…………………………. D R A M A D I N I N G ………………………..
每一次嚴肅的單人晚餐制作，都能讓你的烹饪技法獲得升華。
—你的小雞雞
如果你對烹饪感興趣，必須嘗試一次嚴肅地單人晚餐。
不像給別人做飯，自己做飯不需要太講究，你可以選擇從前不敢嘗試的菜式，甚至還可以根據自己的喜好進行創作，總之最後只要你能跪著吃完，做什麽都不會有人管你。
而伴隨著你吞下自己做的孽，你將對烹饪有更深層次的了解。
再說了，萬一成功了呢？你就能擁有一道新的拿手菜。
當然了，這事兒也不是沒有壞處的：一個人吃飯，洗碗的一定是你自己。
下附稍嫌麻煩但並不難的食譜一則，非常適合拿來嚴肅地做一頓飯。
特濃蒜香鮮蝦意大利面
?Pasta + ?Shrimp
☝️1人份☝️
大型鮮蝦
10 只
喝剩下的幹白
1 塊
螺旋或管狀意大利面
1 把
檸檬
1 個
黃油
少 許
幹辣椒段+歐芹碎
少 許
蒜頭
6 瓣
一切做飯的葡萄酒，用最便宜的或者喝剩下（密封保存）的即可。這次我買了一瓶80塊的幹白，前一天自己喝了一半，剩下的隔天做飯，絕了。
?剁 蒜
“一蒜三吃
“匠心和生活主動性在這個時刻開始綻放
這道菜備料的部分比較多，光蒜頭就有三種切法。
把蒜頭剝好後三等分，一份切碎，一份切片，一份用刀背拍散並完整保留。
?剝 蝦
“又他媽剝蝦？
“是的我最近真的很愛蝦子
▪把蝦頭、蝦殼、泥腸去除
▪蝦殼洗白留用
▪蝦肉加入蒜碎、橄榄油和一小勺鹽巴進行腌制。
最近做蝦子的食譜挺多的，剝蝦技巧可以參考這裏（點擊傳送）
需要補充的是，蝦子死後失控的蝦膏會讓蝦肉的前半部分變得軟趴趴，所以買不到活蝦的情況下買去了蝦頭的蝦是更好的選擇。
?煮 面
“煮意面的水
“講究兩個字–狂暴
腌蝦的時候可以燒水煮面了。煮意大利面的重點一句話可以概括：水要像地獄一樣熱，像大海一樣鹹。
因爲後續還要再加熱，所以煮面的時間大約是包裝袋上推薦的時間減去1分鍾。
煮好後把意面瀝幹備用，再倒一杯煮面水後面用來做醬料。
?蝦 油
“小火小火小火
“一旦燒焦就會有苦味産生
平底鍋放橄榄油，大概淹過鍋底就可以。加熱到有油紋産生，加入整顆的蒜頭和蝦殼，小火煉油。
可以撿蝦殼起來偷吃，蝦殼變得酥脆的時候油也就練好了。
把蝦殼和蒜頭濾掉，可以留著擺盤。
?炒 蝦
“倒一杯酒
“讓畫面從黑白變彩色
把煉好的油倒回鍋裏，加入辣椒段和蒜片爆香。
蒜片變得金黃就可以放蝦仁拌炒了，30秒，蝦還沒完全變紅的時候，請倒入一杯酒，畫面就會完全變彩色了。
?醬 料
“叔叔爲了拍照，檸檬汁擠多了
“不要學我….
蝦仁完全變爲橙色就可以離火了，把黃油和歐芹碎往裏丟，再削點檸檬皮切成細屑，最後擠上少許檸檬汁。
各位朋友，這個香味自行想象一下，大蒜、蝦殼、檸檬、白葡萄酒，絕了。
?放入調味品
“記得前面留的煮面水麽
“是拿來調節濃稠度的最佳選擇
最後把煮好的意面也丟進鍋裏，開火加熱然後拌勻，達到雨露均沾的程度。
如果前面酒加多了，可以適當加入煮面的水調節濃稠度。
加熱2分鍾後，撒上鹽和黑胡椒，你就完成了大約是你人生做過最做作的意大利面了。
“來，做個線上互動
“請用手指把畫面中的叉子檔掉
這根看似沒什麽卵用的叉子，不但加強了三角形構圖突出主體的效果（之前介紹過，點擊傳送），還因爲它是畫面裏唯一不穩定的斜線，增加了畫面的場景感和動感。
記住這個走位，就算盤子裏放的是蘭州拉面，依然能讓你看起來很厲害。
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