春節臨近，你又要過一個”嘴上的新年“？
俗話說病從口入，健康的食物是養好身體的第一步。
大家可能都知道煙熏烤制食品、腌制食物等因爲多吃具有致癌性，已經上了＂黑名單＂。但還真有你不知道的！
然而，近日加拿大科學家發表了一篇文章，提出日常生活中大家常吃的5種食物也和癌症有關系。
據環球時報（Global News）報道，有些食材本身是健康的，但是經過制作、烹制之後卻可能變成有害的。
多倫多資深營養專家薩拉（Sarah Goldstein）說：
“有時候你可能想：新年了我要養成良好的飲食習慣。用爆米花代替薯片、三文魚代替熱狗。然而這些看上去健康的食物，使用不正確的烹制方法卻可能産生有害物質。”
這些有害物質和癌症有直接關系，因此了解它們是很有必要的。不必完全不吃，可以盡量少吃點。
爆米花
爆米花富含纖維，如果自己制作，少加糖的話熱量也不高。
在家裏看電視時來一桶，營造一種電影院的氛圍。
然而，在外面買到的爆米花可能含有有害物質。
環境健康展望（Environmental Health Perspectives）雜志2013年就刊登過一項研究：
一種名爲PFOA（全氟辛酸）的物質和腎髒癌、睾丸癌都有關系，而PFOA正是用于爆米花包裝袋的制作材料。
家庭中使用微波爐加熱爆米花時，要遠離加熱區至少兩米以上，加熱完成後最好打開包裝袋放在通風處散發氣味後再食用。
另外，爆米花制作過程中的添加劑二乙酰還會導致一種＂爆米花病＂。
二乙酰會産生黃油的香味，讓爆米花聞起來更誘人。
爆米花濃濃的奶香味，讓許多人欲罷不能，而正是這黃油香味的爆米花，會損害人體的肺部和大腦。
患病者輕則呼吸困難，咳嗽不止；重則出現肺組織纖維化，基本喪失功能，甚至死亡。
專家建議在打開爆米花袋時，先散一下氣味，直到幾乎聞不到奶油味時再吃。
加工爆米花時爲了更加香甜，一些商販還會加入不少人造奶油。
人造奶油含有大量反式脂肪酸，容易引發肥胖，並危害人體的心腦血管健康。
人工養殖魚類
大家都知道經常吃魚是有好處的，魚肉中富含omega-3和omega-6脂肪酸，能夠起到降脂、改善心腦血管問題的效果。
然而現在很多魚類都是人工養殖的，養殖場的水質如何決定了魚肉的質量。
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