Joël Robuchon，全世界擁有最多米其林星（25顆）的名廚。如此響當當的名氣，餐廳裏的價位想必也很驚人？抱著這樣的想法，聖淘沙名勝世界的Joël Robuchon Restaurant開張已有四年，一直都沒有去過。
餐廳原本只在晚餐時段營業，最近特別在星期六的午餐時段開放，並推出特價套餐，三道式午餐每人$78起，高貴不貴，吸引更多食客上門體驗一番。
星期六中午來到餐廳，翻開菜單，第一頁的品鑒菜單Le Menu（16道菜）果然價格不凡，每人$428。幸好，下一頁的午間套餐就有三道式、四道式或五道式，收費分別爲$78、$98、$118。菜式種類包括前菜、湯品、魚類、肉類、甜品，每一組別有兩三道選項。
我們品嘗的是四道式套餐，說是四道，加上之前的一盤面包及附送的餐前小吃Amuse Bouche，分量很足。
一坐下來面包很快端上，盤子裏共有9個面包，各不相同，搭配著鹹與不鹹兩種牛油。所有面包都是廚房裏新鮮烘制，忍不住一個又一個把整盤吃個精光！
點好菜後送上餐前小吃，爲之驚豔！一般餐廳裏的amuse bouche都是一小口的分量，這裏端上的卻俨然是一道正式的前菜，擺盤精致如藝術品一樣。主角是黑色的魚子醬，下面鋪著蟹肉，底層是凝成凍膠的固體龍蝦濃湯。美好的開始，讓人對接下來登場的菜肴充滿了期待。
前菜我點了L’oeuf de poule，水煮蛋伴著帕馬森乳酪與伊比利亞火腿，味道濃郁。
同伴點了La Betterave，甜菜根與蘋果沙律，清脆的蘋果與松軟的甜菜根搭配，清新健康。
湯品有兩種選擇，分別爲濃湯與清湯，我們各點一道——
Le Petit Pois青豆湯，青豆新鮮爽口，白色的濃湯突出奶油的濃厚與杏仁的甜香。
Le The de crevette牡丹蝦湯，湯頭極爲清澈，海鮮的味道卻十分突出，蝦肉鮮嫩，清香中有淡淡的香草的回甘。
主菜我選了鮮貝La Saint Jacques，三個鮮貝甜美多汁，上面鋪著獨特的配料，入口鮮香四溢，下面的青醬有椰油的味道，還伴著兩朵黑色面條。
同伴點了鹿兒島和牛Le Boeuf Kagoshima，香嫩和牛片半生熟，入口即化。搭配的各色青菜精美細致，更突出牛肉的甜香。
最後是甜品，有三種選擇，我們一人點了一道，選了名稱上看起來比較簡單清新的水果類甜品，上桌時一看，如此精美！La Mangue芒果甜品擺盤花俏，看起來完全沒有芒果的感覺，入口透著熱帶水果的濃郁香甜，還有椰子的淡淡香味，旁邊那三朵花也是可以吃的哦。
Le Carioca木瓜甜品，搭配的餐具與擺盤精美如藝術品。品嘗時，木瓜的清香搭配漿果的微酸以及黑加侖子的甜味，清新振奮。
吃完還有點意猶未盡，又發現套餐原來還包括茶或咖啡，附帶馬卡龍、巧克力與小甜品。
Joël Robuchon Restaurant
地址：8 Sentosa Gateway
Hotel Michael Level 1
Resorts World Sentosa, Singapore 098269
電話: 6577 7888
時間：
星期二至星期六，6pm – 11pm
星期六午餐時段，12pm – 2.30pm
（感謝作者@kongling黃匡甯授權分享。更多美食相關資訊請訪問 http://eatzasmallworld.blogspot.sg/ 小小食界，美味無限，與有緣人同享。）