凡是華人聚集的地方,過年都要采購年貨。于是最近,新加坡商場、超市、街邊一片紅彤彤的景象,擺滿了各種年貨~
那就讓我們來看看,在新加坡過年,有哪些獨到的必備年貨~
年夜飯鎮場神器——盆菜
新加坡的華人,保留了中國南方沿海一帶的習俗——吃盆菜。盆滿缽滿的形態,寓意繁榮興旺;盆菜所用的圓盆,代表團團圓圓。
盆菜以名貴海味爲主,包括鮑魚、幹貝、海參、魚鳔、蚝幹、香菇、發菜、豬皮和蘿蔔等。
鮑魚諧音“包余”,寓意“富貴”,幹貝寓意“黃金”,發菜寓意“發財”……一盆“好彩頭”吃下去,這一年都順利!
(看這滿屏的鮑魚~)
魚鳔現在正在熱賣中,挂得到處都是。魚鳔主要成分爲高級膠原蛋白,有美容、補鈣,在新加坡非常受歡迎~
香菇也是盆菜中必須要有的,講究的人還會在上面劃個十字,象征花開富貴。
除了單獨去買盆菜裏的食材,也可以直接來份現成的:
這份盆菜以傳統方法烹調,味道鮮濃。選用了上等的鮑魚、幹貝、香菇、貴妃貝等名貴食材,絕對是年夜飯的重頭戲!
平民”燕窩”——甜湯
早要吃甜湯,過午方可吃葷。“新加坡人初一早上是絕不能喝粥(潮州人稱吃糜)的,過去認爲出遠門會遇風雨。
甜湯也就是百合紅棗蓮子銀耳湯。紅棗寓意繁榮早早到來;百合則是夫妻百年好合,家庭和睦;蓮子是“許多兒子”的意思,也可以理解爲口袋裏有很多“子兒”,希望新年發大財,行大運!
甜湯的做法很簡單,砂鍋中注水,依序放入洗幹淨的銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。大約煲一個半小時左右,湯汁略微粘稠,銀耳透明,放入適量冰糖,再熬20分鍾即可。
劃重點,這些需要買的食材:
這道甜品一向被稱爲“平民燕窩”,但過年要吃點好的嘛,直接上真燕窩!罐裝的金絲官燕能直接食用,可以代替銀耳煲湯,不但省去了清洗的麻煩,還有更高的營養價值!
爲了健康,可以選低糖的哦!一般放了這種罐裝燕窩,就不需要在湯裏額外放冰糖了~
千年的傳統——紅糖年糕
過年吃年糕的風俗,在華人社會,有上千年的曆史。它飽含著“年年高”、“步步高升”的期盼。
新加坡主要吃的是粵式紅糖年糕,以椰葉半包裹著的年糕,樣子簡單樸素,表面平滑如鏡,不加點綴,寓意圓滿甜美。
紅糖年糕的做法不難,不少人選擇自制,吃著放心健康。所以上好的糯米、紅糖、紅棗等年糕原材料,都是新加坡本地人的必買年貨。
(補氣的大紅棗可以做年糕、煲湯,或是直接吃)
尬聊終結者——堅果
不論是在中國還是新加坡,只要是華人社會,過年走親訪友,一定能在茶幾上看到腰豆、開心果、核桃、夏威夷果、瓜子這些堅果。尬聊聊不下去的時候,大家可以講講開心果脆不脆,討論一下核桃怎麽開~
悄悄告訴你,現在福華補品的核桃降價了30%哦!甚至可以說是新加坡最低價了~琥珀核桃、枸杞核桃粥、奶油核桃蛋糕、核桃仁炒飯走起!
新馬特色豪禮——禮籃
送禮籃是新馬一帶獨特的過年風俗,大家春節前一個月就開始送了,裏面有花膠、燕窩、人參、鮑魚等名貴補品。禮籃越高越大越好,寓意步步高升~
離過年不到一個月了,拿著這份年貨清單,買買買走起!
福華在全島有60多家門店,也可以在官網上購買。兩種購買方式的價格和送貨時間相同~(劃重點,可以送貨上門哦!)
哦等等,拜年用的桔子,可能得出門左拐,去福華店外面的水果攤買了……
新加坡拜年一定要送兩顆桔子,“送桔”廣東話的發音聽起來像“送吉”,吉祥如意送到家~