提到美食,絕大部分人第一反應就會想到四川。川渝美食博大精深,發展源遠流長。說到川菜,人們首先想到的就是火鍋,其實在川渝地區有一種美食比火鍋更要普及、親民,那就是川味面食,其中又以“重慶小面”更被大家耳熟能詳。
在四川,每個人心中都有一個“蒼蠅館子”,一個看起來沒有精美裝修,或門店小,或環境破舊,但卻讓人流連忘返、欲罷不能的老店. 每天早上老買主的一嗓子“老板兒,小面二兩加牛肉,面煮硬點兒”,老板的一聲“要得”,就成了多年的習慣和無數川人的回憶。
在新加坡東部的Bedok Point,有一家“熊貓小面”勵志就要把這一傳統又樸實的美食在本地發揚光大.
開業一年多,就得到衆多食客的認可和偏愛,不得不說,熊貓小面從店面裝修到食材選擇到每一道菜品的味道都讓衆多食客體會到它的“用心”。
小面的靈魂在于紅油。紅油不香,無論如何也做不出一碗地道的小面。熊貓小面最引以爲傲的就是它的自制紅油,上等菜油加十余種香料熬制而成,每次熬制耗時4小時以上,采用最傳統的工藝,做到最經典的味道。色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚,具有獨特的、循序漸進的複合香辣感和綿長的回味。
湯底,豬大骨加老母雞精心熬制8小時以上,骨髓慢慢溢出,在蛋白質作用下化成濃郁的高湯,絕無任何添加劑或濃湯寶。
面條,選用手工鮮蛋面,溫和勁道,易于消化。
▲最經典招牌面 重慶小面升級版-豌雜面
精心挑選的肥瘦三七分的豬肉碎炒至成雜醬,搭配煮至成泥的豌豆,口感潤滑,香而不辣,豌豆的軟糯與雜醬的鮮香搭配面條的勁道,讓人回味無窮。
▲最新寵招牌面 爆炒豬肝面
獨家秘方腌制的豬肝經過爆炒,搭配勁道的面條,麻辣鮮香,讓人意猶未盡,吃多了會上瘾。
▲最人氣招牌面 宜賓燃面
搭配精心挑選肥瘦三七分的雜醬,搭配花生碎,宜賓芽菜和秘制佐料,松散紅亮,香味撲鼻,辣麻相間,油重無水,味美爽口.
▲最特色招牌菜 大盤雞
大盤雞是新疆名菜,後傳入四川。由熊貓小面改良,用雞肉和土豆加皮帶面烹制而成。色澤明豔,爽滑鮮香的雞肉搭配軟糯甜潤的土豆配以香料焖制而成。絕對色香味美,余香繞梁。
▲最講究招牌甜品 紅糖糍粑
上等糯米蒸制後手工捶搗成糍粑,油炸後淋上上等紅糖搭配自制黃豆粉,外焦裏嫩,業界良心,好吃到根本停不下來。
除此之外,熊貓小面有20多種不同口味的特色面,紅燒肥腸面,雞雜面,雙椒牛肉面等和多種美味小吃,絕對讓你體會到創始人的用心。
熊貓小面創始人的母親在四川成都有一家30年的老店,半個甲子年曆經風雨,走過潮起潮落,生意卻依然紅火,秘訣就在于這30年來一直“用心”保持的味道. “做餐飲,一定要用心,只要用心去做,食客是會感受得到的”,這是她一直教導的信念,正是這種信念才有了今天的熊貓小面. 正是這信念才能把飲食文化真正的傳承下去.熊貓小面,兩代人的傳承,用時光做的一碗好面.
像所有母親一樣,只要真心付出就是最大的快樂!馬上就是母親節了,熊貓小面在此向所有的偉大母親致敬,祝福您們身體健康,母親節快樂!
福利在此:
福利一:即日起,凡到熊貓小面消費即可享有第二碗面半價
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用時光做一碗好面,盡在熊貓小面
人均:$15+
地址:799 New Upper Changi Road Bedok Point Level 3, Singapore(467351)
訂餐熱線: 6242 0988
營業時間:10:30am-10pm(Last order 9:40pm)
(Bedok MRT B出口順車流方向200米)
注:以上活動最終解釋權歸熊貓小面所有
(圖文由熊貓小面提供)