十二道精選湯，做飯必備！值得收藏哦！
苦瓜排骨湯
材料：排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生薑、胡椒粉、食鹽。
做法：1、首先把排骨清洗乾淨，然後焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
2、把排骨放入鍋中加入水、生薑、蔥、料酒，用大火煮開。
3、在湯中加入切好的玉米煮開。
4、把苦瓜瓤去除乾淨後放入煮開的湯中，用小火進行熬煮。
5、在煮開的湯水中加入食鹽調味就可以食用了。
冬瓜排骨湯的做法
食材清單
排骨
冬瓜
玉米
姜 適量
白醋 少許
鹽 少許
胡椒粉 適量
蔥花 適量
步驟
1.排骨洗凈用清水浸泡半小時左右。
2.湯鍋里放少許油，下薑片，排骨略炒。
3.一次性加足夠的清水，滴幾滴白醋。
4.大火燒開後轉小火慢燉兩個小時。
5.放入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加入胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉功效。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效 竹蓀益氣補腦，寧神健體，補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。 淮山健脾益胃，益肺止咳
用料
茶樹菇 20克
竹蓀 6條
淮山 20g
豬肉 400g
水 2.5升
螺肉 適量
蜜棗 2個
做法步驟
1、準備材料，淮山泡水，竹蓀泡軟，茶樹菇泡軟，螺肉已焯水
2、豬骨焯水洗凈
3、茶樹菇泡軟後去蒂
4、瓦煲里將2.5-3升水煮沸，加入所有上述材料，還有薑片
5、蓋蓋中大火煲15分鐘，轉中小火繼續煲1小時即可
520愛心湯
排骨紅蘿蔔湯是一道由紅蘿蔔、豬排骨、蜜棗等做成的美食。
甜甜蜜蜜de蜜棗，精心雕刻de紅蘿蔔，將你的520心意傳達給你的心愛。
材料：
紅蘿蔔750克、豬排骨500克、蜜棗3個、陳皮1/4個，生 3片。
烹制：
紅蘿蔔洗凈，去皮，切為塊狀；豬排骨洗凈，斬塊狀；陳皮浸泡，去瓤，洗凈；蜜棗亦洗凈，去核，浸泡。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水 3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改文火煲約2小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用，豬排骨可撈起佐餐用。
蛤蜊冬瓜湯
清火開胃湯，冬季喝湯，煲湯
用料：蛤蜊、冬瓜、料酒、薑片、蔥花、鹽
做法：
1、蛤蜊吐盡泥沙後，用凈水沖凈，外殼能夠用小刷子刷潔凈
2、鍋內加過量凈水，放入料酒和薑片，將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘擺布。蔥花也能夠出鍋的時分放，我是以為現在的蔥有點辣，以是先放出來煮了
3、下入切好的冬瓜片，冬瓜片變軟煮好後，加點鹽調味就能夠出鍋了
魚頭絲瓜湯
做法：
1魚頭、魚尾洗凈，放油、醬油、料酒、鹽腌制5分鐘；
2絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；
3熱鍋，倒油，放入腌制好的魚頭、魚尾、加生薑絲小火煎，微黃翻轉一次，煎過魚頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟 3凈水煮沸，放入浸泡洗凈的乾貝，煲8分鐘
4參加煎好的魚頭魚尾、炒好的絲瓜，煲3-5分鐘；放鹽、香蔥拌均便可。
排骨蓮藕湯
本湯可清熱消痰、補血養顏，凡血虛、心慌失眠者皆可食用。別的還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、防備血虛、改進腸胃、止血的成效。
材料
豬肋排500g，蓮藕500g，蔥段4段，薑片4大片，料酒2茶匙（10ml），鹽2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鮮香菜過量
做法
1、豬肋排用流水洗濯潔凈，剔去過剩的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm擺布的小段。
2、蓮藕切去中間的蒂，縱向刨開成兩半，洗濯潔凈，反省藕眼內有沒有剩餘泥沙，再切生長邊約6cm的滾刀塊。
3、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水從頭沸騰後撇去血沫，重複撇幾回直到沒有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、薑片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
5、翻開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴，大火煮開後調成小火，堅持微沸形態燉煮，燉1小時。
6、熄火後撈出蔥段和薑片不必。
7、燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽、胡椒粉便可。在預備食用前調入鮮香菜調味
湯中翹楚羅宋湯的做法
羅宋湯的家庭做法 一
1.準備好牛裡脊肉150克、土豆1個、番茄1個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、番茄醬100克，之後將番茄洗乾淨後用刀劃一個十字刀
2.再放入沸水中煮1,2分鐘後撈出，去皮再切成丁，牛肉洗乾淨後也同樣切成丁，倒入料酒拌勻後腌制一刻鐘
3.土豆、胡蘿蔔以及洋蔥都洗乾淨後切成丁，再將少許油倒入鍋里，放入牛肉翻炒片刻，翻炒至變色後剷出
4.之後將生薑片放入鍋里翻炒一下，倒入土豆以及胡蘿蔔，翻炒兩分鐘，再倒入洋蔥丁翻炒，放入番茄翻炒
5.再倒入番茄醬翻炒均勻，倒入可以淹沒食材的清水，煮開後倒入牛肉，大火煮開後小火煮十分鐘即可。
雙蓮百合桂圓湯
材料：蓮子2兩，蓮藕1斤，百合5錢，桂圓5錢
功效：安神，健身，預防心悸失眠
做法：將所有材料洗凈，蓮藕切成大塊裝備用，在鍋中放入8分滿的水，水開後放入所有材料，大火20分鐘，在以小火燉3小時即可。
桂圓，含大量的葡萄糖，維生素，有補氣補血安神的功效，從古老以前就是養生的食材之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除乾眼症的功效。
蓮子，蓮藕都是時令的蔬果，蓮子可以退火，消暑，蓮藕可以消瘀清熱，解毒除煩，止血健胃，古時候練瑜伽的行者更視它為長壽不老的食品，不但可以涼拌，可以入湯，製成蓮藕粉後更易保存，小孩子吃也很適合。這道湯，可以預防心悸失眠，食而無味，有安神，健身的效果。
注意挑選蓮藕的時候，要選藕身肥大筆直，肉心的洞越細小越好。由於肉心洞容易堆積污泥，因此烹飪前要用刷子把肉身洗乾淨，才不會煮出來一鍋帶沙的湯。
羅漢果蓮藕湯
用料：羅漢果2個、蓮藕一節、紅棗10顆左右、冰糖少許。
做法：用清水洗凈紅棗後泡在水中備用，再把羅漢果外皮洗凈，用刀輕輕拍裂外殼，取出果肉。把蓮藕削去外皮洗凈後，切成薄片。然後將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加入1.5升左右的清水後，用大火煮沸，再改成文火煲煮20分鐘。最後把蓮藕片和冰糖放入，文火再煮15分鐘即可。
功效：消炎清熱、利咽潤喉，但腸胃寒涼、易拉肚子的人不宜多食。
冬瓜荷葉綠豆煲老鴨湯
用料：冬瓜，綠豆，老鴨，荷葉。
做法： 冬瓜切塊，綠豆浸軟，老鴨除髒雜、洗凈切塊，「汆水」，之後一起放入瓦煲，加清水大火煮滾後改文火煲2小時，之後加鹽調味便可。
功效：清熱消暑、滋陰補益。
絲瓜豆腐魚頭湯
用料： 絲瓜兩條，魚頭一個，豆腐若干，生薑若干。
做法： 絲瓜洗凈切角形;魚頭洗凈切開兩邊;豆腐用清水洗凈。將魚頭和生薑放入煲里，加水大火煲滾後放入豆腐和絲瓜，轉小火煲十五分鐘後調味即可。
功效： 清熱瀉火，養陰生津，適用於暑熱煩渴、痰喘咳嗽