嗨~大家好。前幾期的烘焙都是步驟比較多，時間也比較長的甜點。這一期給大家帶來的是從准備食材到吃進嘴裏只需要15分鍾的快手烘焙哦~因爲裏面有一整個雞蛋所以我給它取名叫—整個雞蛋小蛋糕（聽起來怎麽這麽像東北話…）需要的材料並不多，步驟也很簡單，我簡直不知道哪裏還有比這個更簡單的烘焙了，完全入門級，但是味道不打折哦！所以前幾天嫌麻煩的小夥伴你們的機會來了！
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首先看一下需要准備的材料吧~牛奶 120g普通面粉 60g
砂糖 40g
黃油 15g
泡打粉 5g
鹽 一小捏
雞蛋 三個
馬蘇裏拉奶酪適量（如果沒有可以不放）
這些材料剛剛好夠做兩個小蛋糕，如果覺得不夠吃，按比例增加材料就好啦~
下面就開始做吧！
因爲准備的時間實在是太短了，所以拿出材料以後就可以預熱烤箱啦，把烤箱開到200攝氏度。
如果黃油沒有融化的話我們把黃油隔水融化，也可以在微波爐裏叮一分鍾。把面粉，牛奶，砂糖，黃油，泡打粉和鹽倒在一起攪拌均勻。
這裏要提醒大家，剛剛叮好的黃油一定要稍微放涼才可以倒進去啊，不然會把雞蛋燙成蛋花湯的！
然後我們把模具的底部和四周刷油。這裏用的是4寸模。
然後把面糊均勻地倒在兩個模具中，每個模具這時應該是大概三分之二滿的。如果用其他尺寸的模具也記得不可以倒得太滿哦。然後把雞蛋打在面糊的正中間，在四周丟上幾塊切小塊的馬蘇裏拉奶酪。
這樣就可以入烤箱了哦！200°C中層上下火烤大概13分鍾，表面蓬起來並且顔色變得金黃，有一點點焦焦顔色就可以啦！如果模具略大，或者喜歡吃熟透的雞蛋的小夥伴可以適當延長烤制的時間，建議最多不超過17分鍾。就是這麽簡單！
因爲刷了油，所以小蛋糕很容易脫模哦！
然後我們掰開來看看吧！！
溏心雞蛋的蛋黃緩緩流出來，奶酪也拉扯出長長的絲，表面的焦色是滲出的糖粉烤成的薄酥殼，蛋糕的質地松軟香甜。只要15分鍾三個步驟就可以搞定的整個雞蛋小蛋糕，大家一定要試試看哦！！！
（感謝網友蘇小喵咖啡廳授權新加坡眼平台發表分享）