在新加坡各種牌子的日本料理太多，而且說實在，吃壽司就是要看它是不是新鮮，大多數的壽司店都是千篇一律，沒什麽特別。這間元氣壽司就特別有意思，又新鮮好吃，又好玩。
其實元氣壽司早在1994年就登陸了本地市場，最高峰時分店達到14家，後來因爲日本的店方進行整頓革新，合約到期後就終止了特許經營，導致品牌被迫撤出本地市場。近年，“元氣壽司”卷土重來，在烏節中央城（Orchard Central）3樓和唐城坊（Chinatown Point）陸續開了分店，展現煥然一新的面貌。
元氣壽司是日本最早推出旋轉壽司的餐廳之一，如今旋轉壽司的概念不再新鮮，元氣壽司卻繼續走在時代前端，不斷的推陳出新。
自動化：ipad點菜，子彈頭列車輸送食物
新店力求以高科技來提高效率，曾經的旋轉壽司帶，換成高速輸送軌道，在新加坡還是首創。食物不再慢慢旋轉著等待食客挑選，而是通過座位上的ipad點菜以後，由設計成F1賽車或子彈火車的輸送盤直接送到座位面前。軌道分三層運行，一碟碟壽司飛快“駕到”，取下食物後列車又飛快駕走，概念新鮮，也確保食物新鮮。
顧客通過ipad點菜後，還可參加ipad上的jackpot遊戲，贏取免費壽司或價格回扣，牆上的屏幕還會顯示獲獎的桌號，增添趣味。也可以通過iPad通知服務和結賬。
此外，每張桌子都設有一個清理盤碟的機器，吃完的盤碟放進去，就能夠自動送到廚房。廚房裏還設有煮飯機器和制作壽司的機器，能精准地拿捏出重量相同的壽司。負責人Nicholas指出，自動化是餐飲業的最新潮流，新加坡新店的設備還比日本總店更加先進，堪稱爲全球第一。
菜單：繼續主打新鮮
元氣壽司的出品在不少人眼裏就是新鮮的代名詞，他的宗旨就是不斷延續正宗壽司文化，所以對食材選料特別講究，時刻爲食客帶來創新的優質食材，以及舒適衛生的餐飲環境。
菜單方面，元氣壽司重返新加坡以後更換了不少項目，新店的食物種類更多，每季會推出新的選項。像是之前推出的春季菜單，共有20多種新項目，如奶油乳酪蝦壽司、熏鴨壽司、鳗魚壽司等等，也有使用高級食材，如選用鲔魚前腹肉的Otoro和中腹部位的Chutoro。制作壽司的米，也是選用上等的越光香米，按照岐阜縣百年傳統烹煮。現在網站正在更新，如果想要了解夏季的新菜單，您就得親自去店裏看一看。
除了壽司，也有其他熱賣單品可供選擇，如可以整只連殼食用的軟殼蝦，香脆可口；加入蛤蜊的味噌湯，更加鮮美；黑椒雞肉蓋飯，香味濃郁卻又不至于太辣。
聽到日本料理，大家可能會擔心費用，其實很便宜。每盤壽司的價格在$1.99-$4. 兩個人吃飽飽也就差不多$50/2左右。
關于元氣壽司：
1968年，24歲的知名壽司師傅齊藤文男在日本栃木縣宇都宮市開設第一間回轉壽司專門店，改變了傳統壽司店的供應模式。1990年，他成立元氣壽司。本著對食材選擇特別講究的原則，也印證了店LOGO卡通娃娃頭所表達的滿臉的認真。次年8月，元氣壽司在東京證券交易所上市，分店遍布日本，包括栃木、福島、群馬、北海道、東京。之後，于美國夏威夷開設第一間全資海外分店。1994年5月，新加坡元氣壽司開業。同年，香港、馬來西亞元氣壽司分店開業。1997年5月，台灣元氣壽司開業。2000年2月，曼谷元氣壽司開業。至今元氣壽司在中國內地也已經有了二十多家間分店。
新加坡元氣壽司（Genki Sushi）地址：
Orchard Central
181 Orchard Road
#03-32, Orchard Central 238896
電話：+65 6238 0900
Chinatown Point
地址：#02-33 Chinatown Point
電話：6702 0900
（本文資料部分來源于博客“小小食界”， 特此感謝。）