當熱辣濃郁的川菜強勢入駐冷淡商務的CBD
當寬窄巷子巧妙融入林立的高樓大廈
當「成都」遇見新加坡
我們的故事才剛剛開始……
下面就和K妹一起
去「成都」的街頭走一走吧
暮去朝來，「成都」開業已經有一年了
值此一周年之際
「成都」的大廚十分用心的研發了數道新菜品
將川味融于百色食材之間
不拘一辣，讓大家感受到巴蜀更加精致的味道
鵝肝是法式大餐中繞不開的經典食材
與魚子醬、松露並列爲“世界三大珍馐”
「成都」用川菜經典烹饪方法制成的鵝肝
在袅袅霧氣中華麗登場
鵝肝質量上乘，顔色金黃
完整的鵝肝無受傷無損壞，被切成薄片
采用川菜經典“幹燒”法
將鵝肝油炸後，炝鍋加入特調醬汁
而後小火燒制，讓湯汁完全浸入鵝肝之中
再撒上青蔥辣椒輔以調味
絕對是「成都」一遊的最佳代言了
鵝肝油炸後表皮帶著一點點酥嫩
細品滋味濃郁，口感細膩滑潤
其間的杏鮑菇也搭配得恰到好處
真真讓人贊不絕口的神仙美味了
熱拌江湖的名字聽起來
就是熱熱鬧鬧一出江湖大戲
殊不知，看起來更是一場活色生香季夏狂歡
麻椒和幹辣椒的香氣濃郁而悠遠
其間內容更是豐盛
肥瘦相間的三層肉、滑嫩嬌柔的雞胸肉
爽滑Q彈的魔芋、酥香綿軟的幹豆皮
還有柔嫩木耳和清脆莴筍的加持
熱熱辣辣，香香嫩嫩
是正適合這個暑夏的爽辣滋味
精選的5A級雪花牛肉，多汁又細嫩
用辣椒炒制的香辣味道更是與其口感相得益彰
即使已經看不到雪花牛肉
那精美細致的大理石花紋
但每一粒和牛肉的精致卻是與生俱來的
一口一粒，肉香彌散在口腔之中
辣意醇厚而綿長，再配著雪花牛肉的柔嫩
真的是精致到骨子裏的傲嬌菜品了
上菜前遠遠的K妹就聞到了椒鹽的香氣
看著點綴著蒜苔丁和彩椒粒的排骨
真是讓人口水直流啊
每一塊豬排骨都炸得恰到好處
瘦肉絲絲入扣，肉香醇厚，口感也完全不柴
→
排骨離骨，吃起來絲毫不費勁，CBD商務人士吃起來都不擔心會形象有損
蹄筋真的炖得非常成功了
既不軟爛，也不僵硬
大廚說蹄筋要炖3個小時，火候要恰當，才能有這樣的絕妙口感
K妹仿佛已經看到在前方招手的膠原蛋白了
吃完這一鍋，感覺整個人都在發光呢
仔姜即嫩姜，在巴蜀地區十分受歡迎
仔姜既有老姜的辛辣滋味，也有嫩姜鮮嫩脆爽
用來炒肉也是再好不過了
仔姜與牛柳的肉香相互滲透
配上川菜特有的椒麻味道
牛柳也很細嫩，仔姜又很青蔥
是吃一口就會愛上的美妙滋味
川西臘味豆角可是十分家常的一道菜了
沒有頂級食材，也沒有精細的擺盤和味道
卻能很輕易地讓人想起紅葉枯枝、家鄉遠方
長豆角曬幹，加之川西特有的土家臘肉
用青紅辣椒炒制而成
滋味是很樸實的農家味道，卻讓人莫名懷念
茄子也是一道十分神奇的蔬菜了
綿綿軟軟的口感中總能讓K妹吃出葷食的味道
茄子榨幹水分後，裹上玉米澱粉入鍋油炸
于是就炸出了這薯條的效果
醬料是用肉末、大蒜等炒制的特別醬汁
配著茄子吃，是剛剛好的味道
泡椒鳳爪也是一道神仙菜品了
鳳爪不軟爛，是Q彈柔韌的口感
用泡椒浸了48個小時的鳳爪十分入味
啃來啃去一會兒一整盤就掃蕩一空了
山藥一向以其滑滑嫩嫩脆脆香香的滋味
深得K妹之心
「成都」的砂鍋焗山藥將山藥熱油炸出褶皺
而後用特調醬汁大火收汁
食材簡單，味道卻精致
補氣潤肺，也是一道十分滋補養生的菜品了
當然，「成都」中的那些常常被翻牌子的
經典菜也是不容錯過的美味呢
「成都」的經典菜中
水晶冰球螺片永遠是繞不開的一道
不僅僅因爲它造型獨特擺盤精致
更因爲它也是十分美味的拌菜
幹海螺片泡發後，輔以去皮的虎皮青椒
最後配上巴蜀特有的二荊條辣椒
海螺片柔嫩爽滑，辣意溫吞卻綿長
每一口都精致細膩，回味無窮的感覺
叫花土豆也是常被翻牌子的一道經典小食
小土豆都是一顆一顆精心挑選的
每一顆都手工削皮，真真是一道功夫菜了
遠遠就能聞見叫花土豆的辣椒香和椒鹽氣
外皮炸得酥脆，內裏糯糯綿軟
是閑磕牙必不可少的小食了
K妹最愛吃其中脆脆的西芹
再配上香甜的腰果和緊致柔嫩的蝦仁
也是十分完美了
不愧是老少皆宜的典型宴會菜品了
最後再來一杯店內特調的檸檬柚子蜜
酸甜可口，解辣消暑
「成都」的菜品向來道道精致
這樣一整桌吃下來，可以說非常完美了
曆時幾個月
K妹期盼已久的「成都」三層終于開業啦
三樓可以承辦各種party和event
可以容納56-60人呢
可以從前廳電梯或旁側樓梯間上樓
私密性也是做的十分到位了
新的空間，新的環境，新的格局
卻是不變的「成都」味兒
簡約大方的圓桌和方桌
是中國傳統的“方圓曲直”
木紋綠植的雅致裝飾
在CBD的鋼筋水泥之間也是別具一格
還有一層略帶中國風的大堂
二層兩間時尚簡約的大小包廂
讓「成都」成功成爲廈門街上最靓的崽
二層包廂
→
在走心經營的這一年之間
「成都」無論是裝潢的精致度，
服務的質量水品，還是菜品的推陳出新
她的用心大家有目共睹
恰逢一周年
「成都」也願意用下面這些十分走心的福利
來感恩回饋一直以來支持她的夥伴們
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「成都」新品上市，夏季福利大作戰來啦
福利一 四人同行送新菜
活動期間
凡四人及四人以上到店消費
四人同時出示可派推送的這篇帖子
即可免費獲得如下菜品哦
價值$26.8的熱拌江湖
或價值 $26.8的芸豆焖蹄筋
任選其一哦
福利二 夏日新品大抽獎
掃描下方二維碼，按照指示操作
即可參與
「成都」夏季新品大放送
的抽獎活動
100%中獎的大抽獎，獎品如下哦
① 價值$288的「成都」走心夏季新菜盛宴
（包含鵝肝、鮑魚、和牛等新菜哦）
② 價值$58.8的風味川式焗鮮鮑
（抽中即送哦）
③ 價值$42.8的一品幹燒鵝肝 /
價值$37.8的香辣雪花和牛粒
（兩者任選其一）
④ 價值$26.8的仔姜椒麻牛柳 /
$26.8的手抓椒鹽排骨 /
$22.8的川西臘味豆角
（三者任選其一）
⑤ 價值$13.8的神仙泡椒鳳爪 /
價值$13.8的砂鍋焗山藥
（兩者任選其一）
注：
* 每桌每次限兌換一道菜品；
* 福利二不與福利一同享
福利三 夏日特別套餐
成都還特推了以下四人和六人套餐福利哦
（點擊圖片查看套餐細節）
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注：
* 福利一或福利二贈送菜品可與福利三套餐同享，但每桌僅限點一種套餐；
福利四 留言送$50代金券
在可派推送的這篇帖子下方
“我在「成都」這一年”爲題留言
留言點贊排名前10位的小可愛
老板會送出價值$50的代金券哦
留言得獎名單公布時間
2019年7月1日
注：
* 留言得獎的$50代金券將于活動結束後(即2019年7月20日起)方可使用哦
福利五 客服訂位享9折
添加「成都」客服微信號
加入「成都」美食福利群
群內訂位，永久享受9折福利哦
群內還有不定期的
新品試吃招募等各色福利哦
走過路過不要錯過咯
活動時間
2019年6月19日 – 2019年7月19日
注：
* 此福利不與店內其他福利同享；
* 此活動最終解釋權歸成都與可派所有
一桌一椅，一菜一味
一個個屬于「成都」和你的故事
紛杳如期，未完待續……
地址：74 Amoy Street, Singapore 069893
電話：+65 8533 9928
營業時間：
星期一 – 星期六：11:00 – 15:00 & 17:00 – 22:30
星期日休息
