小君來新加坡7年，畢業自NUS，很欣賞歐美人嘗試新事物，在業余時間充分享受生活的精神，大學期間在德國交換一年，喜歡逛各種酒類博物館，也交到很多來自世界各地喜歡品酒聊天交友的朋友們。小君是個雞尾酒業余愛好者，想和大家分享自己在家調酒的一些心得，也分享一些簡單可以在家就能調出來提高生活品質的酒。
如何調一杯莫吉托mojito
不久前，小君閨蜜要小君推薦一個簡單易上手的雞尾酒，不需要調酒經驗也可以輕松做出來的雞尾酒，小君毫不猶豫的推薦了Mojito，如此炎熱的新加坡，濃濃的熱帶氣息，當然要喝 Mojito 莫吉托，這是一款非常適合夏天喝的酒！青檸的爽口加上薄荷的清新，夏天必備！
莫吉托（Mojito）是最有名的朗姆調酒之一。起源于古巴。傳統上，莫吉托是一種由五種材料制成的雞尾酒：淡朗姆酒、糖（傳統上是用甘蔗汁）、萊姆（青檸）汁、蘇打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留蘭香或古巴島上常見的檸檬薄荷。萊姆（青檸）與薄荷的清爽口味是爲了與朗姆酒的烈性相互補，同時也使得這種透明無色的調酒成爲夏日的熱門飲料之一。這種調酒有著相對低的酒精含量(大約10%) 。
材料：新鮮的青檸一個，新鮮的薄荷葉6－8片，糖漿20毫升（沒有也無所謂，可以根據自己的口味加或者不加），白色朗姆酒60毫升，中型冰塊6－8塊，蘇打水，新鮮薄荷1枝（裝飾用）
1、把青檸擠汁和薄荷葉放進裝有的冰杯中，如果喜歡甜一些，或者薄荷味重一些的可以加薄荷糖漿，或者實現用棒或是勺子擠壓一下薄荷葉
2、加入朗姆酒
3、加一點蘇打水進去，用攪拌長匙稍微攪一下（從上往下攪）。
4、放進薄荷枝當裝飾，再插入吸管即可。
也可以稍微變化：如果用甘蔗酒（Cachaca）來代替白色蘭姆酒，就成了Monti’s Mojito。
注意：小青檸是形狀較小、顔色較綠的一種檸檬的近親，由于汁液豐富，所以是酒保很喜歡的調酒材料。在蔬果店或者超市裏通常可以找到，但有時亦被誤標爲檸檬。
獻醜展示一下小君自己試驗出的結果!!
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Mojito這個酒一直是小君的最愛，也是最拿得出手的一個，容易調又長得漂亮，平時聚會都必用的雞尾酒，你是不是也想馬上也動手調一個？
如何調一杯長島冰茶long island ice tea
今天我們要說的就是長島冰茶，這個酒就是楊千嬅的歌“可惜我是水瓶座”裏面說到的“要是回去，沒有止痛藥水，拿來長島冰茶換我一夜安睡”的那個酒。也是梁詠琪《禮物》專輯裏的收藏了《長島冰茶》這首歌：“他還不如杯長島冰茶，醉就醉吧，不必虛假”。這個酒濃度比較高，不太會喝酒的童鞋們應該小心不要多喝，但能喝一些的童鞋盡情享受吧！
那先來介紹一下長島冰茶的背景吧！！長島冰茶是一類調和雞尾酒的通稱，起源于長島。據說在二十世紀二十年代美國禁酒令期間，酒保將烈酒與可樂混成一杯看似茶的飲品。還有一種說法是在1972年，由長島橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的酒保發明了這種以四種基酒混制出來的飲料。調和此酒時所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。雖然取名“冰茶”，但口味辛辣。雞尾酒配方中有各種配料的用量，與藥店和醫院的計量是一樣的。雞尾酒的配方不止一個，不同的配方有很多。
比較平常的長島冰茶都會有伏特加，朗姆酒，琴酒和龍舌蘭，這4種基酒也不難找，除此之外有人會加威士忌，白蘭地，橙皮酒等等不同的配方，小君今天用的是威士忌和君度，這兩樣酒便宜的在changi機場免稅店能買的，方便的獅城的”7/11”便利店就有，當然價格就沒有機場可愛了哦，不過方便也隨手可得，所以推薦這個配方。
材料：伏特加，朗姆酒，琴酒，威士忌，龍舌蘭，君度，檸檬汁，冰塊，可樂。
1. 量取伏特加，朗姆酒，琴酒，龍舌蘭，威士忌和君度各15ml (也就是1/2盎司)，倒入杯中，
2. 半個檸檬擠汁，倒入杯中
3. 准備好點綴用的檸檬（檸檬片可以側放，漂亮的檸檬皮可以挂在杯子邊上，還可以准備一些薄荷尖點綴在杯口）
4. 加入冰塊，倒入適量可樂
5. 把剛才准備好的點綴物擺好
這是兩次不同聚會時拍下來的圖片
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啦啦啦。。。一杯長島冰茶就做好的，上圖是小君的拙作，最後還是要靠美圖秀秀加一下邊框，不僅要口味好，還要擺得美美的噢！哈哈，希望大家不要笑話，是不是心癢癢也想馬上做一杯呢？那就動手吧！！
如何調一杯紅粉佳人Pink Lady
西元1912年，雞尾酒界獻給當時在倫敦演出相當轟動之舞台劇“粉紅佳人”（PinkLady)的女主角之特制雞尾酒，從此名聞遐爾。紅粉佳人雞尾酒是一款專門爲女人而調配的雞尾酒。屬酸甜類的餐前短飲，是傳統的標准雞尾酒，深受女性喜歡。點用此酒的以女性居多，但其口味未必是針對女性的，其酒精度也很高，飲用時一定注意。
紅粉佳人：用冰塊凍過的專用雞尾酒三角杯，裏面盛著粉紅色的酒液，聞之芳香，飲之潤滑。有檸檬汁的酸，有伏特加的辣，也有紅石榴糖漿的甜，一位粉紅色佳人的粉紅色心情沒有溢滿杯子，上面隔了一層細膩的氣泡……佳人就是佳人，言語是多余的，時光也會爲她停滯不前。
材料：30mLGin（金酒）、15mL Lemon Juice（檸檬汁）、7.5mLGrenadine Syrup（紅石榴糖漿）、One Albumen（蛋白）
1. 在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯；
2. 取適量冰塊（方冰3～5塊）放入調酒器底杯內；
3. 將蛋白（1個雞蛋的量）倒入調酒器底杯內；
4. 用量酒杯量入金酒30 mL，檸檬汁和紅石榴糖漿，倒人調酒器底杯內；蓋好濾冰網兼蓋子和小蓋子，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結霜即可；
5. 將雞尾酒杯裏的冰塊倒掉，濾入雞尾酒；
6. 用吧匙將紅櫻桃取出，用刀在其底部劃一口子，置于雞尾酒杯上；
由于蛋白較難與其他材料混合，所以在調制這款酒時，一定要搖充分。從調酒器中濾酒時，要倒得徹底。因爲這款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最後才能倒出。搖混時，手掌絕對不可緊貼調酒器，否則手溫會透過調酒器使壺體內的冰塊溶解，導致雞尾酒酒味變淡。調制這款酒的關鍵是紅石榴糖漿的用量，用量少了，酒的顔色呈粉紅；用量多了，酒的顔色又呈深紅。口味也會有變化。由于量酒杯容量較大，很難准確地量出7.5mL ，因此建議使用吧匙，2吧匙的量大約爲7.5mL。
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非常容易吧！簡簡單單的幾步就可以得到這樣一杯漂亮而且好喝的雞尾酒哦！
感謝網友南洋小君的原創投稿，本文首發于微信號“南洋騷年”（ID：nanyangsaonian）