如果你願意爲了吃而專程飛去東京和曼谷，
那麽這一次我要推薦新加坡的這座度假小島，
除了水准相當的美食之外，
它還爲你准備了更多驚喜。
作爲移民大國，新加坡的文化氛圍是多元碰撞而兼容並蓄的，當地的美食氛圍也是如此。除了由華南省份和東南亞各國風味融合而成的南洋風味以外，你也能輕松找到出品一流的法餐、意餐和各種國際美食。
而聖淘沙名勝世界可以稱得上是全亞洲米其林星星最密集的美食勝地，《米其林美食指南》進駐新加坡僅僅兩年，這裏就擁有了包括全新加坡唯一一間米其林三星餐廳Joël Robuchon在內的多家星級餐廳和全亞洲首間米其林大廚品鑒餐廳，此外，還有超過60個豐儉由人的美食打卡地。
負責任地吃遍了聖淘沙名勝世界，長了6斤肉之後，我爲你推薦下面這8家不能錯過的餐廳和4個玩樂去處，足夠你吃玩三天三夜。
8家一定要試的好餐廳
如果你選擇住在聖淘沙名勝世界旗下的酒店，這些餐廳幾乎全部步行可達，好消息是，在這個聖誕季，每家餐廳都推出了相應的聖誕套餐，用更超值的價格吃到頂級美味。
Joël Robuchon餐廳
《新加坡2017米其林指南》三星
《新加坡2016米其林指南》三星
L’Atelier de Joël Robuchon餐廳
《新加坡2017米其林指南》二星
《新加坡2016米其林指南》二星
在餐飲世界，Joël Robuchon擁有絕對引領地位，他是世界烹饪界的傳奇人物。這位來自法國的頂級大廚如今已經摘得近30顆米其林星，是全球擁有最多米其林星的名廚，而他遍布世界的餐廳也是全球美食愛好者的心頭好。
年僅35歲的韓國籍行政總廚Kim Joinié-Maurin在Joël Robuchon的團隊已經擁有超過十年的經驗，在今年執掌聖淘沙名勝世界Joël Robuchon後，他除了保證Joël Robuchon在味覺上的一流水准，如藝術作品般的擺盤也爲人稱道。餐廳是Joël夢想中的家庭餐廳概念的體現，以米色爲主色調，餐廳的室內冬景花園更是私密派對的理想場地。
L’Atelier de Joël Robuchon餐廳和Joël Robuchon相鄰，這是由Joël在 2003年推出的新餐飲概念。 “Atelier”的原意是工作室，品牌的靈感來自日本料理的簡約以及西班牙小食吧文化中的活潑、歡樂和無拘無束。
Joël將L’Atelier de Joël Robuchon的廚房放在了餐廳中央，讓食客能清楚觀賞到廚師們的烹饪過程，所以在L’Atelier de Joël Robuchon，你能在更輕松的用餐環境中，以性價比更高的價格體驗到大廚美味。
Joël Robuchon
晚餐: 晚上6點 – 晚上10點30
(周二至周六) 周日至周一休息,公衆假期除外
+65 6577 6688 / +65 6577 7888
[email protected] / [email protected]
L’Atelier de Joël Robuchon
午餐： 下午12點 – 下午2點30(周日)
晚餐: 晚上5點30 – 晚上10點30 周二至周三休息
*所有價格須加收服務費和政府稅。
Osia澳西亞牛扒海鮮燒烤
《新加坡2017米其林指南》米其林一星
《新加坡2016米其林指南》米其林一星
Scott Webster在七年前把享譽倫敦的新派澳洲菜餐廳OSIA帶到了聖淘沙名勝世界，他的烹饪理念更加符合當代人的需求，追求清新健康和食材的本味。
在聖淘沙名勝世界的Osia，Scott與總廚鄭吉輝（Douglas Tay）聯手打造了全新單點菜單，讓西式菜品更適合亞洲口味。餐廳裏的所有食材都是從澳洲、太平洋鄰近島國和亞太地區進口，這裏供應的Byron Bay Berkshire豬肉是全新加坡獨一份，當然作爲牛扒餐廳，你也能在這吃到和牛老饕最愛的純種松阪牛肉。
午餐： 中午12點 – 下午3點 (周四至周二)
晚餐: 晚上6點 – 晚上10點30(周四至周二)
+65 6577 6688 / +65 6577 7888
CURATE
先科普一個概念，所謂米其林名廚品鑒餐廳，即爲定期會有米其林星級大廚坐鎮，打造專屬菜單的餐廳，讓饕客們無需環遊世界追獵美食，也能坐享來自全球最頂級的美味。而CURATE就是這樣一家讓世界各地米其林星級大廚施展才華的舞台。
不過只有米其林大廚的巡回出演還不能滿足食客的胃口， 長期坐鎮CURATE的行政總廚Benjamin Halat功力也不容小觑，他也是這一趟美食之旅中我最欣賞的一位大廚。
來自德國的Benjamin曾服務于德國、瑞士和亞洲等地多家米其林餐廳及豪華酒店，與其說他是廚師，不如說他是一個味覺造夢師，有了在亞洲餐廳的經驗，Halat主廚的西式料理中也會巧妙地用到味增、海苔、味醂等調味料，出自他手下的菜品極具視覺沖擊力，更重要的是每一口都有驚喜。
晚上6點至晚上10點30分
+65 6577 7288
天滋林
已經吃了幾餐大魚大肉的我們在吃到主廚Ian Kittichai的青木瓜沙拉後，整個身體都舒緩起來。天滋林是ESPA水療中心的一部分，專門提供泰式風格的有機營養美食，也是新加坡首個名廚水療膳食餐廳。Ian Kittichai同樣來頭不小，作爲五星級酒店的首位泰籍行政總廚，他曾被《曼谷郵報》贊譽爲”The Golden Boy”，同時也主持過 “金廚神手”Mue Tong師傅的烹饪秀節目。
在ESPA營養師的建議下，餐廳選用全谷物、鮮果、時蔬、永續海鮮、生態放養禽類、草飼牛肉等高品質食材，把原本就清新健康的泰式風味做到更加營養均衡，但是與你想象中健康餐不同，天滋林的菜肴跟寡淡無味毫不沾邊，每道菜都各有突出的風味，在做Spa前後享用這樣一餐料理再合適不過。
午餐： 早上11點30至晚上10點
(最後點餐時間晚上9點15)
(周二至周日) 關閉 (周一)
+65 6577 6688
FRATELLI 福特利
“Fratelli”在意大利語中被譯作“兄弟”，這間夏天新開業的餐廳就是由來自意大利料理世家的兩位名廚兄弟—Enrico 和RobertoCerea合作打造，要知道，他們在意大利倫巴第的Da Vittorio餐廳是需要提前半年預定的米其林三星。
在福特利餐廳，不要錯過由Cerea家族祖傳的手工意大利面料理，這在新加坡其他的意式餐廳中可很難嘗到。另一道必點菜是米蘭小牛排，FRATELLI選用以肉質鮮嫩著稱的意大利“Fassone” 小牛排，爲了追求最極致的風味和口感，在牛肉的嫩化處理前會在肋骨上選擇一個特定的切口，嫩化完成後粘滾上面包屑在澄清的黃油中煎炸。 最後與番茄、土豆和檸檬一起帶骨擺盤，只是香氣就足夠銷魂，當這道菜端上桌的時候，你就懂了。
早餐：上午7點30分至10點30分
午餐： 中午12點至下午2點30分
下午茶： 下午3點至下午5點
（只在周末及公共假期） 晚餐: 晚上6點至晚上10點30分
（每周二不營業，公共假期照常營業）
電話號碼： +65 6577 6555 電子郵件: [email protected]
Forest森——逸濠酒店大堂
又是一家不能不去的名廚餐廳，Forest森由世界美食峰會連續三屆“最佳亞洲廚師獎”得主梁兆基主理，擅長新式中餐的梁師傅與總廚Mike Tan合作，突破傳統，采用西餐的服務和上菜方式。強烈推薦其8道菜或10道菜的套餐菜單，每道菜都比前一道菜顯得更爲大膽創新。
早餐: 早上7點30至上午10點30
午餐 (周一至周六): 中午12點至下午2點30
晚餐 (周一至周日): 下午6點至晚上10點30
周日午餐： 中午12點至下午3點
+65 6577 6688
Sessions
位于新加坡Hard Rock酒店的Sessions推出了一個有趣的“3合1”概念，將供應甜點的咖啡區、供應海産蟹宴和當地特色美味的螃蟹宴美食區以及一個配備專業廚房供向名廚學習烹饪技巧的烹饪互動區巧妙地結合了起來。
在這裏你能吃到口味不俗的黑胡椒、辣椒等新加坡特色口味螃蟹，還有份量超足的路易斯安那式分享桶，此外 糕點大師Kenny Kong的罐子甜點、多口味的華夫餅都是必點菜品。
螃蟹宴美食區:
午餐: 下午12點至下午2點30
晚餐: 下午6點至晚上10點
星期日早午餐自助餐:下午12點至下午3點30
周末自助大餐:下午6點至晚上10點
+65 6577 6567
4個玩樂去處
當然，在島上的時光除了吃吃喝喝外，還有更好可以消磨的好去處。除了你熟悉的環球影城，還有另外4個有趣的地方等你來玩。
A.C.W.水上探險樂園
擁有各種遊樂項目的水上探險樂園比你想象中更好玩，這裏有６個水上滑道供你戲水探險，其中就包括東南亞第一個水上磁懸浮滑道，你還可以在這裏與數千計五彩缤紛的魚兒一起浮潛，或是與蝠鲼有個難忘的接觸體驗。
S.E.A.海洋館
聖淘沙名勝世界的S.E.A.海洋館是目前世界上最大的海洋館之一，這裏居住著超過10萬個海洋動物。深海觀景區是海洋館的核心所在，透過全球最大之一的水族觀景窗，你能直接和鬼蝠魟、豹紋鲨面對面，沉浸在神秘又迷人的蔚藍海洋世界。
D.I.海豚園
攝影by詩旻
聖淘沙名勝世界的海豚園由11個相連的瀉湖組成，是20只印度太平洋樽鼻海豚的棲身之所。在這你可以真正近距離接觸可愛的海豚，與這些令人著迷的海洋哺乳類動物共度難忘時光。
ESPA
雖然地處島上，但這座ESPA水療度假村也足足占地10,000平方米，四周植被蔥郁，靜谧安詳。
值得一提的是，ESPA擁有新加坡唯一一個傳統土耳其浴室，休息室、肚皮石、四個設座潔膚站、兩個私人磨砂區和淋浴間以及一間可同時容納四位賓客的蒸汽浴室齊備，如果做SPA在你的計劃之內，不要錯過這裏。
推薦酒店
聖淘沙名勝世界最熱門的兩種房型，想要體驗記得提前預定。
深入海底：海景套房
住在海底是什麽感覺？ 名勝世界竟然在海底打造了11間複式“海景套房”。
上層是帶有戶外陽台的會客廳，臥室位于每間海景套房的入口層， 透過落地式玻璃幕牆，“深海奧秘”就在你的床前！更令人驚喜的是，木地板下方隱藏了一個浴缸，你可以一邊泡澡一邊看魚……這才是與深海真正的親密接觸。
高居山林：樹冠豪閣
這也許是整座島上最獨特的酒店，兩棟高居樹冠之上的豪閣隱匿在青翠之下，與島上歡樂熱鬧的氛圍不同，住在這裏仿佛世外桃源，遠離塵囂，極爲私密，你甚至能看到野生動物的行蹤。
更可貴的是，每一間客房總面積都超過73平方米，並附設超過90平方米的室外平台。平台圍繞著每間套房建造而成，是朋友聚會辦派對的好選擇。
撰文、編輯、攝影 / 郭哥
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