舌尖上的獅城
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Lobster anyone？龍蝦在現代生活中，是很多宴席上必不可少的菜式，它代表著珍馐海味。但是你知道嗎？在龍蝦“提升它的美食地位”之前，它其實是窮人所吃的食物，還背負著“海蟑螂”的惡名。
△1891年緬因州政府的一份「深海」牌大龍蝦罐頭註冊標貼
從16世紀開始，很多人對被沖到沙灘上的龍蝦是視而不見的，他們覺得這東西不是給白人吃的，只有奴隸和囚犯才會去吃龍蝦。大龍蝦的硬殼還被認爲是貧窮和墮落的象征。
直到美國鐵路鋪開後，海邊的人將龍蝦高價的買給了沒有見過龍蝦的內陸人民，他們回家都會帶幾只回去做手信，龍蝦就隨著美國鐵路的發達而開始流行。
漸漸的龍蝦變得上得了台面，各個階層的人都開始吃龍蝦，越吃越起勁，越吃越驚喜。19世紀50年代，好萊塢明星都開始大吃龍蝦，新一代暴發戶嫁女兒也點個龍蝦裝點門面。漸漸的，龍蝦年年漲價，到達了現在這種高價局面。
舌尖君幫大家找了一些能夠好好享用龍蝦的地方，讓大家想吃就能立刻找到一飽口福。
CAJUN ON WHEELS
CRUSTY C.O.W. BURGER LOBSTER & BEEF
Canjun On Wheels是一家美國式海鮮餐廳，他們的海鮮是用袋子上的，大家可以隨意的倒在桌子上享用，而且它一家清真認證餐廳。
上面這個牛肉漢堡龍蝦套餐（S$39.90++）你既可以品嘗到用100%優質牛肉做成的肉排，還能享用到半只用香草牛油醬烤制的新鮮龍蝦。
地址：68 Orchard Road，#03-92, Plaza Singapura，S238839（最靠近地鐵站：Dhoby Ghaut）
營業時間：11am – 10pm
COLONY
LOBSTER LAKSA
在Ritz-Carlton的國際自助餐Colony，除了可以吃到各國料理之外，絕不能錯過這一碗分量十足的叻沙。這碗叻沙裏除了有正常叻沙該有的東西之外，你還能吃到餐廳自制手打的龍蝦丸。
地址：Level 3, The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, 7 Raffles Avenue, S039799（最靠近地鐵站：Promenade）
電話：6434 5288
營業時間：6.30am – 10.30pm
DANCING CRAB
LOBSTER COMBO
Dancing Crab提供的是正宗的紐奧良菜式，來這裏點上一個龍蝦海鮮袋（S$111.80++）裏面有一只波士頓龍蝦、鮮蝦、花蛤、玉米和香腸等。
除了有海鮮袋之外，如果你不想動手剝龍蝦，在這裏還能吃到滿滿龍蝦肉的龍蝦卷喲~
地址：181 Orchard Road, #07-14/15, Orchard Central, S238896（最靠近地鐵站：Somerset）
電話：6509 1878
營業時間：11.30am – 3pm, 5.30pm – 10pm
GINGER
PUMPKIN LOBSTER IN CLAYPOT
在Parkroyal on Beach Road裏的自助餐餐廳Ginger，螃蟹和龍蝦就是他們的招牌。其中南瓜龍蝦煲是餐廳大廚Low Hoe Kiat的意外之作，而且意外的好吃，雪白龍蝦肉沾上鮮甜濃稠的南瓜汁，成爲了這裏的招牌。
地址：PARKROYAL on Beach Road, 7500 Beach Road, S199591（最靠近地鐵站：Bugis and Nicole Highway）
電話：6505 5710
營業時間：6pm – 10.00pm
LUKE’S OYSTER BAR & CHOP HOUSE
LOBSTER ROLL
Luke’s Chophouse就是以他們家的雞尾酒海鮮和生蚝出名的。他們家的龍蝦菜式也是受到很多人的歡迎，其中有經典的龍蝦卷，還有特色的龍蝦Mac & Cheese。你也可以在午餐時間到他們家試一試他們的龍蝦片，從500g的緬因龍蝦上切下厚厚的龍蝦肉，然後再烤至金黃色。
地址：20 Gemmill Lane, S069256（最靠近地鐵站：Chinatown/Raffles Place）
電話：6221 4468
營業時間：周一到周三: 12pm – 10.30pm；周四到周六: 12pm – 12 midnight
ORCHID LIVE SEAFOOD
LOBSTER PORRIDGE
在Orchid Live Seafood，商家當面現抓新鮮龍蝦，然後立刻拿到廚房爲你烹煮龍蝦粥。這道龍蝦粥從1999年開始就是他們家的招牌，潮州粥的做法，粥不是特別的濃稠，在每一口粥都能嘗到龍蝦的鮮甜。
地址：1 Bah Soon Pah Road, S769959（最靠近地鐵站：Khatib）
電話：6756 0311
營業時間：每天11am – 11pm
TATSU
TEPPANYAKI LIVE LOBSTER
直接將新鮮龍蝦（當時市價）拿來鐵板燒，鐵板燒師傅將時間控制的剛剛好，直接從鐵板上移到你的盤中，讓你吃到的是熱乎乎鮮甜Q彈的龍蝦肉。
地址：#01-08 CHIJMES, 30 Victoria St，S187996（最靠近地鐵站：City Hall）
電話：6332 5868
營業時間：每天12pm – 2.30pm, 6pm – 10.30pm
THE MARKET GRILL
WHOLE LOBSTER
在The Market Grill，你可以當場挑選緬因或者是波士頓龍蝦（S$52++）進行烤制或者清蒸，每只的重量都大概在500克左右。烤完的龍蝦沒有過多的調味，會搭配著牛油、檸檬汁還有沙拉馬鈴薯泥一起上。
地址：208 Telok Ayer Street，Singapore 068642（最靠近地鐵站：Telok Ayer）
電話：6221 3323
營業時間：Mon to Sat: 11.30am – 2.30pm, 6pm – 10pm
THE NAKED FINN
LOBSTER ROLL
位于Gillman Barracks的The Naked Finn，因爲他們所提供的新鮮海鮮被很多人熟知。這裏的龍蝦卷有兩種龍蝦可供選擇（美國龍蝦-S$38++；歐洲龍蝦-S$42++）每一份龍蝦卷都含有90克的龍蝦肉，再搭配上自制的美乃滋還有沙拉以及松露薯條。
地址：39 Malan Road，Gillman Barracks，S109442（最靠近地鐵站：Labrador Park）
電話：6694 0807
營業時間：Tue to Thu: 12.30pm – 3pm, 6pm – 10pm；Fri & Sat: 12.30pm – 3pm, 6pm – 10.30pm
TUNGLOK SIGNATURES
PAN-FRIED LOBSTER STEAK
同樂經典的香煎龍蝦扒真的是來這裏的必點菜式。將龍蝦肉煎至完美的熟度，搭配上時蔬，再點綴上秘制醬汁，整體結合起來讓你有意想不到的感覺。
地址：Orchard Parade Hotel #02-18, 1 Tanglin Road, S247905（最靠近地鐵站：Orchard）
電話：6834 0660
營業時間：每天11.30am – 3pm, 6pm – 10.30pm
YÀN
DEEP-FRIED LOCAL LOBSTER
將龍蝦拿去油炸，很多人一定覺得有點暴殄天物。Yan宴挑選了個頭不是特別大的本地龍蝦（時價），廚師掌握了油炸的時間，讓龍蝦表皮香酥但裏面的肉還是Q彈的。再搭配上他們自制的霞多麗白酒汁，完美。
地址：#05-02 National Gallery Singapore, 1 St. Andrew’s Road, S178957（最靠近地鐵站：City Hall）
電話：6384 5585
營業時間：每天11.30am – 2.30pm and 6pm – 10.30pm
（本帖部分圖片來自網絡）
