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晚間，睡前，你取出一瓶剛買入的紅酒。
開瓶，醒酒，搖晃，細聞，看著它那細膩的挂杯殘液，滿足。
然後淡淡地喝一口：
啧，真養生！
不知何時，紅酒由輔餐飲料變成了“養生聖品”；防癌、抗氧化、保護心血管……一杯似乎蘊含著巨大的魔力，吸引著無數人購買飲用。
被千萬女性追捧，專業課程跟著學……
可是，紅酒真的有如此神奇的保健功效嗎？實際上也是忽悠了千萬人的養生騙局。
中國人對于紅酒，不可謂不癡迷。
目前，中國已經成爲了世界最大的葡萄酒消費國，國內的紅酒經濟也在近幾年迅速形成和發展。
2017年，中國進口葡萄酒金額達到了188.7億元，這一數字在2011年僅爲92.8億元，短短6年時間翻了一倍之多。
酒莊和紅酒品牌紛紛崛起，也在國際紅酒比賽上奪得多項金獎榮譽，甚至國內也出現了被《紐約時報》比作“下一個波爾多”的産區。
衆多的紅酒品牌也越來越多地出現在大衆視野。
大熱綜藝、紀錄片冠名，在去年也引起了一陣討論。
紅酒的高出鏡率、高消費水平，使得許多公衆人物也下海搞起了紅酒生意，將紅酒納入自己的商業版圖。
如此巨大的浪潮，與紅酒所謂的養生保健功能，是分不開的。
在日常消費逐漸發達的中國，民間談論紅酒養生的說法也愈發高漲。
從公衆人物到平民百姓，“紅酒等于保健品”的觀點，幾乎快成爲了共識。
在某音樂類節目中，嘉賓們一起聚餐。
其中一位患有腸胃病的歌手，被工作團隊要求不能吃辛辣、不能喝酒時，就這樣辯解：“紅酒不會怎樣，紅酒喝一點養生的。”
大衆視野中，更是出現了層出不窮的“紅酒泡洋蔥”、“紅酒加檸檬”、“加熱紅酒”和“保溫杯泡紅酒”等新式喝法。
可其實被吹上天的保健功效，可能只是爲了忽悠你多多購買。
甚至，這些聞所未聞的保健喝法，對人的身體反而有害。
美麗的誤會
前一陣子，一篇貌似嚴謹的論文刷爆了酒友們的朋友圈：《茅台酒可降低二乙基亞硝胺誘導的小鼠肝癌發生率》（二乙基亞硝胺是臨床試驗中誘發肝癌的致癌物），文章腦洞大開的通過設置不同的小鼠飲酒模型，最終得出結論：喝茅台酒可以預防肝癌！
文章一經發表，無數酒友爲此歡欣鼓舞。當然，這個腦洞大開的臨床研究也引發了科研者們的爭論。科研論文不能用對錯來判斷，但有一點是毋庸置疑的：
在世界衛生組織（WHO）公布的致癌物清單中，酒精被列爲“一級致癌物”。也就是說，它的致癌作用證據確鑿。
白酒不行，那麽紅酒呢？在中國人飲酒的江湖裏，紅酒的養生地位比白酒更高：每天一杯紅酒，可以軟化血管，延年益壽。這個說法流傳甚廣。然而仔細推敲，紅酒養生的說法並不那麽嚴謹。
酒精加葡萄
沒有這麽神奇
1、有酒精，就存在致癌風險
美國曾經進行過一項調查，選擇50歲以上的成年人作爲樣本，發現適度飲酒與降低死亡率之間並沒有明確關系。
任何度數、酒量的飲酒，都不能夠降低死亡率。
哈佛大學研究團隊也在2015年發表過一篇文章，隨機抽取了4400名超過65歲的老年人，發現即使是適量飲酒，也會對其心髒功能造成損傷，更不可能預防心血管疾病。
世衛組織已經將酒精飲料納入一級致癌物，也不建議將飲酒作爲一種保健方式。
WHO下屬的國際癌症研究機構 (IARC) 早在2010年就指出，攝入酒精類飲料會增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌症的風險。
英國醫學雜志《柳葉刀》更是發表過多篇論文，認爲任何飲酒行爲都會給人帶來健康隱患，而最安全的飲酒量則是0。
同時酒精會增加人動脈硬化、胃和肝損傷、心律失常的風險，這是被證實認可的。
也就是說，酒喝得越少越好，不用說用酒保健了，不喝酒就是保健了。
紅酒的本質，就是水、葡萄汁産生的酒精，與其他酒類相比沒有特別之處。
2、所謂的抗氧化功效，幾乎等同于無
葡萄中蘊含的酚類物質，包括原花青素等，特別是由紅酒而走紅的“白蘆藜醇”，被認爲是有效的抗氧化物，能幫人保持青春容顔。
甯夏赤霞珠。葡萄皮表面覆蓋的一層“白霜”，就是白蘆藜醇
號稱“抗氧化”的多酚類物質，其實效果甚微。
首先，酒精本身也是一種還原物，有著抗氧化的作用，但沒人會認爲單靠攝取酒精就能美容養顔。
經常喝酒的大叔，也沒法變成小鮮肉。
而靠葡萄裏的花青素、白蘆藜醇抗氧化，就可能是個笑話。
且不論目前多酚類物質抗氧化的研究大多集中在細胞與動物實驗，無法直接推導到人；
就算有效，一杯紅酒中蘊含的量，也實在是微不足道。
舉個例子，一個68kg的成年人，要達到要求的劑量水平每天需喝750瓶到1500瓶紅酒。
能喝下這麽多酒，除非你是個酒窖。
如果你實在喜歡花青素和白蘆藜醇，其實也不用紅酒：吃葡萄不吐葡萄皮就行了。
也可以做一點葡萄汁，因爲花青素主要藏在葡萄籽內。
或者幹脆用更直接的方式，補充維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素和SOD等，多喝水多吃水果，效果比紅酒好副作用還小。
3、已有的曆史和科研成果，可能也是騙局
說到這裏，有一件荒唐事不得不提。
有一位名叫達斯的權威學者，在幾十年間發表了大量白蘆藜醇的文章。
可在2012年，他因爲學術造假被撤職，論文也被撤銷。
目前在許多網站看到的營銷文章，都有可能是這位學者的所謂“研究成果”。
抗氧化、抗癌，也都沒有研究能夠明確證明，對人有效果。
最後我們可以再解答一下“法蘭西悖論”的問題。
紅酒有保健功效的說法，最早就來源于這。
1991年，美國CBS電視台播出“法蘭西悖論”節目片
上世紀八九十年代，一次營養調查顯示，法國人喜愛鵝肝、奶酪，日常飲食的膽固醇含量，要遠遠高于英美人。可是，他們冠心病致死率卻比英美人低很多。于是就有人提出，法國人日常習慣喝紅酒，這降低了冠心病的發作。
但已經有人發現，所謂的法國人喝紅酒降低冠心病致死率，其實是個騙局。
90年代，歐洲許多國家的年輕人更喜愛啤酒，葡萄酒銷量因此下降。
爲了挽救傳統紅酒産業，這一爲了營銷做出的養生騙局，便産生了。
而所謂的“法國人膽固醇攝入量高”“冠心病致死率低”，也只是用統計手段造成的假象。
喜愛養生的中國人，毫無意外掉進了這個坑。
從一開始，紅酒養生，就是假的。
酒精，癌症發生的“幫凶”
在歐洲抗癌指南關于酒精的相關內容裏，開篇第一句話是：如果你有飲酒習慣的話，請注意適量。不喝酒對癌症預防更有幫助。
事實的確如此，前文提到過世界衛生組織（WHO）早已將酒精列爲“一級致癌物”，擁有引發癌症明確的證據。同爲一級致癌物的，大家熟知的還有煙草、甲醛等。
騰訊新聞出品的公益項目《中國癌症數據深度調查》中，酗酒是誘發中國人罹患肝癌的主要原因之一。而肝癌我國是肝癌大國，每年新發肝癌患者約46萬人，比例約占世界每年新發肝癌人數的55%。
此外，酒精的危害並不僅僅局限在肝癌中。根據歐洲抗癌指南的相關內容，酒精造成的危害還有：
在全球範圍內，約12%的癌症病例與喝酒相關。換句話說，每8個腫瘤患者中就有一個是因爲喝酒而直接或間接影響的。
在全球範圍內，約5.9%的癌症死亡是由酒精引起的。也就是說超過40萬人因酒精罹患腫瘤，並因此死亡。
酒精並不只與肝癌相關，事實上，與酒精發生接觸的整個消化道，以及其他一些沒有發生直接接觸的部位都會受到影響：口腔癌、喉癌、肝癌、食管癌、乳腺癌、結直腸癌、胃癌、胰腺癌……
1：飲酒越多，罹患乳腺癌的風險就越大。據統計，每天多攝入10g酒精，罹患乳腺癌的風險就增長7.1%。
2：對于有飲酒習慣的人群而言，罹患腸癌的風險將增大23%。
3：平均每天攝入36g酒精的人群，罹患肝癌的風險增加16%。目前，全球約三分之一的肝癌患者的患癌原因都與過度飲酒有關，酒精是肝癌的第二大誘因。
4：每天飲酒超過50g，罹患頭頸部腫瘤的風險增大2-3倍。
5：每天飲酒超過48g，罹患口腔和咽部腫瘤的概率會因此增加5%。
過度飲酒不僅會誘發多種癌症，對癌症患者而言也存在明確的危害：過度飲酒的癌症患者在治療中恢複時間更長，死亡率更高；在治療過程中酒精也可能降低癌症治療藥物的效果，增加癌症治療副作用。
酒精到底是如何致癌的？
事實上，酒精本身並沒有致癌的作用。但當我們真正把酒精喝到體內以後，其代謝物會對人體産生明確的致癌效果。因此，嚴格說來酒精被稱爲致癌的“元凶”是不准確的，更加准確的說法應更正爲“幫凶”。
當我們飲酒後，酒精（乙醇）進入體內會經曆一個複雜的代謝過程才會最終排出體外。首先，進入體內的乙醇會在我們體內乙醇脫氫酶的作用下，代謝爲乙醛，乙醛再由乙醛脫氫酶代謝爲乙酸，最終排出體外。
相信各位一看名字就知道真正的致癌物到底是什麽了。酒精代謝過程中，乙醇與乙酸都對人體相對無害，但中間的代謝産物乙醛具有強烈的致癌性。大家都知道癌症是基因突變的産物，乙醛在體內會通過結合DNA的方式誘發基因突變，從而導致癌症發生。
在我們的日常生活中，經常會碰到有人喝酒特別容易臉紅，也就是我們常說的“上臉”。關于喝酒“上臉”，坊間有很多流傳的說法：喝酒臉紅的人酒量特別好，或是喝酒臉紅的人解酒更快。這些都是錯誤的說法。
關于喝酒臉紅，真正提示我們的是：請停止喝酒！你的身體無法代謝體內蓄積的乙醛。由于人種原因，很多亞洲人都存在乙醛代謝能力較低的問題。無法及時代謝乙醛會導致人體血管發生擴張，表現在臉上就是臉紅心跳（有的人甚至會全身發紅）。
無法及時代謝乙醛就會導致更高的致癌風險。因此容易喝酒臉紅的你，掌握了關于喝酒臉紅的終極秘密，在出門應酬時，能少喝就盡量少喝吧。
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