哈喽各位情報局的
「局中人」們晚上好
局長 COOK 今天想跟大家聊的
是我最喜歡的一檔綜藝之一
《向往的生活》
▽
熟悉這個節目的粉絲，應該知道
這是一檔慢綜藝
幾個嘉賓住在一個
叫「蘑菇屋」的地方
「蘑菇屋」坐落于農村的某個小角落
這裏遠離城市
大家可以和大自然親密接觸
除了裝修溫馨的內屋
還有一個寬敞的小院子
院子裏滿是鮮花植物
養著雞、鴨、羊還有活潑可愛的小狗
看到這熟悉的場景
真的是感覺回到了鄉下老家
滿滿的情切感
而且在這個「窮鄉僻壤」的地方
嘉賓們需要自己建爐竈、搭烤箱
自己插秧種地，采收果實去換取經費
白天忙忙碌碌，辛勤工作
晚上圍坐在桌邊和朋友們
一起玩樂，一起好好的吃上一頓飯
最近這部綜藝已經播完了兩季
真的超級期待第三季
不過局長覺得
節目裏最最最吸引人的
還是黃磊老師的好廚藝！！
黃小廚的名聲真不是蓋的呀！
從飯前的開胃花生
到漢堡、涼皮、五彩餃子、鐵鍋炖雞
還有燒烤、鍋包肉、佛跳牆……
這個廚藝我也是服氣了
吃到菜的人都是這個表情
隔著屏幕都能感受到他們的幸福
局長真的超級想吃啊
▽
今天 COOK 我就要把
節目裏最受歡迎
也是我最想吃的幾道菜的
菜譜整理給大家
有空的話可以在家做做看哦！
也請各位「局中人」大力誇獎我
◆ 食 材 ◆
青魚、草魚、蔥段、紅辣椒、八角、姜片、五香粉、料酒、生抽、醋、白砂糖、雞粉、鹽油、清水
◆ 做 法 ◆
1、草魚洗淨切小段，用料酒、鹽、胡椒粉腌制 10 分鍾；
2、高火在鍋內加入適量油，加入蔥及姜片炒香，之後放入紅辣椒及八角繼續翻炒，放 1 勺料酒、 2 小勺糖、 1 小勺五香粉、 2 小勺醋、 1 小勺生抽、加 1 碗水煮開然後熬煮 5 分鍾，在碗裏放涼；
3、鍋內放油燒熱，加入一些姜絲。把腌制好的魚放在鍋內煎至兩面金黃，這期間不要用力攪拌翻面，魚肉容易碎；
4、煎好的魚撈出控油，下入鍋內複炸一遍，讓其更酥脆；
5、炸好的魚趁熱放入熬好的料汁中，浸泡 15 分鍾左右就可以撈出來擺盤吃了。
◆ 食 材 ◆
草魚 1 條、郫縣豆瓣醬 40g、十三香、生抽、鹽、姜末、水、澱粉、蔥末、料酒、陳醋、蒜末、油 100g
◆ 做 法 ◆
1、將魚洗淨去鱗，魚身兩面切花刀，均勻抹上少許食鹽及料酒腌制十分鍾。用廚房紙將魚身上的水份抹幹，在魚身上拍上澱粉；
2、鍋中油燒熱後，將魚煎至兩面焦黃盛出備用。另起一鍋加入底油，油燒熱後放入蒜末、姜末爆香，再倒入豆瓣醬炒出紅油，加少許十三香調味；
3、倒入適量水燒開。將煎好的魚放入湯汁中，再加入鹽、陳醋、生抽調味，大火煮 10-15 分鍾後將魚盛盤；
4、最後在鍋內湯汁中加入 20g 水澱粉勾芡，待湯汁變濃稠後澆在燒好的魚上，撒上蔥花即可。
◆ 食 材 ◆
肉片、濕澱粉、雞蛋、青菜、生姜、蒜、蔥、豆瓣醬、花椒、醬油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、幹辣椒
◆ 做 法 ◆
1、在肉片中放調料、濕澱粉、蛋清攪拌均勻；
2、將油菜、芹菜切成絲，焯水莴筍切片，焯水生姜、蒜切片，蔥切絲；
3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜；將幹辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
◆ 食 材 ◆
面條、菜籽油、小蔥、水、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、食鹽、幹貝、花生米、海米
◆ 做 法 ◆
1、小蔥洗淨，切成一寸長。再留切一小碗蔥花備用；
2、起鍋油，把蔥花放在油煎出香味。再重新起一鍋油，把之前切的蔥段放到油鍋裏面，再灑一點點鹽，蔥段就會變成金黃色，然後把炸過的幹蔥盛出來，把火關掉；
3、等油溫降了往鍋裏加入生抽、老抽、白糖和白胡椒粉。面煮好後盛出來，把水分瀝幹，然後把面倒進裝有調過味道的蔥油鍋裏把面拌開，再撒上一些幹貝、花生米、海米，就可以啦~
◆ 食 材 ◆
肥肉丁、瘦肉丁、澱粉、油、水、醬油、鹽、香油、姜末、胡椒粉
◆ 做 法 ◆
1、五花肉打成肉餡，顆粒可以大一些。荸荠切碎，姜切末加入肉餡中，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉調味。肉餡中加入一點幹澱粉，用筷子順著一個方向攪打肉餡，攪到肉餡上勁兒；
2、手上沾涼水，團成 4 個大小均勻的肉丸子，團好的肉丸子下鍋炸 5-6 分鍾，不要頻繁翻動，以免丸子碎掉。丸子炸好後撈出備用；
3、另起一鍋，倒入少許油，放入大料、蔥白煸炒出香味，再將炸好的丸子放入鍋中，加入適量老抽、生抽、糖調味，倒入事先燒好的開水，基本沒過丸子，大火燒開後小火燒 40 分鍾左右。炖好後大火收汁就完成啦~
局長今天整理給大家的菜譜
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