大白菜可是平時常見的蔬菜，
便宜大顆還營養好吃。
用「物廉價美」四個字來形容，再合適不過了。
但有時候買來的白菜，
白菜幫里總有些水沖也沖不掉的黑斑，
那麼問題來了~
白 菜 幫 上 有 黑 斑，還 能 吃 嗎？
白菜幫出現黑斑，一般是因為氮肥過多而導致的生理性黑斑，並不影響食用。
但如果出現大塊的黑斑或腐爛，可能是由於白菜貯存中發得了「黑斑病」或「軟腐病」，不宜食用。
俗話說「百菜不如白菜」，
白菜不但味道鮮美，而且營養豐富，
是名副其實的排毒良藥。
可美食君有位朋友吃白菜的時候，
只吃白菜葉，不吃白菜幫，把它都給扔了
這不是在「暴殄天物」嗎？
菜 葉、菜 幫 都 是 寶！
白 菜 葉
白菜葉營養價值高，富含維生素。
白 菜 幫
白菜幫含水量和粗纖維較高，有助補水和預防便秘。
白菜清淡可口、滋味鮮美，
烹調方法多樣，俗稱菜界「混搭王」，
讓人百吃不厭。
在近期小冷風嗖嗖的杭州，
單位里的山東妹子，凍得說出了這樣一句話：
「好想吃 白菜燉粉條啊啊啊啊啊啊！」
美食君覺得這個可以有。
天涼的時候就適合吃點兒熱乎下飯的~
先從特色鮮明的它學起！
「
白 菜 燉 粉 條
Foodie Family
」
食 材：
大白菜、粉條、五花肉、鮮香菇、姜、醬油、鹽
做 法：
1. 清水煮沸，放入粉條煮5分鐘撈出瀝干，加少許油拌勻防止粘連；
2. 起鍋熱油，放入五花肉片翻炒1分鐘盛出；
3. 放入薑絲、香菇片爆香，倒入白菜調大火炒1分鐘；
4. 加少許水，調入適量鹽、醬油，炒勻加蓋燜3分鐘；
5. 拌入粉條和炒好的肉，在煨燉2分鐘即可。
出鍋前撒把蔥花也不錯~
這道菜學會了，下飯菜不用愁！
「
醋 溜 白 菜
Foodie Family
」
食 材：
大白菜、蔥花、大蒜、干紅辣椒、陳醋、糖、鹽、醬油
做 法：
1. 白菜洗凈，菜幫如圖切片，菜葉撕片；
2. 碗中倒入4勺醬油、1大勺陳醋、2勺糖、1勺水，攪拌至糖完全溶解；
3. 起鍋熱油，放入蔥蒜、辣椒爆香，倒入白菜幫翻炒1分鐘後加菜葉繼續炒；
4. 澆入剛才調好的醬汁，翻炒均勻後，用鹽調味即可。
白菜幫口感爽脆，入味開胃超下飯。
下飯菜有了，再教個開胃湯！
美食君就好這口湯~
超簡單
「
白 菜 番 茄 湯
Foodie Family
」
食 材：
大白菜、番茄、洋蔥、小茴香、黑胡椒粉
做 法：
1. 白菜洗凈切絲，洋蔥、番茄切細丁；
2. 鍋中熱少許油，放入洋蔥末、小茴香翻炒至洋蔥變軟；
3. 加入白菜、番茄丁和半匙鹽拌勻，加水調小火煨20-25分鐘，撒上胡椒粉出鍋。
做這湯，白菜不要切太粗，喝上這一碗，整個人都舒暢了！
最後獻上白菜的銷魂吃法，
咬下一口，那鮮美妙不可言啊！
「
白 菜 卷
Foodie Family
」
@Bignunu
食 材：
大白菜、肉糜、胡蘿蔔、木耳、生抽、耗油、鹽、糖
做 法：
1. 白菜整片洗凈，切去菜幫，菜葉用熱水燙軟再過涼；
2. 菜幫、木耳、胡蘿蔔切成細末，一起拌入肉糜中，加生抽、耗油、鹽、糖調味拌勻；
3. 取燙軟的菜葉，放上適量餡料，全部捲成卷裝盤，上鍋蒸15分鐘；
4. 蒸出的汁水不要倒掉，取出加水澱粉煮開，勾芡灑在白菜卷上即可。
@cualacino
餡料完全可以按自己喜好調配，咬一口 爆汁，好看又好吃。
白菜這麼做，
管它菜葉還是菜幫，通通都下肚~
嘴巴吃爽了，營養也沒丟，趕快學起來
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