舌尖上的獅城
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巧克力牛奶米布丁
Chocolate Milk Rice Pudding
記得我剛到德國那會，飲食結構的突然改變讓我這個不太容易長胖的人迅速胖了5kg。然而這時的德國人好不容易戰勝了愛炸魚薯條的英國人，成爲了歐洲最胖，完全不能理解亞洲人對胖的定義。雖然平日裏浸淫在德國人給我灌輸的“我很瘦”的幻覺中，但是每每到了臨近回國的日子，我越發的能感受到被損友們調侃“象腿”的恐慌，由此開始了人生中的第一次減肥任務。
作爲一個吃貨，節食減肥？不存在的。
這時一個超適合喜歡水果堅果的吃貨減肥人士的減肥利器闖進了我的生活，它就是德國超市裏處處能買到的牛奶米布丁。靠著每天換著花樣的晚餐代餐米布丁，兩個月後妥妥的恢複正常身材，美美的回了趟國見父老鄉親們。
牛奶米布丁實際上就是把米倒入到牛奶中煮熟但是不煮糊，再加上各種水果熬成的醬汁，果肉，堅果來調味。值得一提的是，冷藏後的口感好得讓人愛不釋口。
前方一堆米布丁來襲…
▲ 蔓越莓開心果焦糖米布丁
▲ 開心果玫瑰米布丁
▲ 杏仁香蕉酸奶米布丁
▲ 香橙米布丁
▲ 草莓米布丁
▲ 牛奶巧克力米布丁
▲ 提拉米蘇米布丁
▲ 椰香藜麥布丁
▲ 椰香混合水果黑米布丁
米布丁的可塑性非常強，想減肥時，可以用低脂牛奶加少糖水果的搭配；想甜膩時，巧克力可以大膽的派上用場；想讓它有高顔值時，各種莓類和燕麥是非常好的選擇。
趕緊在周末的時候做上一大罐存冰箱，每天換種口味吃吃，絕不會讓你失望！
既然已經減肥成功，今天我就邪惡地狠狠地教大家做一款充滿熱量的米布丁。
我敢做，你敢吃嗎？
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1. 榛子略壓碎，放入熱鍋中中火稍稍炒香。
2. 榛子鍋中倒入40g糖，不停攪拌使榛子裹上焦糖備用。
3. 煮鍋內倒入牛奶，20g糖，一點鹽，大火煮開。
4. 轉中火，倒入米，時不時攪拌，煮20-25分鍾。
5. 取30g巧克力碎，加入到煮好的牛奶米中，稍微攪拌一下就行。
6. 另20g巧克力隔熱水溶化。
7. 牛奶米盛到碗裏，撒上榛子碎，澆上溶化的巧克力。
完成圖
1. 做這個牛奶米布丁國外有專門的牛奶米賣，比較容易煮熟。買不到的同學可以選用圓粒米，被牛奶浸泡過後吃飽水分口感會比較好。
2. 煮米的時候開蓋煮，並時不時攪拌以免糊底，可以多嘗嘗米的熟度來決定煮制的時間。煮至牛奶黏稠，跟米有粘結感的狀態爲宜。
3. 巧克力碎剛放入米裏的時候攪拌一下讓巧克力分布均勻就行，巧克力會借著米的熱度慢慢融化，達到白色的米混著一些巧克力色的視覺效果。
4. 牛奶米布丁冷藏後食用更佳，吃不完放冰箱存著妥妥的。如果打算冷藏的話，就煮得稍微稀一點，因爲冷卻過後牛奶液會變得更加濃稠。
• end •
國內第一個專注于正統創意西餐的視頻食譜品牌
如果人生經曆能通過吃喝來展現是一件多麽美好的事情
轉載聲明：本文授權轉載自「安卡西廚」