最近迷上了一部韓國旅行美食（？）綜藝《新西遊記》，一群人流竄各國街頭做任務玩兒遊戲，好不容易才能討來一兩道已經涼掉的當地美食就能心滿意足到上天。
某一次的遊戲中節目組准備了雞蛋、洋蔥、大蔥、土豆、泡菜、香腸、醬豆、泡面……想著能讓他們在異國他鄉做頓部隊火鍋一解思鄉之苦，誰知道這票人輸到最後底褲都不剩。不過來做這種節目也都不是一般人，最（weiyi）會做飯的安宰賢竟然用提供做調味料的大蒜煎了一盤黃金薄蒜片拯救了大家什麽也沒有餐桌。
圖片來自《新西遊記》
等下，一個玉樹臨風風流倜傥的超級無敵大帥哥這麽愛吃蒜，真的對麽？！！尤其他才剛剛結婚，又不是婚姻進入倦怠期大叔，這麽吃蒜真的不會被他老婆嫌棄麽！？
只能說，能面對面吃蒜的愛情，才是真愛。
GIF來自《新婚日記》
雖然大蒜算得上是全人類都吃的終極食材，但人們對大蒜的感情卻是極與極的差別：喜歡的人頓頓不離，吃面條也要嚼口生蒜；不喜歡的人光是聞到味道就要逃到八丈遠，惟願此生永不再見。
圖片來自堆糖網
大蒜濃郁的辣味是因爲一種叫“蒜氨酸”的東西，在大蒜沒有被破壞前蒜氨酸會安安靜靜地呆著，一旦被咬開或者被切開，蒜氨酸就會在蒜氨酸酶的作用下分解成大蒜素，釋放出強烈的刺激性物質，而且即使已經被咀嚼吞食進入腸道，也依然在釋放——這也是吃蒜會“燒心”的原因。
圖片來自《新西遊記》
因爲這種刺激的味道，很長一段時間歐洲人都認爲大蒜有驅魔辟邪的作用，尤其是中世紀時，幾乎家家戶戶都會懸挂大蒜來對抗吸血鬼，還會在死屍口中塞滿大蒜以避免他們變成吸血鬼禍害人間。
GIF來自《夜訪吸血鬼》
能不能驅邪先不說，蒜在其它領域的表現也是十分優異的。
在十字軍時期歐洲人普遍體弱多病，但是愛吃大蒜的人就能自帶防疫盔甲少病少災。于是調味料一時間躍居“神藥”地位：防瘟疫治感消毒殺菌，可謂是居家旅行必備良藥。即使在可選方案衆多的中藥界，蒜也同時“能打”：不信你沒有被長輩用大蒜消毒小傷口的經曆。
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回到吃飯界，大蒜從來都沒有因爲“調味料”的定位而失去光彩。
法國人引以爲傲的普羅旺斯風味，最不能缺少的就是這股“大蒜味”。大蒜搗碎，配百裏香和小番茄，拌北緯30°陽光下的初榨橄榄油就是普羅旺斯菜的基本風味。維納斯的偷情神器——馬賽魚湯，必須要與加了橄榄油和大蒜的蛋黃醬，和意大利幹酪絲一起才算完成。
愛神維納斯給老公火神伏爾甘做的魚湯有一定的催眠作用，
等老公睡著後，維納斯就會去私會戰神馬爾斯
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西班牙最傳統、最經典的tapas開胃下酒菜，單單橄榄油、蒜蓉、辣椒和鮮蝦就足以創造出令西班牙人眷戀的故鄉味道。或者是熱情奔放的意大利面，要蒜末與蔥末爆炒後，在加足量奶油，煮得奶香蒜香融爲一體，再下煮好的細細的意大利面，快速拌勻趁熱吃，就是大仲馬鍾情的“粗俗的香味”。
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日本人也愛吃蒜，不過他們更溫婉一些。不管是風格怎樣詭異怎樣愛劍走偏鋒尋求創新的拉面館，一定會有加了蒜油的豬骨湯底和碼上厚厚叉燒肉的經典保留項，蒜末磨得極細，吃時又爽又過瘾吃完第二天不敢張嘴。或者是在煎餃裏，包進一整顆大蒜，也算是省去了我們吃餃子配蒜的麻煩。
GIF來自《和歌子酒》
而中國人愛吃蒜，更像是一種雖非天生但後天也無法自行抉擇的原生喜好。在北方，吃面條和水餃要播幾瓣蒜來嗆味，在南方，但凡清蒸，必定要剁不少蒜泥來提香。冬天吃火鍋要有蒜泥油碟，夏天吃涼菜油潑的蒜香才是點睛之筆，還有從南到北一年四季都要吃的糖蒜。
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更不用說前兩天家家戶戶都在腌的“臘八蒜”，連老舍都要念念不舍地寫了又寫“把蒜瓣在這天放到高醋裏，封起來，爲過年吃餃子用。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個餃子。”
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你看，蒜如此無處不在，你怎能與讓你無法安心吃蒜的人戀愛。
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