在最後

所有的吵架都是爲了解決問題。如果「吵架」只是停留在「指責」層面，那與小孩又有什麽區別呢？

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