萬事通說
作爲一個有良心的美食推介，一直致力于推薦最好的美食給你們。
不論哪個國家的特色，
挖地三尺也要找到最正宗的
前幾天
跟同桌的德國（老）帥哥
聊起小坡的多樣化美食
從法餐意餐到日式料理
從川菜潮州菜到火鍋
從墨西哥最好的Fajita到西班牙墨魚汁飯
從米其林餐廳到街頭各種美味
似乎都隨手就找得到
唯獨德國餐
卻少而又少
吃得到的那幾間，
就像我們的中餐去到洋人的地盤
什麽餃子炒飯炒面
齊全倒是很齊全
但是一看就是綜合性美食
走複合型德國餐廳的道路
今天，專門推薦一間正經德國餐廳
有多正經？
凱賓斯基酒店自家的館子
給在本地工作的德國員工提供的福利
硬核bu?
這間Frieda, 坐落在Arcade@Captipol Kempinski 的庭院裏，自從凱賓斯基酒店入住，這一代就一水的德國味道。
這是一個全封閉的冷氣庭院，否則在全球持續變暖的大環境下，外面用餐，是待不住人的。
Frieda餐廳，是凱賓斯基創始人Berthold Kempinski唯一的女兒Frieda同名餐館，爲的是把自家的手藝拿來分（搶）享（錢）。
這間館子的菜單，延續了傳統德國風情，融合了奧地利的飲食文化，打造了一個傳統與現代風的自在德國餐廳。
主打的幾個單品，是你再熟悉不過的炒飯炒面，啊不，德國香腸和烤大豬肘子。。。和德國啤酒。
德國香腸拼盤
Sausage Platter
愛吃肉的人，強烈建議你要點這個，香腸各種口味一網打盡，從豬肉到牛肉再到雞肉，都是你愛的。
搭配傳統的德國面包，適合周末拖上三五好友大口吃肉大口喝酒。
烤豬肘子
Pork Knuckle Beerjus
這個豬肘子，還是考功夫的。
將厚厚的肘子先蒸熟，然後文火烤兩個鍾頭，烤出來外脆裏嫩。
這個烤豬肘跟潮州菜的烤乳豬有的一拼，唯一的區別是我們的烤乳豬脆皮之下沒有太多的肉。
而德國的烤肘子，裏面的肉蒸的酥爛，跟脆皮一起，配上冰凍德國啤酒，竟然也隱約有著小燒烤配雪花啤酒的快感。（S$39）
這時候，女生還是放開那豬肘子，讓男生來！
維也納炸肉排
Wiener Schnitzel
這個是妥妥的奧地利國菜。S$37
（給奧地利國民送去我大天朝的問候，撫慰一下他們受傷的心靈，這個，就國菜了？）
小牛肉裹上面包屑後下鍋炸，有點上海炸豬排的調調，但是口感和香氣還差著幾條街，餓的時候來上一口，還是好吃得很。通常搭配黃瓜和馬鈴薯，但私下裏覺得配上榨菜效果可能更好，融合風了解一下？
此處要吐槽一下敬業的德國廚師，一定堅持菜全做好了一起上，餓的我都覺得這個肉排是世間少有的美味了。
蒜味牛肉排骨
這道菜用牛肋骨焖制而成，撒了蒜末，很家常的一道，味道也很家常，搭配小土豆，可以說是很親民了，但誰知道，說不定你的德國老板想的就是這一口媽媽做的菜味呢。
搞定他的胃，升職加薪? easy~
徳式吐司煎肉餅
又是一道傳統家常菜。現在我真的相信這裏是給員工提供的福利了。
吐司在水裏泡軟，跟肉餡混在一起，裹上面包屑下鍋煎，煎好的肉餅由于混了軟吐司，吃起來口感格外松軟, 盤它！
周五的晚上，約上幾個好友，叫上冰凍德國啤酒，大口吃肉大口喝酒的日子，就在這裏了！
地址：Arcade@ Capitol Piazza凱賓斯基酒店庭院內，Unit 01-87, 01-K1-K2, City Hall地鐵站
電話：+65 6715 6873
Opening: 11:30am-10:30pm
美食顔料人—小喬
新加坡萬事通首席美食撰稿人
吃美食 寫美文 走美景
資深吃貨，常年奔波于亞太區，愛吃愛拍愛寫。每到一地，必定鑽尋當地美食特色一嘗而後快。言語诙諧，輕諷幽默，居于新加坡，博采當地傳統美食和各地特色美食精華，用照片和美食跟你一同體驗亞太美食之都。一起來吧！
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